[美食介紹] 越南牛肉汤粉[15P]

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4 t# t% @; C3 ~. x6 Z! sos.tvboxnow.com汤料：
& N: j( \9 d: \4 k& O3 ~* n% `+ w公仔箱論壇带髓牛骨2-3 斤、姜块少许、洋葱1头、茴香3-4颗、丁香4-5颗、月桂皮少许、牛肉半斤、盐、冰糖、浓缩鱼露(按口味放)
+ z& G8 |. D% U6 Q公仔箱論壇先上牛骨的照片公仔箱論壇' Y8 C& w, |. |
我偷懒了，牛骨是带牛肉的
4 I8 N! \7 a* I& D+ ]/ \6 Uos.tvboxnow.com其实应该把牛肉从骨头上拿下来的，还要切去肥肉...我懒，没照做 tvb now,tvbnow,bttvb5 D% I" a3 i5 [2 A
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" t/ g2 \9 n/ ktvb now,tvbnow,bttvb把牛骨放进沸水里煮2分钟飞水公仔箱論壇( w" q6 |: K6 z
然后把水倒掉，用温水洗牛骨tvb now,tvbnow,bttvb' F: m( I6 Q3 `! X
并且把锅也再洗干净公仔箱論壇; r7 q; I8 I7 ?" S9 j# a
牛骨放回锅里，加水煮沸后，用小火闷半小时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |' b/ A% c( |. o5 ]1 A0 g
在闷牛骨的同时，把洋葱和姜，用明火烤
" Z0 e. m4 X. P# S公仔箱論壇偶用的是烧烤机。大家也可以用煤气炉，不过千万要小心不要着火了，要经常翻动
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把姜和洋葱都泡温水里降一下温
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" n: \% p9 G1 C+ U: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" h( y$ z$ P. W! ~) C2 `不烫手后，小心地把烤焦的表皮都剥掉(留下一点点没剥干净也无所谓)
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这时可以用上茴香、丁香、桂皮了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v) Z, n( [1 O$ m! Y- T

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$ |4 D7 Z9 P: P把洋葱、姜、茴香、丁香、桂皮，都放进煮牛骨的汤里
) O; c6 q8 f! h& i: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(如果你不懒，先前把牛肉从牛骨上拿下来的话，这时也该放牛肉了)
" e/ b2 m$ ^3 Y# h$ D( y. \0 O6 K公仔箱論壇和牛骨一起煮沸后继续闷2个半小时 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d- {8 y9 ~4 @+ K( s  V

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% p2 g9 Y: M3 s2 N5 y' O  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这时咱们准备准备碗里要放的东西。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q( L0 |* w, F5 b+ H9 i' \# J
取半个洋葱(大约4人份)，切成极薄的半圆圈
3 Q$ b. r4 Z' b6 m3 Z1 w- O/ D4 K泡在冷水里，要至少泡半个小时
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9 U+ a( S  b; |6 S6 b" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这是我买的越南干河粉，400克# b4 V/ _! y8 ~$ d6 g
证实我们家四口人胃口都很小，没吃完
, T/ C9 }* U7 G- Z( w+ L! C' Rtvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com1 O# K# b3 i) D! S9 q+ d9 u! g$ k7 U2 ?
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/ s3 O( S- B) t" k. B4 n* R% H6 M公仔箱論壇用热水泡开煮3分钟
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/ a! |# V% ~' r+ i4 C煮完了过冷河
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) z/ s' g# Y+ r, `- X# C等汤差不多好了的时候，准备一下配料os.tvboxnow.com$ A8 o, Q# q. Z( K0 ?
一般配料有这些：公仔箱論壇' ]0 r5 ?1 X, R0 @$ p
豆芽、越南薄荷(那种草一样的东西)、九层塔、青柠、辣椒
7 S' ~$ }' s# G0 ?公仔箱論壇这些都是等汤端上桌后，吃客自己按喜好放进汤里的
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汤煮好了，考究一点的，就要把汤滤一下2 P4 `/ m& C$ q0 v; X' u
里面的东西，除了牛肉捞出来，牛骨头上的牛筋拿出来，其他的都不要了
5 E  |8 s4 m7 U3 z" @* btvb now,tvbnow,bttvb如果喜欢啃骨头的，其实这个骨头很鲜的
. X" h3 a! |; H+ C; k+ kos.tvboxnow.com过滤好的汤，(或者象我这种懒人，没经过过滤的汤)，加上两大勺鱼露，加上盐，加上冰糖
3 m. E( j( @7 [os.tvboxnow.com等冰糖都融化了，尝尝味道os.tvboxnow.com; i8 o- e6 B5 D( {: l' I
这汤因为要加粉，所以要比普通的汤味道要浓一些、咸一些才好
" O, a7 [& e- S. i再秀一下我的鱼露。我这里普通老外的超市都有卖的。
2 G- d+ i2 l+ l9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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下面就是在碗里放上粉、放些洋葱，牛肉牛筋(甚至牛骨头)、再放一些很薄的牛肉(我用的是火锅用的牛肉)、放些香菜，葱花、拿滚烫的汤浇进碗里
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3 ], m. J$ x# z6 Q这就能享用这来之不易的越南牛肉汤粉了tvb now,tvbnow,bttvb: g) M! o  {8 t' c+ H

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nash552

好东西~~~一定要顶一个！！汤鲜味美！