冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛tvb now,tvbnow,bttvb _/ u8 \ a$ z" b) c3 E% N
$ c) N' o/ n' N1 Q■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 % k. T- }. M; X G. N; E$ F
* q! z) ]& _0 E9 o1 j公仔箱論壇 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 os.tvboxnow.com4 Y$ _0 V3 D! a+ H. H6 o! d
8 R+ h7 j8 e7 ]' f- D. L4 k8 z 做法：
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨；
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；
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3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
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5 D4 n4 l8 p5 e% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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9 N1 Z' s+ v' g N) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ R: n( F' X4 L
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 tvb now,tvbnow,bttvb- s# x5 O0 [6 D% V! H- Q
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■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 8 V Z% M& z; S$ T
J6 J6 b* _: P. m2 ltvb now,tvbnow,bttvb 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 tvb now,tvbnow,bttvb; a5 n+ u& _% V# b! k. K
$ s0 Q3 X8 p, X2 e/ o9 r 製作方法：
! \5 `0 f; G. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* b6 s: @# q* g9 K( y# _* J& Z$ e. h 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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/ T! T' b( d5 O) y8 O 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； os.tvboxnow.com4 x# t1 A+ x- }' ]4 W0 ~5 `% y
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 os.tvboxnow.com) J1 E; O6 p+ y5 `' p7 u) N1 X
% p |. q! U- b3 z公仔箱論壇關鍵詞：增強機體免疫功能 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f! J1 V4 r1 s& N6 f
( W. M7 r: g) g* [( B: [) w8 h& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■菜譜三：炒雙菇
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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8 x, r( E& c& E3 p7 L% Z9 T3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @# _, |3 _6 z7 r* _( q
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 公仔箱論壇0 r3 L: n k/ d- M% S& X
9 [0 }2 E1 i- s/ ~; Y+ e/ C% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 3 C& v T4 Y! c4 j3 E
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6 S/ ~8 L4 n) ?% R) L* g公仔箱論壇關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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8 p9 o' m1 P& G6 tos.tvboxnow.com■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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* O# S7 }5 R4 v5 j( N公仔箱論壇 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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製作方法： 4 E/ P0 G7 D( S1 Y+ @
. [, V( A. b. D R公仔箱論壇 1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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* r! G8 ~# E& @ 2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； 公仔箱論壇, B H A8 Y1 X2 t7 E: E7 p+ Y$ Y
0 I8 G3 U6 V, O$ g2 p& e3 u# ptvb now,tvbnow,bttvb 3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； tvb now,tvbnow,bttvb( t2 X9 S$ f/ e6 T/ p Y b
9 h: g: U8 V+ G& v; z5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 tvb now,tvbnow,bttvb$ _6 Y2 h. y# G
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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