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由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m+ n. j$ Z' D6 j
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有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。
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錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。公仔箱論壇" K2 R* _. C3 I% M! G; ~
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除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。" d1 l9 {( ?# S" @- C0 o
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: w( A% V, f+ K1 }tvb now,tvbnow,bttvb咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。
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錦華老闆程道全即席示範茶技法。: V6 ]% w; f; E7 M0 U
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協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。os.tvboxnow.com$ Y& y/ @% w- Z: `
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協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T6 f3 F% G; Z. s1 ?5 E
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$ m& Y1 s" j1 p6 l7 Y9 S' O* Z- b老闆娘Crystal
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" {7 e# A" V: G2 J老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。os.tvboxnow.com; S0 W; h% V6 @# p, U" i
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夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。公仔箱論壇9 B5 ]% C4 K2 f' e: O: u
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（明報製圖）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q7 j. b n% |7 Y# Z( }
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2 ?( `/ k% a) ?1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。
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, o" R7 i7 ^! I6 C! H' n9 y$ Btvb now,tvbnow,bttvb半世紀咖央多 吃出和諧
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新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。os.tvboxnow.com# p+ G% a9 }9 N8 e0 f; }% r
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錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。os.tvboxnow.com$ j+ V$ Z: Z6 ^. h" o6 B- t
4 j- t! j/ C! I% f* b但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。, m- Q- t* Y, l! E0 m" R# w
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錦華茶餐室
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' F/ {' T0 G8 j% s& R地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru
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電話：+60 (0)14 6147660tvb now,tvbnow,bttvb+ h8 Q* y, h- Z) [- n* G9 H$ w
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營業時間：上午7:00至下午6:00
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6 o( a5 M. I7 b/ g' ntvb now,tvbnow,bttvb柴燒麵包 手快有手慢無tvb now,tvbnow,bttvb1 A4 U. W0 G; {: ^6 `
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錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。
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堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z0 ]; z4 q. J) `0 h, |
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協裕麵包西廠
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. G( M* E r) u5 l* R. tos.tvboxnow.com地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahruos.tvboxnow.com" V# @( W' Z& Z9 E$ W7 v
/ y( [' k4 |4 F: m7 s! j+ ytvb now,tvbnow,bttvb電話：+60 (0)7 2231703
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: V# n$ s; a x: u1 Otvb now,tvbnow,bttvb營業時間：上午7:00至下午6:00tvb now,tvbnow,bttvb/ T. X( I6 H3 S& G
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清淡肉骨茶 蔡瀾讚好公仔箱論壇! [2 G2 z& k% k, ^* g4 J
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歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。公仔箱論壇8 Y. M( D) O. x7 G5 i" F' p% l
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Crystal肉骨茶 b- a! z4 Y1 ^
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地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru2 B9 C6 L E% }. m3 I# @2 j# N; x7 r! n
9 M9 g& G! q( U; I, w2 q" y0 ~電話：+60 (0)16 7211108
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) A4 ]4 \" P; V3 i3 @- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：上午8:00至下午3:30公仔箱論壇# h% e$ J& Y' s0 M/ {( A( p* i
& s% f. m9 d. k& K, yos.tvboxnow.com出沒注意﹕周一平民夜巿os.tvboxnow.com. D3 @& J5 u2 P9 [
. r2 ~2 E7 y0 `& f/ M/ j# b) ^- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。
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旅遊錦囊tvb now,tvbnow,bttvb. T L& T. e2 ?
- K0 @# [- \( c4 e, g8 h, w, ^公仔箱論壇簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證
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9 a& s5 Y$ n" v& x! @tvb now,tvbnow,bttvb機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F, ]) [5 z% |9 L: P. x2 R- [
8 H* n3 J+ B2 P# X旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 87887 C& M' e& C5 F2 ]# x
1 N' r/ _, x3 W5 T$ p1 b' g交通：tvb now,tvbnow,bttvb1 k) y$ b7 R+ e
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可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb8 h# [6 N* [) S0 C$ W, K" Y/ a3 F5 K
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匯率﹕1馬幣約兌2.5港元公仔箱論壇) s$ O& X- w( G& C+ [5 H# ~
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文、圖﹕郭瑋瑋
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發表於 2013-3-15 09:03 PM
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發表於 2013-3-15 09:47 PM
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