肝炎患者饮食宜忌
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M) D& W5 @6 k, _( X. u来源：《家庭医生》
$ a; M$ g9 ~3 r% \% U$ B作者：张诗军
$ z& S& j( Z3 I. V6 ]" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( T6 p w' A' k9 D$ W 有一个朋友患了乙型肝炎，家人很紧张，除了监督服药外，想尽办法为其恢复“元气”，鸡鸭鱼肉轮番上桌，水鱼也是常菜。可是，大补一段时间后，这位朋友总觉得肝区不舒、胃胀，来门诊向我咨询。我没开什么药，就是叮嘱他停服或减少以上食物，没过多久，症状自行消失了。
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5 M- E# P: I' O0 v% f# M公仔箱論壇 在我的门诊中，还常遇到一些肝功能刚刚恢复正常者，以为可以完全“开禁”了，饱食羊肉等辛热之物后，转氨酶又再度升高；还有一位肝病患者，因工作劳累，便大量食水鱼补身，结果发展成亚急性重症肝炎，几经抢救才得以脱险。因此治疗慢性肝炎，除了使用药物外，饮食调理也大有学问，该吃什么，不该吃什么，对防治慢性肝炎大有裨益。' L; }6 x$ H0 r ^, L1 G
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慢性肝炎患者的饮食调理：5 D0 {6 a: N# \# Y; Y
2 p2 E0 D9 y- W! g7 G# gos.tvboxnow.com 1、合理饮食公仔箱論壇/ _( z/ r* o) \; W* L" U- S; g
应给予高蛋白、易消化、低脂肪、富含维生素的食物。饮食要清淡，戒肥腻、肥肉、羊肉辛热动火之物。5 E8 y, E5 ^5 F7 M; o f
' w% g5 j* D) Q8 s- m公仔箱論壇 2、禁止饮酒 (包括一切含酒精成分的饮料)
8 d5 p; S7 p2 b bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酒精不仅能直接损害肝细胞，而且酒精进入人体，90％以上在肝脏代谢而生成有毒性的乙醛，乙醛也损害肝细胞，所以患者一定要忌酒，即使在肝炎治愈后的几年当中仍不宜饮酒。如果患者不忌酒，甚或嗜酒无度，则会影响肝功能的恢复，甚至造成肝坏死；或使肝炎演变为肝硬化。
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T8 U5 g$ V& \8 h9 N, E7 V公仔箱論壇 3、慎服刺激性食品
7 E! e5 L0 C7 y: D5 w" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 葱、蒜、韭、姜、椒等辛辣调味品，除了有辛辣动火之性外，更兼含有蒜素、姜素等有刺激之物，不宜生服，这些食物经蒸、煮、炒等烹调后可食但不宜多。当前，罐头食品因食用方便、易于保存而深受消费者喜爱。但是，第三军医大学新桥医院专家提醒，为了防止变质，罐头食品都会加入一定量的防腐剂，这些防腐剂对一般人健康没有不利影响，但对于肝炎患者却相当不利。
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第三军医大学新桥医院专家说，无论甲肝、乙肝还是其他类型的肝炎患者，其肝脏都有基本相同的病理改变，既有肝细胞变性、坏死和再生，又有间质组织增生和炎症浸润，其中肝细胞变性和坏死比较突出；由于肝细胞受损，使肝脏这个人体最大的解毒器官的解毒功能降低。肝炎患者如果过多食用罐头食品，防腐剂不能得到分解，就会蓄积起来，加重肝细胞损伤，使病情更为严重，因此肝炎患者尽量少吃罐头食品，应以清淡饮食为主。各种罐头食品及方便食品等都加有防腐剂如苯甲酸等，这些防腐剂都有一定的毒性，但对肝脏解毒功能正常的人来说，是无害的，而对肝脏解毒能力较差的肝炎病人来说则会带来不良影响。因为肝脏要解毒，就加重了负担，从而不利于肝炎的治疗。
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5 t" A1 Y( E" l' e0 S+ v+ j7 Tos.tvboxnow.com 4、切忌暴饮暴食tvb now,tvbnow,bttvb* l, a. t% l) ?& ^7 Z7 Z
每餐不宜食得过饱，古有“蚁食”之说，一不求多，二不求精的养生之道。
1 O D7 Y9 y Q* B, c$ c4 m7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; [5 y" t" D7 C( X3 t/ Mtvb now,tvbnow,bttvb 除了以上需要掌握的饮食宜忌原则之外，下面介绍一些有特色的食疗方，不妨一试。tvb now,tvbnow,bttvb" {$ ^* Y; g+ q+ a
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慢性肝炎的食疗方：
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茵陈粥
6 ~# d) l, h/ hos.tvboxnow.com材料：茵陈30克，粳米200克。os.tvboxnow.com6 e1 T7 i/ f% u9 c# Z0 y' l
制作：先将茵陈加水2000毫升，煎至100毫升，去渣取汁，加入粳米，再加水1000毫升，煮至米烂汤稠，加白糖少许，稍一煮沸即可。每日2～3 次。/ e6 P+ g3 h# l! J$ I" ^8 W3 E
功能：适用于口苦、口干，胁痛腹胀，倦怠乏力，小便黄为主的患者。
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0 W, Y# m6 X* r1 v3 h$ y! w泥鳅炖豆腐
$ X5 E' L8 S5 T4 n4 E% \! C! G公仔箱論壇材料：泥鳅500克，豆腐250克。
8 ^4 w8 f2 b' W# `" g/ r制作：泥鳅洗净去肠，煎熟后炖豆腐，每周1～2次，佐餐食用。
. a7 o0 P0 Z! N5 j; F" Z4 u* n公仔箱論壇功能：适用于以食欲减退、恶心、厌油、乏力腹胀为主的患者。
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9 U3 o# ^9 s9 M公仔箱論壇陈皮花生红枣汤
0 c$ a8 \2 z/ V" J- _材料：花生、红枣各50克，陈皮6克。tvb now,tvbnow,bttvb% m$ F! S: E* L9 X3 c: {0 c$ h
制作：诸药共煲烂，佐餐食用。
& W- G: p( F ?3 Bos.tvboxnow.com功能：适用于心烦易怒，胸闷喜叹息，腹胀嗳气，纳食不香者。os.tvboxnow.com0 H' r! A$ \4 E: e/ K
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橘皮山药粥
]0 R! V: s6 ~: Tos.tvboxnow.com材料：橘皮lOg，淮山60g，苡米60g，粳米200g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I# t# d" q# t- D' G2 p1 E
制作：上述材料加水适量煮烂成粥，每日1次或早、晚各1次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x9 A' j' ~5 O, H6 p% Z2 B4 R
功能：适用于以腹胀、纳食不香为主者。
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3 C* C% r; l9 F, ^公仔箱論壇冬笋香菇汤6 @2 E& q9 O$ a! @! r+ M+ `
材料：冬笋250克，香菇50克。7 C+ x" g( G& R8 F
制作：上述材料同放入锅内翻炒20分钟左右，再加汤、调料煮沸而成，佐餐食用。
! E8 z$ m M; ~" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能：适用于以肝郁脾虚、纳差乏力、肝区不适为主者。os.tvboxnow.com s7 i2 r( l; t# H
' R$ ~5 I( P; _0 Zos.tvboxnow.com泥鳅饼
$ N% \; M* o$ Q" Oos.tvboxnow.com材料：活泥鳅2000克，黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量os.tvboxnow.com+ Y$ o+ o" v" p4 F: M) e
制作：泥鳅放清水中养1天，使其排净肠内废物，次日放烘箱内烘干研末，另用黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量磨粉烘干，与泥鳅粉一起加工成饼，或煮粥食用。
1 a0 _& [' k- Z, U/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能：适用于胃口差、腹胀、性功能减退、牙龈出血及皮下瘀斑为主者。公仔箱論壇: c8 P2 W4 x$ @# ~6 B0 Y3 R
' `8 o* \0 s- i" Q+ w z' o5 S公仔箱論壇 水果方面，葡萄是肝炎病人的食疗佳果。葡萄性平，味甘、酸，无毒。葡萄含单糖、果酸可促进消化，有护肝作用。
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总之，慢性肝炎患者不仅应合理用药，而且要合理进补，不宜大量、繁杂、无针对性地进补，以免引起的肝损害加速肝脏病变。 |
發表於 2008-12-15 07:24 PM
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