材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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制作:os.tvboxnow.com, x! C9 p5 m) g4 i& _1 O( ?- J
' a, ^# B' t. {. b9 |: B公仔箱論壇 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。tvb now,tvbnow,bttvb) s* E# R3 p3 T- t5 J
9 K- A) O& A/ {5 G% {os.tvboxnow.com 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。2 \0 W5 g n+ l- R5 B& ?7 G* M% }
, R/ C: i( A- Q2 j9 Z" dtvb now,tvbnow,bttvb 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。: _! o" @! u9 k, a% n* i
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備料：
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； 公仔箱論壇' u- P) K2 ]- R* G5 G- e8 O# d
1 }' {6 s4 X ^# V8 kos.tvboxnow.com 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； tvb now,tvbnow,bttvb* t3 G# J& V1 ?& q: g
' e) k# @! T5 C' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、米酒、清水各半碗。 8 n4 U- s% S" w6 f9 u+ e- C
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W7 q7 u3 n( i( D* `! f
3 Q. A m& b) p) j6 ]( uos.tvboxnow.com 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； ) X+ V/ @9 z* b6 [5 @2 `! K
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； tvb now,tvbnow,bttvb: q' e: r$ P c t- p; |
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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