【早安健康／陳怡潔（營養師）】公仔箱論壇9 B! l9 E; M% W" u
0 N T' {& e& X+ t8 g一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？ 7 f- l: h* t' e& Z$ @* h7 f
+ _$ \6 O- h7 O* L2 |8 v: ctvb now,tvbnow,bttvb維生素A的健康功效 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~9 i9 s8 U6 t3 `; d& ]
保護眼睛
$ ~# U; A3 H' M" [tvb now,tvbnow,bttvb增強免疫力
- ?6 b' O1 Q& E8 l; uos.tvboxnow.com調節皮膚組織的生長7 v3 d3 N$ [0 B$ @" c
* O( K! u( L7 B! [1 _眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。
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9 ?8 E7 R) b/ H- L" o$ }& P- V9 [. M0 k公仔箱論壇其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。
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哪些人特別需要補充維生素A？ tvb now,tvbnow,bttvb1 I) I% P9 H: s0 m( g6 p" F; C
乾眼症、夜盲症tvb now,tvbnow,bttvb0 z! s% @4 X* c# b L
免疫力較弱的人tvb now,tvbnow,bttvb7 r, S( N# W, m/ K! H- O
% l5 Y$ `5 u1 @/ W: X) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素A的臨床研究／數據 os.tvboxnow.com, Z4 f* @& |; M
一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。
: Y' g: |0 ]( H: X# i2 b 一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。
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8 o% o3 r3 E- U6 T6 g6 ?8 _ f富含維生素A的天然食物
, u9 o+ p/ Q+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。
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補充維生素A的注意事項 tvb now,tvbnow,bttvb& ~1 b2 f7 o7 Y9 K
不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。 - x1 |4 D8 [7 o) j: F+ ~3 R- K
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營養師小提醒
3 q( q3 `, f% J- a% T國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。 $ N% j& H" h+ b$ ^/ v9 q9 C) m' D
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維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。
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8 n" b8 L- K+ ^9 V b% n所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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