材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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制作:7 D. a) g7 Z2 l$ V, Q
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。- v( D, ~# z, z4 v0 X3 Y
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。3 A- s$ }7 B [
9 _# R8 ?1 H4 N# Q7 g0 [8 Oos.tvboxnow.com 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。! o& |! H/ C1 ` S* i
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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備料： os.tvboxnow.com# J/ C& c' D- e+ y6 ]% q
3 r- o3 @% n( a: E" l3 g7 u! t公仔箱論壇 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； 公仔箱論壇* B9 o1 P% I3 T7 m" w$ ]0 r
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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( O7 t+ e J! U6 ]os.tvboxnow.com 3、米酒、清水各半碗。 tvb now,tvbnow,bttvb# [# D, k2 |! k1 p* V
) J4 N; a8 P1 A$ B 做法： tvb now,tvbnow,bttvb- R* v0 q W+ T+ S, w- m' k: |
6 q6 F8 I) |3 j- n f {. g% @ 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
7 `) {; X6 h4 x8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ^) S* I- s8 F$ y- [ 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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