材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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制作:tvb now,tvbnow,bttvb2 }9 o8 Q! g: n$ ~- D' D2 ]6 h, `
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。os.tvboxnow.com/ |; u5 N" e3 `2 R, a9 o
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。tvb now,tvbnow,bttvb T9 |2 k3 a; _) X5 S5 q
( F, d+ Z, S* k( P9 E# gos.tvboxnow.com 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
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$ a) x8 e! t3 e8 `+ V5 ^tvb now,tvbnow,bttvb 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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備料：
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； ) y3 ~' V* S3 T7 b
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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3、米酒、清水各半碗。 * o9 j4 V5 D+ G' w) @
) W% x+ S# L8 y% Y2 s F7 c 做法： 公仔箱論壇! S- {4 K j( v8 c5 n/ x, J: k9 M
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； % I+ U) o2 j" ~( W2 S7 M1 E
1 p; z- _. \& C; F! U7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； & [5 |) h/ @9 ]$ h* I+ j
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； tvb now,tvbnow,bttvb5 m! o' U6 T* s$ Q; S7 H$ y
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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