[中式食譜] 謝皇煎鍋貼

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燙麵1份、薑末1小匙 $ I0 X# A+ f8 M, z' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜末1大匙、筍絲100gtvb now,tvbnow,bttvb2 I: b% L  A3 Y( V) r$ o3 ~% e 冬菇絲30g、素火腿絲30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x1 G/ f( T% S6 z 高麗菜300g、紅蘿蔔1/3根 9 e& O2 a$ i, y2 B9 V, q1 Y; Nos.tvboxnow.com調味料： - I! N# i2 p0 e& s5 L8 [砂糖1小匙、咖哩粉1小匙8 D7 O' n. U: N; L. U 香菇精1小匙、胡椒粉1小匙os.tvboxnow.com/ F" D" n: S2 }2 t

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製作方法: 1.紅蘿蔔磨泥備用；高麗菜切絲、加鹽稍加搓洗，略醃15分鐘後擰乾備用。 2.炒鍋爆香薑末和芹菜末後，下紅蘿蔔、筍絲、冬菇、素火腿及調味料用中火炒勻後，下太白粉水勾芡，再淋上香油即可起鍋，待冷後加入高麗菜絲混勻即為內餡。 3.將燙麵分成20個摘子，並桿成薄麵皮後，放上適量內餡包起備用。 4.熱一平底鍋，將鍋貼排放整齊、並淋上麵粉水蓋上鍋蓋，用小火煎約8分鐘後，再淋上1小匙的香油續煎1分鐘即可。 * v2 N1 ^/ d' u7 n3 r8 m$ }4 @. I