法式甜品梳乎厘【高處不勝寒】

Kawaii@初音

法式甜品梳乎厘【高處不勝寒】Soufflé第一次嘗試焗這個法式甜品梳乎厘Soufflé，因為寶貝孩子想試試。Soufflé是法文（香港譯作梳乎厘。又稱舒芙蕾，或蛋奶酥。也譯作蛋白牛奶酥），含有『使充氣』『蓬鬆地脹起來』之意。但基絲汀喜歡叫它做『高陞』甜品。素聞這甜品有個怪脾性，有點『高處不勝寒』的性格。甚麼意思？剛焗好的梳乎厘，出爐那一刻，高高聳起，很是好看，但不消一會，溫度一降就塌下來。於是基絲汀要快手掌握它那短短的高陞時間，捕捉攝入鏡頭，跟大家分享喔。公仔箱論壇' E6 x" ?  a' F% U9 G% N: `
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可做 3杯份量$ Y. x% F% [" l& P9 D/ r3 R2 y

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蛋白 2隻
2 i! s3 P7 ?$ }* B/ N4 B0 e5 E6 G; aos.tvboxnow.com蛋黃 1隻, K5 g, Q. G0 O' e
麵粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* t& J$ H# Z5 b* w* o9 w  {' a: K
糖   2湯匙: j# \3 _6 L: ]/ @4 `
牛奶 50毫升
- T7 S& d) z5 l% V. C, e公仔箱論壇雲呢拿油  (vanilla extract, 香草精) 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H1 K" W+ a2 b' x/ ^

- R- V& p) V: i- T' b) Qos.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb) L1 l# b* d  j' Q4 W8 Z

• 先把焗爐預熱至200度C. 把牛奶座熱或用微波爐弄暖。
• 加 1湯匙糖到蛋黃中，打至淡黃色，然後加雲呢拿油拌勻。跟著，加入篩過的麵粉攪勻，拌入已座暖的牛奶，放涼備用。
• 把蛋白打至起泡後，加入 1湯匙糖打至企身。
• 把第 2項的混合物加入蛋白中拌勻，倒入杯中，八成滿就好了。因為會膨脹很高的。放入預熱的焗爐中，焗約15分鐘  (視乎焗爐的熱力而定)。

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# M3 K& q9 q' N- C$ e9 Q8 q+ E8 Ntvb now,tvbnow,bttvb看，來不及加可可粉 coco powder，它不再高陞囉～
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