[甜品] 豆腐乳酪芝士餅

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材料

消化餅60克" O/ u2 |( l; J- [) p! f* P5 Y' L8 x 牛油溶液25克 * h0 R- H: \; q  b" P4 xos.tvboxnow.com玉桂粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 {% {0 B4 r1 L% `& ~ 忌廉芝士200克公仔箱論壇' M$ g( _! ]# \+ i 有機豆腐200克os.tvboxnow.com2 {. c5 ]5 r6 F# ]; k1 F, \ 原味乳酪120克 6 B( i7 {; V4 o4 N$ [9 A! itvb now,tvbnow,bttvb砂糖50克tvb now,tvbnow,bttvb( {  q/ x1 e1 ~, y 魚膠片7克公仔箱論壇! m  l; k0 t5 I$ w8 D  r4 J: _

製法

1. 置芝士於室溫1小時。沿15厘米慕絲模內圍上一條膠條。豆腐出水備用。 - Q9 F) X3 p4 p; L* _tvb now,tvbnow,bttvb2. 將消化餅壓成粉末，與玉桂粉及牛油溶液拌勻，放入慕絲模內壓平。 ' H6 M8 H9 J  a$ S3. 把忌廉芝士與砂糖以慢速打滑。 0 p( c3 |+ t9 h1 ~9 [/ b( x! u' |' \4. 將魚膠片用冰水泡2分鐘，瀝乾水，置熱水上坐融。 , f* H! i% a, Stvb now,tvbnow,bttvb5. 將豆腐及乳酪打滑，加入魚膠溶液拌勻，分3次拌入芝士糊內，倒入蛋糕模內，冷藏約4小時。 ' V# v6 K( v4 e3 `公仔箱論壇公仔箱論壇8 F; Z# ~1 x2 Q' h# z# w3 F1 I. b$ J