[美食介紹] 香煎茄子

马来西亚

特点：色泽红亮，口感似鱼os.tvboxnow.com3 x( f$ ?, J8 p! f3 O
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　　主料：长茄子公仔箱論壇, u' q( u1 P* [/ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b! D8 Q/ q3 ?: j7 n0 ?8 f
　　辅料：海米粒、青红椒粒、青蒜段+ K6 V% w; _& \

& |5 V7 k0 _& ]( x8 E  P公仔箱論壇　　调料：盐、胡椒粉、鸡蛋黄、葱末、姜末、蒜末、白糖、生抽、鸡精、淀粉、高汤、食用油
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, C. f7 {' e* D8 ?$ j# D" p　　做法：
2 H/ h5 M. J' n7 p4 v# [os.tvboxnow.com
; \+ N* B* {, s( C8 Qos.tvboxnow.com　　1.将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液;
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: M1 q4 d5 [; x7 I. S+ }0 A　　2.坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B; s$ \! L& U8 t

/ E% d/ F* E) u2 U, _) k" p+ p公仔箱論壇　　3.锅内留余油，油热放入姜葱蒜，炒出香味时，倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味，用水淀粉勾芡，放入青蒜段炒匀出锅即可。