[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：tvb now,tvbnow,bttvb% h( ^2 k! A9 K) k7 S6 V
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb2 P& h/ g4 v+ C# g2 i4 {# {( D: ^
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。公仔箱論壇1 F. |  x) g5 L0 K  M; }
【功效】& H+ W) a3 z+ y! q! v; ]2 N7 |/ n. d; @
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。tvb now,tvbnow,bttvb/ J" x1 `9 T. Q) j+ n
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。tvb now,tvbnow,bttvb" P( e0 }3 U8 M0 ^
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】* H, N  x/ j5 T$ E) y
一般人都可食用。

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薏米：5 j/ g5 V6 V3 F7 f
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。tvb now,tvbnow,bttvb5 u! h' h, l( N8 ^
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。( A: }1 H2 L+ A$ f" p
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。; M2 w/ E7 X. V! D$ i
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。os.tvboxnow.com" C6 G, f+ @2 e/ K
泡水+入药薏米百搭  Z' F/ U9 r$ ]% f
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。3 a3 R* o2 v+ n7 y3 J0 I* E! N
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】os.tvboxnow.com1 x& n$ h$ A$ V0 @, V$ w
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。

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蚕豆：+ `" I- ~1 v/ q! B8 ~
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z+ m- c" B$ M& Z% ?5 J
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。
【选购】0 f/ _6 K% F# G$ m6 j6 J& A' [/ e/ t
蚕豆不可生吃，也不可多吃。/ n& H  u! u& V' M
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。- q4 e* c% Z$ l9 J
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。公仔箱論壇; V/ I# l5 |9 a, H
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绿豆：
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。7 ?" }; K1 D/ R; Q3 [4 \
【选购】' A1 h; o) G0 X4 n+ E/ j; C
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。公仔箱論壇9 U, y: L' {+ h/ A: L* b- \
【功效】/ T/ R- \, I9 b% A; x% O
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。公仔箱論壇8 l9 j  H, I. {& a1 x- s7 Y0 {) m
2、可补充营养，增强体力。公仔箱論壇6 r5 n- I9 X0 H
【提示】8 B5 {5 T  n0 I: T
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
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花生：
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.os.tvboxnow.com' f9 z  T3 ?+ p# D, k  R
【功效】
1、能保护心脏。) k. w- z/ t2 z' {4 a
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火公仔箱論壇8 |* v* q8 a# n. U" k

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红豆：( T$ h0 ^. N. z% J- D# k
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】公仔箱論壇/ y3 r- W% G* p
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】- I. @( }/ V5 s; q6 U" D
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。os.tvboxnow.com: f- v  N1 h0 b/ W
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黑豆：
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。5 `6 g1 Y8 Q$ T/ q" D5 n) `3 W, b
【功效】
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。$ I9 u. v0 l! q/ q( }4 B
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。os.tvboxnow.com% W3 ]- \) ~  ]7 g9 I
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。os.tvboxnow.com# P1 P, U; e/ J5 w% F8 v
2、痛风患者不宜。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z, h" b6 r4 p3 y8 s

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糯米：
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。tvb now,tvbnow,bttvb' ~" y$ D; N' Q- }5 T6 L
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。os.tvboxnow.com* \' I* K& y# q) v; ~
【提示】0 P! H9 i9 p3 N. o1 ]2 N5 b
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。

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红薯：# K2 l: V, T: \, F) n/ i& X
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。) C% U+ V- d% d# v) n# O) G
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。3 s) h+ o# w5 r  I8 {8 r1 b
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】8 O# m: I) `! C* W0 v! i  Z' g
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb; `# l9 i$ g8 j5 W+ C$ L2 C! |
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】os.tvboxnow.com' o/ K; \) {+ j, x1 }
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?' f3 C& p& ~
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。% K# o/ k% \7 F

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玉米：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb" @7 ]" L9 T* }" O8 Z2 J
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。tvb now,tvbnow,bttvb4 H# x9 S6 q) U0 E5 n( B7 }  }
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】; a3 t$ g( N0 T
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K5 J3 |' i; I
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。os.tvboxnow.com4 w0 N( F3 Z, M( c
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。+ u& `. Z* f1 O1 S
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。
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