材料 低筋粉50克 os.tvboxnow.com. i0 A8 J0 b/ g- K4 d
全蛋160克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F# w, v5 X: I5 W+ m3 o, x; W
細砂糖80克
- u. }. k; |8 e; U2 \0 d9 F z% Dos.tvboxnow.com鮮奶50克
+ n* u& w1 {* ]5 d' Y" }可可粉15克
. x$ |: s$ g# `os.tvboxnow.com植物性鮮奶油200克
; U" Y5 _" C* ~) w9 Pos.tvboxnow.com橄欖油50克
6 g* A8 C6 k) }2 d; m& j' n5 m肉桂粉適量 公仔箱論壇: l, t+ b% ^' Y- Q' c2 M
鹽0.2公克 ! i$ h, c5 d% S4 G, L
酒漬櫻桃碎50克
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1 x7 K+ ^4 x, k1 ?os.tvboxnow.com6吋不沾圓烤模2個 tvb now,tvbnow,bttvb: y3 J6 w g% Q' Y* p u
作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂
, i8 t/ |, U# ]( Z1 }) {2 y& u公仔箱論壇粉拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb+ V' Q: w6 J0 _
作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。 公仔箱論壇7 E: `$ t$ k) j8 L6 w( ~; Y, M
作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。
+ k u( \2 [! K$ }6 c) l0 a+ L( vos.tvboxnow.com作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型4 L+ Q& S; v; l0 l7 }7 {2 K# d
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作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力
0 V: _/ K( o; O, b" R+ }公仔箱論壇豆和巧克力棒即可完成！
2 |+ \, z1 W! z% @1 v備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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