[中式食譜] 川椒雞片

甄華

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【材　 料】
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雞胸肉 150公克
2 |& R7 R$ x/ R# x% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜椒 20公克
& V1 C/ p4 X- ios.tvboxnow.com蔥 1支 ; U2 z! F6 W! I: x% i* R
薑 2片 os.tvboxnow.com1 I8 R  V6 S+ t' U& \+ `1 _
【調 味 料】
5 V- Y" N' g8 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R7 F) Z5 D$ v2 r% e: M# ?
辣椒醬 1大匙
* H* u5 ]! Z, z* c" ]* j; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 1小匙 os.tvboxnow.com/ m! f$ S, S1 X# A+ r7 A' ~" j& w
料理米酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }' g$ P7 F1 S
太白粉 1小匙
% @$ S( `" G4 ?& r- M) y高湯 1大匙
) h7 }  [6 O( `) b. t【醃　 料】
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% J1 x) |$ D& t蛋 1/2顆
% C" g' w  d/ [6 u, Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M: S4 v! `' D
香蒜粉 1/2小匙
( G- e. K! g: ~+ K公仔箱論壇太白粉 1大匙
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香油 1小匙
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" L5 E7 c1 W) T9 R1 W【做　 法】 / d* F$ X( q5 m2 o! k
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1.雞胸肉洗淨去骨去皮後切片狀；蔥切段；薑切片；甜椒切菱形片，備用。0 l+ l9 B( P% w9 u7 A

4 m2 S( f5 i8 N2 M# {6 S2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。
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3.熱一鍋，放入500㏄的油燒熱至約60℃，再將作法2的雞胸肉放入鍋中過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。公仔箱論壇; U# V8 |- }* S7 K3 P

6 e" H) }( o2 G8 R0 S( g. ^os.tvboxnow.com4.於作法3的鍋中留下些許的油後，加入作法1的蔥段、薑片及甜椒片炒香。
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5.再於作法4的鍋中加入作法3的雞胸肉及所有調味料拌炒均勻即可。