- v a* G& W4 i8 Btvb now,tvbnow,bttvb由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。os.tvboxnow.com/ \4 O& Z6 b3 e& [
8 Y( ?4 ]4 g G5 bos.tvboxnow.com
1 i! R X% z' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。
( p% Y+ g8 v4 J/ s3 Y1 `! D6 Q J / l& j0 p, _6 ^+ ?
4 Y! }% {$ {- ~9 \! wtvb now,tvbnow,bttvb錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。tvb now,tvbnow,bttvb4 W X) S4 a1 h" A( p
1 r8 x3 {$ c+ M2 j" X5 r
6 @ u2 r3 }# w8 P: Y1 S除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。os.tvboxnow.com$ K: o7 B. L8 n" K$ w! R# F% P0 N
os.tvboxnow.com- B2 B! `0 U" P9 g7 M& L8 ]
. \$ E m) ^' h: }, E% i& u咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。os.tvboxnow.com# d9 o9 P& O: K: N% z4 d& |9 @, p3 r
$ h3 H; o. Z! D! e% _7 G5 F公仔箱論壇 公仔箱論壇! g$ t4 }( }. k" L! Y
錦華老闆程道全即席示範茶技法。
7 I l( i0 `" J4 `8 U$ y/ }" P- }: xos.tvboxnow.com
$ Y4 O9 d3 b) @, ]8 O+ |tvb now,tvbnow,bttvb 1 h0 v/ ?8 g$ m
協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。3 t8 p3 D. q8 P f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R3 k+ h" `* ~2 i
: ? D! w/ ~6 v% h; ~協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。
- g4 e l! |( |% D; Q7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; N7 E/ `* {" _# u! ]公仔箱論壇 " U+ x1 O4 c+ x0 \- s7 t
老闆娘Crystal
& z l& L/ s9 ?% Otvb now,tvbnow,bttvb
( f0 }2 s& _! }9 _8 H8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# `6 R& J5 s$ r m公仔箱論壇老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。
3 {5 m5 F3 @8 }6 k( @6 X$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ D+ X3 _" }& V公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]' p! Y6 t) ]
夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。
8 O, M) m! ?9 J4 t8 ?6 D
6 D# p$ g# T; P' r7 j* m tvb now,tvbnow,bttvb2 o" y2 T1 D& G& C3 z$ X2 y6 D, ?
（明報製圖）
2 D8 `. p$ n' \" b os.tvboxnow.com& q( i6 S R) d7 o) W# O" A7 H/ q
- |& l4 h$ F: g9 O& [與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。
5 ^, A2 D1 M; y7 ~' {os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s1 r$ N" j. k
半世紀咖央多 吃出和諧7 H) W9 Z, c; C9 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L3 |7 x9 }8 h* {( ^% W" p
新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。
/ C X2 o" d$ j: P oos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~$ y$ ]/ M2 E5 b$ K* Z
錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。
; [% s: O3 d1 A3 [* ?tvb now,tvbnow,bttvb
! t3 i# l2 x6 D但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。tvb now,tvbnow,bttvb4 n5 x# y4 n! V& E. q5 g0 E
& B6 b/ F% F# d. d. Etvb now,tvbnow,bttvb錦華茶餐室TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _8 S0 h2 J* o& R R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g- t! P+ u! @2 k6 b& L+ S
地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru
. y" o9 H' E* M$ C o5 ~( M9 j) ^5 G
/ f( Z* t4 j4 d! i5 U, @os.tvboxnow.com電話：+60 (0)14 6147660TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M7 i" S0 [6 d/ i+ Z# u; ?1 F+ r! _% P
公仔箱論壇% z& l8 l5 O8 S8 Y3 k- m7 J T
營業時間：上午7:00至下午6:00
. v) v9 p% F2 S# Y1 o7 q1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k# e4 A% ?4 `# L
柴燒麵包 手快有手慢無
8 I) L% v8 _9 F" A& e) j* J
8 k1 T' F- I( {6 s1 c. w錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。1 c! Z2 W- _, H/ b9 r" L
! S$ H& A' Q( t A
堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！
3 h4 w( b: x9 \+ C) N: M1 R8 k公仔箱論壇
/ L0 r6 [! P% Q' W' d7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。協裕麵包西廠
+ z8 ?2 |. _( @+ L公仔箱論壇
9 Q7 E7 d5 ^7 m! g地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru
8 y; ^8 l% H. v/ y& F
0 V/ T; T% d& F( r8 F* I0 f公仔箱論壇電話：+60 (0)7 2231703tvb now,tvbnow,bttvb+ Y k# X! Y0 a/ g9 T+ ?) X. O
3 L9 ]% I9 w* f2 J; q5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：上午7:00至下午6:00
; {7 I; b# s! d
/ ]7 B. _: T/ ~2 p. Q1 }tvb now,tvbnow,bttvb清淡肉骨茶 蔡瀾讚好
& _8 @: u* S( D1 i* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( S8 A, V6 G) D$ D1 D: {7 m歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。公仔箱論壇$ T. w! v2 s; V0 N1 X3 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M. B- J7 a& s' E- `6 s
Crystal肉骨茶5 A. X; J' {- p
9 e0 [+ e$ f" H* B
地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru
! Q/ a! f6 N3 m8 z公仔箱論壇
* z4 l1 s- S2 g, o: a1 \% ^os.tvboxnow.com電話：+60 (0)16 7211108os.tvboxnow.com3 e+ t5 m3 B! d W
% g8 p. z5 u+ C3 t' {) ~# Ctvb now,tvbnow,bttvb營業時間：上午8:00至下午3:30
% ^3 i6 Q# C, Z k; q9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U( x3 l, F& f- r
出沒注意﹕周一平民夜巿
. H6 G8 Q& W4 B: A" A0 F9 f" l
K4 ?! R8 o1 ~tvb now,tvbnow,bttvb新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。+ C" G+ ?" i9 Z
# y" E" F# Y. G* O- t0 h, o: x. Htvb now,tvbnow,bttvb旅遊錦囊
! K1 z3 M6 d) p2 V$ k% d; Yos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% _0 ?2 k, g% f3 J
簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證公仔箱論壇9 j, R" `) [* Q3 k
2 P l5 d0 q& N/ C+ k機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233 - n# B6 G$ N7 y6 r
公仔箱論壇4 L. g8 Q3 I; B, `, Y8 Z9 K* r
旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788tvb now,tvbnow,bttvb7 _- `: i; {( c
9 t$ C! ?8 w" H( v& B' B- \
交通：
- C+ w, @/ W* D7 o0 K- U* n" h/ P# K8 O$ E o7 T5 V
可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘1 e; ~( y5 g+ M! n- y, q
tvb now,tvbnow,bttvb: D* L- n+ N3 a2 ?( H5 }* p
匯率﹕1馬幣約兌2.5港元
/ D `6 X5 J0 P5 M4 ]4 Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 _- ?% {3 D$ }0 Z
文、圖﹕郭瑋瑋
) A: V" `# h P. h |
發表於 2013-3-15 09:03 PM
| 
