材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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制作:: o1 h) B! u9 ~ U% H8 p$ T
% g2 l; d' W, Y& ] 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。tvb now,tvbnow,bttvb: Z( N7 b+ F8 {" s5 N+ I
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E( [% I: F$ u. A% y! V# u: J
# ] |& B$ s& V( ?: d2 [1 Ytvb now,tvbnow,bttvb 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z4 r. [2 g5 G* P$ ~2 z
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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備料： 公仔箱論壇0 z) L$ P; j6 ~( k8 H. k3 a
4 O2 G* L2 A0 a$ v 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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. J# B; x5 K8 R( b 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； os.tvboxnow.com. R5 e9 v0 R) N* R1 k
9 i5 ~+ x& f$ gos.tvboxnow.com 3、米酒、清水各半碗。 公仔箱論壇- n, x0 `+ }1 t, U. f* ?
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做法：
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, l& ?# \4 s( p) m; E% w3 T( [公仔箱論壇 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； tvb now,tvbnow,bttvb3 G. ~' Y' m- @# j0 q1 W4 Y
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； 5 k9 M" t4 L* l6 S# d4 [
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
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" M' Y. L9 j& ]" H, v+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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