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. s! C6 j' q% d& R! Gtvb now,tvbnow,bttvb紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的
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茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘
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料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb" b( ^3 N8 Z6 a/ |
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; }+ t0 x; W4 u4 a# _: [( a1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。7 ~% ~9 y- b% l/ k# i0 B
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3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb/ [8 W' ~; r; V8 Y J3 G" T
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4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。
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4 i6 r6 {3 F. J6 @( `os.tvboxnow.com5、撒入香菜。
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2 e& c7 _. i$ P+ _tvb now,tvbnow,bttvb鏟勻後起鍋裝盤即成。) J' {$ f6 d% ^5 g+ K
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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