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材料: (可做2杯)
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( Y) ~, C, }" u! z$ ^8 X: `蛋黃2個3 y9 q( d$ P1 R
鮮奶1/4碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o$ h* `- C; k" e6 [& S
忌廉1/2碗9 u- O' a" G/ \8 l+ U$ o
糖一湯匙公仔箱論壇: o, j" F* R: `7 z! j0 z4 h
/ a* _- i4 `6 @+ Y3 o U7 rtvb now,tvbnow,bttvb做法:
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* u. x8 C B' T$ O$ i1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D3 u" `+ k3 ~8 e2 V( r, v5 |
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
5 {; [. c0 ~, O) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
2 L8 z# M) z% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
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** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍tvb now,tvbnow,bttvb8 \) T, d0 D" s- O9 _9 b
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
0 \& Z: W. |8 U X8 M/ `, _. Ztvb now,tvbnow,bttvb**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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