| 材料 | 黃砂大蜆300克- f; y! u2 s% F& W! Y: L
瑤柱／干貝（浸透）1粒
& b8 c% _0 r4 X1 A! H公仔箱論壇豬肉（攪碎）100克公仔箱論壇: X* w6 ^7 K- P. b; `1 U) |8 m3 v
薑絲5克tvb now,tvbnow,bttvb! [" ?' p1 z3 p' P- _( q
薑汁1湯匙6 |0 \- \8 _( h
清酒1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p) V* u& r b1 H
上湯1.5杯
+ y, w/ p* j, t3 ~% {os.tvboxnow.com | | 製法 | 1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。
7 v- W/ ~/ V e" R公仔箱論壇2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。
2 m" V2 `& n7 e# Ros.tvboxnow.com3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。
) B/ L% W9 u1 B1 [. I4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。
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+ V9 Y# N( l6 B% u公仔箱論壇 | | 調味 | 生粉1茶匙
6 w- V% w, Y8 ]4 g0 ^0 L味鹽1/2茶匙
! [1 ?. t! R |% u熟油1茶匙
; c, I7 N6 k6 H+ P1 [$ S公仔箱論壇胡椒粉少許公仔箱論壇( P4 T" ~9 x' j* q
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發表於 2010-12-30 02:58 PM
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