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. N' b' a, {- U! a+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汤料：os.tvboxnow.com; V) \# Z2 G, X5 e1 {) g4 q' E# E
带髓牛骨2-3 斤、姜块少许、洋葱1头、茴香3-4颗、丁香4-5颗、月桂皮少许、牛肉半斤、盐、冰糖、浓缩鱼露(按口味放)4 m9 j% O& K! z2 A2 g( u$ k& R
先上牛骨的照片tvb now,tvbnow,bttvb5 g+ Y# \- I4 y0 g% W
我偷懒了，牛骨是带牛肉的公仔箱論壇' v, q8 r: {5 O1 O% i9 d O5 S. ^/ P
其实应该把牛肉从骨头上拿下来的，还要切去肥肉...我懒，没照做
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( a& O5 y: \; ]/ L3 X x$ R8 N5 V4 c公仔箱論壇把牛骨放进沸水里煮2分钟飞水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V6 u% m2 n1 d' c' T
然后把水倒掉，用温水洗牛骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L' Q+ Q& c$ F
并且把锅也再洗干净; y' q( r) G2 N* I# Z
牛骨放回锅里，加水煮沸后，用小火闷半小时tvb now,tvbnow,bttvb4 |' Q" ?# W2 X& d) S2 d
在闷牛骨的同时，把洋葱和姜，用明火烤tvb now,tvbnow,bttvb7 Z. b# O! s2 G
偶用的是烧烤机。大家也可以用煤气炉，不过千万要小心不要着火了，要经常翻动
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+ H8 n/ ?4 \7 J" T5 U! wtvb now,tvbnow,bttvb把姜和洋葱都泡温水里降一下温
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Y& [- J J+ }3 i公仔箱論壇不烫手后，小心地把烤焦的表皮都剥掉(留下一点点没剥干净也无所谓) 7 S8 G6 k `& y0 c) I
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这时可以用上茴香、丁香、桂皮了% Y z: F/ @2 h$ q5 P1 S, @
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把洋葱、姜、茴香、丁香、桂皮，都放进煮牛骨的汤里
! D5 U3 H0 Y, G公仔箱論壇(如果你不懒，先前把牛肉从牛骨上拿下来的话，这时也该放牛肉了) f- X! Z& C6 _0 O0 @
和牛骨一起煮沸后继续闷2个半小时
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S" U1 `; `' c! o3 i htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z N5 M2 B- O# h# J
这时咱们准备准备碗里要放的东西。
4 Y) n1 ?0 E0 ? B A取半个洋葱(大约4人份)，切成极薄的半圆圈
( x7 k6 x" L5 {% q5 Z' F: K泡在冷水里，要至少泡半个小时 公仔箱論壇$ j+ d! x) y6 w* n5 u- S# s
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. \/ j' _8 {3 \3 k4 q公仔箱論壇这是我买的越南干河粉，400克
5 ]. s6 R. H1 u: V: G' W8 |: E证实我们家四口人胃口都很小，没吃完 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k- O. w8 E: }0 _) }/ e
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用热水泡开煮3分钟
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煮完了过冷河
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等汤差不多好了的时候，准备一下配料
9 R [7 V6 Y0 l# htvb now,tvbnow,bttvb一般配料有这些：tvb now,tvbnow,bttvb/ Y% ~ q- P6 L& {3 i; O
豆芽、越南薄荷(那种草一样的东西)、九层塔、青柠、辣椒
9 U7 K! ]' z, J( B, i1 f2 p# J2 w' Q/ R这些都是等汤端上桌后，吃客自己按喜好放进汤里的 os.tvboxnow.com( K: j9 u+ T6 O" x
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汤煮好了，考究一点的，就要把汤滤一下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S3 }( L5 C/ m
里面的东西，除了牛肉捞出来，牛骨头上的牛筋拿出来，其他的都不要了5 b; E: t0 N( m0 c- Z: B
如果喜欢啃骨头的，其实这个骨头很鲜的- A* |8 k4 n [7 D
过滤好的汤，(或者象我这种懒人，没经过过滤的汤)，加上两大勺鱼露，加上盐，加上冰糖+ a8 p& }" }" |
等冰糖都融化了，尝尝味道0 g" w" J, |: }/ R
这汤因为要加粉，所以要比普通的汤味道要浓一些、咸一些才好os.tvboxnow.com8 ^& b) {: ]2 v
再秀一下我的鱼露。我这里普通老外的超市都有卖的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J; ?8 k1 Z+ o
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3 G& }$ u8 ~' D" J" \- `0 u下面就是在碗里放上粉、放些洋葱，牛肉牛筋(甚至牛骨头)、再放一些很薄的牛肉(我用的是火锅用的牛肉)、放些香菜，葱花、拿滚烫的汤浇进碗里
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- _/ J5 A- g4 A6 }' ^$ S; Otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. x( I) l$ s# _
, r* j; |$ Y5 ~; ~9 `6 {, wtvb now,tvbnow,bttvb这就能享用这来之不易的越南牛肉汤粉了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W' m- Y3 [3 j3 K6 X/ T
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發表於 2009-4-7 12:46 PM
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