泰式鳳爪
5 o6 R0 @2 n& F% P材料:
+ }0 x9 W1 B, h8 M+ t0 ?急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
7 m$ s5 u% y/ u+ M @% E& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣汁材料
- Y: w7 |# k' c, n- D z公仔箱論壇魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
, [0 M" F5 o& `9 p- Ktvb now,tvbnow,bttvb製作過程
) n% v. C, G9 b9 R* |$ x公仔箱論壇1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 公仔箱論壇' n$ b: P& y/ _: V) |
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
, \* Z( L$ e! e5 n. r1 A0 c2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d0 [* j5 z8 T% y2 {" A* ]8 X l
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
! S4 R2 t5 l5 Q. y& W+ z: \tvb now,tvbnow,bttvb材料:
( O# s6 n: g! |0 E鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
! D; f; \4 R9 y" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
7 y5 `- }) }0 Q1 e' r檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
% Z1 \! c" G! [ T$ |6 B$ b做法:
/ K$ x5 \) ?9 T1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
3 s( c6 ]4 `; J* n- {8 {& w; Z4 e! Rtvb now,tvbnow,bttvb2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
9 V* M7 `! k" a# o" t+ @8 s3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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