 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。. B! ~) F, R; r: x2 y* q
( m3 _$ [0 Y/ ~: ptvb now,tvbnow,bttvb考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
i2 k4 \* `0 w' z/ Htvb now,tvbnow,bttvb白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
$ @; B/ X; l; ~7 r4 N公仔箱論壇熱量：352大卡
' F2 L+ _) i+ S0 ? X, ~- k碳水化合物：77.8公克0 I% h: v- _9 h
蛋白質：7公克
P$ A' y" O7 `+ D# ? K0 B" T膳食纖維：0.7公克
% S" Z2 F; F; |- a7 m5 h維生素B群：17.77毫克
, p. ^) _& w! L1 A. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！tvb now,tvbnow,bttvb, M& i0 D& T/ \$ x: z3 ]
熱量：348大卡os.tvboxnow.com7 o0 a9 m4 r. z, Q
碳水化合物：72.9公克tvb now,tvbnow,bttvb2 o) H/ W1 q/ w& W D
蛋白質：8.7公克
' b& `* O+ {" p$ h' H7 M+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：4.9公克
" ]) l9 ~- t# y3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：35.54毫克os.tvboxnow.com& B: J0 }$ a! ]
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
4 j8 t+ P% {' m, N7 sos.tvboxnow.com熱量：354大卡
0 {0 |. L/ N% n0 ?/ ^* _2 {5 s碳水化合物：75.1公克
' N a, m7 Z/ [7 r c. B) [tvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：8.2公克
+ F% A* w) R2 K9 c6 g- m- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：4公克tvb now,tvbnow,bttvb! q ]- Z9 p& F- e" P9 L
維生素B群：28.23毫克tvb now,tvbnow,bttvb! Z9 q/ o0 z q' s% d3 A' }
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
' x% V t" G2 b& ^# L* \& j# @公仔箱論壇紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M, ]2 C( N ~8 J0 B! o" Z
熱量：350大卡
# _- h3 p' F* [9 Q+ H0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：70.1公克
/ H% N" }; P2 Q8 z7 ~7 a F2 S$ v蛋白質：10.1公克
7 l& u6 G. P# |公仔箱論壇膳食纖維：3.3公克
% p: i8 y# y% X/ d$ }. H維生素B群：67.82毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q9 k9 t) z% G& K
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
0 X; V z5 }+ }7 Xos.tvboxnow.com熱量：361大卡
* J3 o5 c) t* @3 G' S" w: Hos.tvboxnow.com碳水化合物：66.8公克0 z- c; I- x$ A3 O7 g
蛋白質：12.1公克
: { p* F; _$ t膳食纖維：8.3公克
* n' Q7 s5 x( B6 b! I維生素B群：200.6毫克
1 {: {) M. H% Z一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
7 u# i4 ]! |; C" J0 J4 E7 d 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？os.tvboxnow.com4 Q- E( p; p* A2 V; }+ D
" p$ h K# [7 {1 Q& Zos.tvboxnow.com公仔箱論壇7 H% D' K. v) C, u7 p
白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V; f# A* s& F8 B* X
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
. n: Q' B" k+ |8 z9 ?公仔箱論壇就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。公仔箱論壇; r7 Q& m/ y! M, M/ d/ j& u
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。9 P" c7 ?# j5 q, n1 U
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
5 t9 ^9 D3 Z4 a4 f% @' Q不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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