冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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0 S( D& ^ g: G. a$ w& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x6 a+ s# Q1 \1 y6 j
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做法：
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨；
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；
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3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 tvb now,tvbnow,bttvb0 O ~ f& _, W2 x5 k. E) e
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溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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' \7 Q Z3 ^& x$ p& j0 Z4 T1 d# e公仔箱論壇關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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7 c6 T5 [9 e/ `4 G' c■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 tvb now,tvbnow,bttvb# j% Z2 Y; ^2 e9 }7 m% G
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原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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$ z5 d; g! L# ]! f! S& ~7 E公仔箱論壇 製作方法：
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1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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; {7 K4 x% |9 z3 ntvb now,tvbnow,bttvb 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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_1 P' Z4 g, F3 O% F) w2 Z 3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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關鍵詞：增強機體免疫功能
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■菜譜三：炒雙菇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]! F" E3 ^! j% T# x0 c
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片；
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' \: a) E1 t" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； tvb now,tvbnow,bttvb+ l6 }& V7 x% M: o
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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- u9 B5 m Z( F& j* Y8 m 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 ~9 o1 A6 z Q$ W
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" y; B" z' h' M0 _% Q2 R% ptvb now,tvbnow,bttvb關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 " o/ }) q# D5 e3 B0 ?: ^3 H( j# I
9 @9 V) D# L# t0 g■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 6 X# e* f1 y8 D2 h$ v+ i
1 e9 s! Q7 }1 `' K 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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+ O! w3 p, {3 u: z# c. z/ Ytvb now,tvbnow,bttvb 製作方法： os.tvboxnow.com. x8 D" j( W+ P, h; l' w/ s1 L
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； ( Y% v; G k4 M1 {- Q, a
* }( A. U- A# Ztvb now,tvbnow,bttvb 2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
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: H/ u6 o! }8 A- P公仔箱論壇 3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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; m1 w# I+ p3 g% I公仔箱論壇 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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