[中式食譜] 金瑤肉碎清酒浸大蜆

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材料

黃砂大蜆300克 9 {0 w1 M5 P0 g# C瑤柱／干貝（浸透）1粒 % ?" i6 V" G% Z豬肉（攪碎）100克; M5 \2 |; P$ j 薑絲5克tvb now,tvbnow,bttvb- \$ w6 z7 L* s) H5 ]( a 薑汁1湯匙9 q$ f. b& O- S' `& O+ N 清酒1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb* d: ~/ o2 w; j9 T: k& C) L, J' Q 上湯1.5杯 4 H5 s& ~6 l9 O, k: N: u( a9 U

製法

1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。 & C/ I  G8 C  [4 {; \1 l2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。 * u1 u( k  W. a& `" uos.tvboxnow.com3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。 $ H1 N, J: U8 ~5 k% O' k$ Y. n/ X公仔箱論壇4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。公仔箱論壇8 r- \& u0 Y: C  s# o: t + Y! j( N7 v8 D& I0 x. ^" ~/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

調味

生粉1茶匙$ a. V) f: @. s+ |0 r$ p 味鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I8 @6 }; R0 e; O- g 熟油1茶匙 ; o/ Z5 f* T2 m, qtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許 9 {. Q/ z- z  A* d4 ?, ~. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。