| 材料 | 羊肉 640克
+ P1 c$ l8 S% u, ^tvb now,tvbnow,bttvb栗子肉 320克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z$ I2 Z" l: u' [: E7 C+ [
桂皮 1片
# d3 H9 l6 x: L) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 3粒公仔箱論壇0 P1 p* G1 Z& q0 ~4 R5 P7 o
紅辣椒 2隻& q# K6 ^9 w( M+ A5 k( p
薑蓉 1茶匙
( ~0 }( k; H O! A* f7 J5 Qos.tvboxnow.com紅蘿蔔 1個; t& s0 O9 V5 n4 O# b: N$ W# z, W
白蘿蔔 1個& n! [! j8 [% |; ~
紹酒 少許 | | 製法 | 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J' f3 K* ]8 |* I$ V, U, k8 z
2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。公仔箱論壇: \7 \& k- u) C
3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。( r* [! F: M* s# L" V: l, _5 e
4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。
* l4 i; j3 B, c" {& `5 q2 n | | 調味 | 醬油 2湯匙
7 F W6 s. k0 W1 [6 @1 qos.tvboxnow.com蠔油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 v- H3 @" R& |2 C2 D
雞粉 1茶匙
5 G3 X# A1 W3 J% d& ^, W# Mos.tvboxnow.com片糖 1茶匙: o0 e: E& F- l1 {, g
鹽 1/4茶匙; |8 O0 X! K0 _4 N! x+ y+ v! i
水 4量杯os.tvboxnow.com' g) c' h2 c5 f# x& W1 [9 p# s
芡汁料
( t3 a* O6 Y% t5 {# P! q- e生粉 2茶匙
/ R; R% ~- P( Q% D- _os.tvboxnow.com水 4湯匙 |
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發表於 2011-1-7 12:01 PM
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