[甜品] 黑糖年糕

cybercoffee

材料包括 :
' R9 [1 V. ]( e) [# d糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 /  細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
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做法~以下份量可做一底8"錫紙盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y0 o" X; u8 [- c: F' y% [1 b+ j9 t

( ?( g, s5 u  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
/ c+ {+ T# K2 S+ R/ xos.tvboxnow.com2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m& K) N9 j1 r6 |
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)7 ]7 g, ]& |$ `0 E& q3 }
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)tvb now,tvbnow,bttvb: U) i' }4 g8 x0 Y) l9 f
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
" ]# W) r& \1 x) s) }$ ros.tvboxnow.com6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)公仔箱論壇' K$ c+ B, s" V0 {( G+ c! i6 V
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
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% _: l: O! A% _. @; |* u4 \) Ytvb now,tvbnow,bttvb小 tips ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U, [4 R) c+ ~
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 . L% d8 w( ~# }; }
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
2 G9 a" \7 M" R  y公仔箱論壇3) 糕要放涼才好切&煎
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