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材料: (可做2杯)
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蛋黃2個
5 X6 {. ?7 g. c6 F5 g鮮奶1/4碗公仔箱論壇8 ]9 V8 \* v k/ Z% R# Y
忌廉1/2碗
4 [ d; F, E# } n9 [; c wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖一湯匙
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2 F' C" }3 q( I# H; |. C/ B- J做法:公仔箱論壇* _" c$ i1 x# A b3 v6 o
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
* z8 n5 D c, x, x5 M4 M5 }公仔箱論壇2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
) ]( U, X) v2 |. A0 ]3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可os.tvboxnow.com; u5 U1 o' {3 Y* t* R" X$ ?
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
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: i9 N- d' e' }: V+ m/ t6 E** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i* o/ K6 C- b, e: B# w
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時tvb now,tvbnow,bttvb# v; q7 Z7 ~- S! K
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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