材料包括 : tvb now,tvbnow,bttvb* E' [7 i5 Q8 F: g# }1 Z3 a
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
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做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
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3 Z. c% q" n; P( A# K9 r. |/ J4 F1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i7 l; ?3 b. F) d6 I' c k
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
+ P: B& o( ] N. W9 @% v3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
8 H6 D, x) q1 B& V* _# f% A- Gtvb now,tvbnow,bttvb4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
7 S) l" X1 Y0 ?% W. G; h5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
5 U- b( O, U% O9 o2 s: O公仔箱論壇6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)os.tvboxnow.com; g0 b, W6 H1 x7 E. m6 O
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
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" f3 l9 R+ C: L( F, y小 tips ~
P- E, m |: g( Oos.tvboxnow.com1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
- b7 G" \5 W7 C: ttvb now,tvbnow,bttvb2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
3 k( f% ]5 \+ f8 M) e公仔箱論壇3) 糕要放涼才好切&煎
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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