| 材料 | 鯇魚尾1條（約240克）公仔箱論壇* m6 m; G: Q- g3 T* v6 y1 I
豆腐1件（約300克）) p8 W4 K5 ]9 P! B: y' p
絞碎豬肉80克
3 U' u1 t/ q9 k- p7 Q4 b% \% F7 Nos.tvboxnow.com（切粒）1條os.tvboxnow.com% A3 i; a, C5 x) O# s. Z
蒜蓉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ u& N# v+ K4 E s
薑蓉1茶匙os.tvboxnow.com5 u; A' L5 B& I% a
豆瓣醬2湯匙公仔箱論壇* E. I$ Z% R: m- V6 {
花椒粉1茶匙公仔箱論壇! f: s# d! ~5 Q$ x! [1 k
紹酒少許 | | 製法 | 1.魚尾洗淨，煎至金黃色盛起。& k& ]& \2 A6 b; q0 c
2.豆腐切粒，汆水，瀝乾。
/ N, y. W9 k+ A6 H4 c8 stvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱瓦煲，下油以慢火炒香薑蓉和蒜蓉，倒下花椒粉和豆瓣醬，加入絞碎豬肉，灒酒爆透。
! _( x' M( b( \; u( c1 ?" f公仔箱論壇4.將調味料和豆腐傾下於瓦煲中待沸滾起，即放下魚尾煮片刻，便可加芡汁料推勻，灑些粒上桌。
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| | 調味 | 鹽1/4茶匙
8 _: H: H; V3 \* F- o公仔箱論壇醬油2湯匙
1 o; p' l4 _- K; b9 m- @糖1茶匙公仔箱論壇3 ]0 o9 a8 Z! K% U9 C0 i
雞粉1茶匙os.tvboxnow.com" ~, v8 D9 Z& k
水1/4量杯
7 l' A) O! G1 M; a! C6 ~; {tvb now,tvbnow,bttvb麻油1茶匙
0 j( r: \# `2 _, {tvb now,tvbnow,bttvb生粉1茶匙
4 H. v/ p) y% g9 c$ H0 x( J( w! R" Utvb now,tvbnow,bttvb水2湯匙- n5 m( Y2 X7 ^+ i' T
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發表於 2011-1-7 12:15 PM
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