[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。8 }6 L9 m  O& ~/ n/ z8 b* t
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。0 |- ?2 }5 X% D% @+ `, D/ s
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。公仔箱論壇; Q: a! k; Y" y0 @9 m
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】# m6 I" T9 A7 n: N  t
一般人都可食用。

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薏米：! i4 @1 Y) e. h
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L# m! i2 H* g( z2 T; [
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。! U: J5 |8 r! I$ e6 I
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb. E$ G4 l8 y6 M  n5 _) c
防癌抗癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d6 O% L6 T3 W) M8 G( z
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器公仔箱論壇+ m# V! s2 V/ \5 R
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。- `+ m- D$ X- e$ P( s6 {
泡水+入药薏米百搭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F; N0 \, f' ~2 }; ]6 h1 h2 G$ w
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。公仔箱論壇- D) W+ n9 B: d5 ^
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]/ w* M4 j  d) R. `
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q- X. \! m& y
薏米百合粥斑点杀手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?+ X( [$ L% t" ~% E7 m) O
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。+ a' b+ X8 I5 p  T4 H8 J4 _
【提示】. w9 ?' U4 o5 J( S8 z) E
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。

蚕豆：' V4 E% h. i6 r
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m  o2 D" J$ }" s6 W3 D, G; j
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j% w8 @7 A. r  ?$ P: X0 T5 n6 a
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。5 I# H" F. W8 m
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。tvb now,tvbnow,bttvb1 a. M$ T$ S9 r( {) ~) ~
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。tvb now,tvbnow,bttvb# ~. o; G8 ^+ f1 V9 T! s
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绿豆：
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。公仔箱論壇& ?" T. d0 H! O8 s4 d6 p( ^: H
【功效】0 H# R7 b# S  ]6 m' y
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。公仔箱論壇- U/ g8 j* R- x2 P6 X8 }% B1 p
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。公仔箱論壇8 h# h1 w# Q1 z
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
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花生：
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。tvb now,tvbnow,bttvb6 d0 d/ \1 w+ L. E8 l5 u) F
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】! `1 W( E3 y, ]- T: v
1、能保护心脏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a# L% p1 A& [
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。" A- L# l0 h# V& ^& i  |
【提示】多吃易上火) Q, f( I. {+ m5 l1 m

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红豆：公仔箱論壇2 I1 U  z5 L; ?+ [* S, v
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】/ ?  K1 E, y2 P3 e* J# m" y/ L
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】os.tvboxnow.com0 y( h. B0 e! O+ x$ F- ^1 ]0 |6 P) X
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。+ r# N) w( U! h: I& q' c
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb/ S) p3 Y  z) R" T7 }6 |
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。' [" n2 W& a  E# p" [. ~9 \
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黑豆：
【简介】# Z; U6 _# A, s( t. c
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。) r6 Q. X2 M6 ]8 y6 Q# I
4、防老抗衰。公仔箱論壇! U1 i+ {8 t" K% }4 W
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。os.tvboxnow.com2 l9 [. ?  Z! ~
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。os.tvboxnow.com# c6 D! V! z7 b

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糯米：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb$ l4 `/ {& ^/ Z( n
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。os.tvboxnow.com3 h$ a+ V3 J: }& l# w3 S
【选购】os.tvboxnow.com, H5 a5 d. ]  M0 S- ^
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。, h; A; b/ E' v/ l
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K' ^% s6 I; l% q* l; d7 C
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t  J% j9 l3 H9 ?$ F
1、所有人都可以食用。os.tvboxnow.com, X  u  W5 c0 f* R6 `' k
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。
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红薯：
【简介】os.tvboxnow.com; L% Y" r5 _& v0 \) [
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。公仔箱論壇, b3 ~" j, a/ a! L8 A! V
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】os.tvboxnow.com( w9 `2 x) z* V
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。tvb now,tvbnow,bttvb5 M' {$ C$ n* {$ J2 G
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】! S4 y2 B0 [' y- o: T
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】tvb now,tvbnow,bttvb& N7 T. \( i( V! M2 q; ?
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。3 m' M& _* G0 j

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玉米：
【简介】; E) g  Y" R9 _+ T8 E5 V/ P1 ?- g
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]" b* f4 B% N/ h  j5 z. z  @$ m
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】3 I, c: O9 c7 g5 R
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。, Y5 g* E/ w* j% _  R) p
2、有长寿、美容作用。. K" Z' u$ \: a9 d! n8 ]6 @, R1 s
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m: z; u' Q7 E6 j8 N+ k5 x$ @
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。$ o6 h, n! _" J' z# C
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。
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