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麻辣水煮鱼的材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 ?" [* G) s" U. l9 K, w7 \: D; t0 E
新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。
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2 l# B9 j- \% U7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣水煮鱼的调料：
' D3 N6 f8 q& y' A* ^& r) H花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升
8 G; d( a' G; @( o7 T4 {郫县豆瓣酱1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1个 清水500毫升
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' S: [3 I \3 H+ q" T8 u1 M2 W- ?麻辣水煮鱼的做法：. q, P" n0 @1 K$ d3 L& m
1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟tvb now,tvbnow,bttvb( ~( K, \. ?* I6 R
2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒
& v6 t7 m2 q6 B& {- t& r3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火
' Z3 ?1 {7 I7 F4 U" h, E- eos.tvboxnow.com4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜tvb now,tvbnow,bttvb# q: q5 H# J# B8 D1 W G
（我用的是绿豆芽，直接放入即可，如果是黄豆芽请事先用开水焯一下，另外我家没有大容器，所以我就用砂锅来装：）os.tvboxnow.com$ d( v' Z# H: U" k- X
5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉
) {- m2 x/ c1 l6 x/ p& L公仔箱論壇6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟
$ j6 v0 ~+ i8 k! T0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p" s+ a( F7 |$ d8 g' v' X
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2 c- u& ^, l. L8 ]+ m; q' e公仔箱論壇地瓜的贴心建议：
( v+ H/ f) s& q& T- A2 ~- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鱼片尽量不要切厚，但也不能太薄哟，太厚了烫的时间长口感则差，太薄则容易碎. m* Q$ B% I( N& c8 t
2、天气热的时候可以把鱼片放进冰箱腌制，待别的都准备好了再拿出
9 `: b" S7 }3 g/ B, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、烫鱼片的时候用大火，1、2分钟即可，时间久了口感较差
" G8 S& u& }& E, r GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、如果你使用的是黄豆芽，事先要烫熟哦，生菜和芹菜易熟，不用焯水 |
發表於 2008-11-29 03:48 PM
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