肝炎患者饮食宜忌
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' s/ R d; ~% H- u" Y; Hos.tvboxnow.com来源：《家庭医生》公仔箱論壇# D! H1 K5 C8 s) v
作者：张诗军
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. }2 P0 ` h( P$ f 有一个朋友患了乙型肝炎，家人很紧张，除了监督服药外，想尽办法为其恢复“元气”，鸡鸭鱼肉轮番上桌，水鱼也是常菜。可是，大补一段时间后，这位朋友总觉得肝区不舒、胃胀，来门诊向我咨询。我没开什么药，就是叮嘱他停服或减少以上食物，没过多久，症状自行消失了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?* s, N* Q. c( p. o
) n8 b# a2 C8 J! V1 xtvb now,tvbnow,bttvb 在我的门诊中，还常遇到一些肝功能刚刚恢复正常者，以为可以完全“开禁”了，饱食羊肉等辛热之物后，转氨酶又再度升高；还有一位肝病患者，因工作劳累，便大量食水鱼补身，结果发展成亚急性重症肝炎，几经抢救才得以脱险。因此治疗慢性肝炎，除了使用药物外，饮食调理也大有学问，该吃什么，不该吃什么，对防治慢性肝炎大有裨益。公仔箱論壇' p/ }! g' p5 I, F0 c1 t
, A7 H1 m# s+ Tos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com' I2 \/ Z3 |: w3 m, y; L2 q7 k$ h
慢性肝炎患者的饮食调理：
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1、合理饮食
7 H9 ^4 u8 \1 h( e& B2 K/ G公仔箱論壇 应给予高蛋白、易消化、低脂肪、富含维生素的食物。饮食要清淡，戒肥腻、肥肉、羊肉辛热动火之物。os.tvboxnow.com+ o) i) h7 J4 K z& z( p1 |! j1 @
8 ]- F" H) i+ q& ` 2、禁止饮酒 (包括一切含酒精成分的饮料)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G' k9 Z( A6 V ^; Q$ z4 c
酒精不仅能直接损害肝细胞，而且酒精进入人体，90％以上在肝脏代谢而生成有毒性的乙醛，乙醛也损害肝细胞，所以患者一定要忌酒，即使在肝炎治愈后的几年当中仍不宜饮酒。如果患者不忌酒，甚或嗜酒无度，则会影响肝功能的恢复，甚至造成肝坏死；或使肝炎演变为肝硬化。tvb now,tvbnow,bttvb2 \: K6 B' \! ]
1 q% X( I! M& [3 c+ w. R 3、慎服刺激性食品
, L- q C" y2 @+ V. ~# `5 htvb now,tvbnow,bttvb 葱、蒜、韭、姜、椒等辛辣调味品，除了有辛辣动火之性外，更兼含有蒜素、姜素等有刺激之物，不宜生服，这些食物经蒸、煮、炒等烹调后可食但不宜多。当前，罐头食品因食用方便、易于保存而深受消费者喜爱。但是，第三军医大学新桥医院专家提醒，为了防止变质，罐头食品都会加入一定量的防腐剂，这些防腐剂对一般人健康没有不利影响，但对于肝炎患者却相当不利。
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% z: P$ G2 L# W2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第三军医大学新桥医院专家说，无论甲肝、乙肝还是其他类型的肝炎患者，其肝脏都有基本相同的病理改变，既有肝细胞变性、坏死和再生，又有间质组织增生和炎症浸润，其中肝细胞变性和坏死比较突出；由于肝细胞受损，使肝脏这个人体最大的解毒器官的解毒功能降低。肝炎患者如果过多食用罐头食品，防腐剂不能得到分解，就会蓄积起来，加重肝细胞损伤，使病情更为严重，因此肝炎患者尽量少吃罐头食品，应以清淡饮食为主。各种罐头食品及方便食品等都加有防腐剂如苯甲酸等，这些防腐剂都有一定的毒性，但对肝脏解毒功能正常的人来说，是无害的，而对肝脏解毒能力较差的肝炎病人来说则会带来不良影响。因为肝脏要解毒，就加重了负担，从而不利于肝炎的治疗。
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4、切忌暴饮暴食公仔箱論壇5 K3 Y8 Z# Y! c) Y
每餐不宜食得过饱，古有“蚁食”之说，一不求多，二不求精的养生之道。
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, o& ~1 Q) A7 v; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除了以上需要掌握的饮食宜忌原则之外，下面介绍一些有特色的食疗方，不妨一试。os.tvboxnow.com5 e3 @3 m. x9 U- I/ I& Y: L
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慢性肝炎的食疗方：
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, n( Y$ N! H E6 n( ~ D茵陈粥
" R$ Q& K( v$ H材料：茵陈30克，粳米200克。0 c0 w6 B) f3 w% _- C i# W( x4 j( j' D
制作：先将茵陈加水2000毫升，煎至100毫升，去渣取汁，加入粳米，再加水1000毫升，煮至米烂汤稠，加白糖少许，稍一煮沸即可。每日2～3 次。2 G( { L7 J9 ?4 ~
功能：适用于口苦、口干，胁痛腹胀，倦怠乏力，小便黄为主的患者。tvb now,tvbnow,bttvb8 w0 I" Q6 ] Y7 d4 O
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泥鳅炖豆腐tvb now,tvbnow,bttvb( y9 \8 r7 u: q N1 B
材料：泥鳅500克，豆腐250克。
2 j# S/ A- }6 I/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作：泥鳅洗净去肠，煎熟后炖豆腐，每周1～2次，佐餐食用。公仔箱論壇5 }7 K& l8 S; @
功能：适用于以食欲减退、恶心、厌油、乏力腹胀为主的患者。公仔箱論壇' L% n" y6 J5 J7 L
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陈皮花生红枣汤公仔箱論壇) W4 L% o# r8 _ C
材料：花生、红枣各50克，陈皮6克。
/ L7 _/ b+ ]/ Z x* \$ atvb now,tvbnow,bttvb制作：诸药共煲烂，佐餐食用。tvb now,tvbnow,bttvb4 f% u! y* _- K; ]
功能：适用于心烦易怒，胸闷喜叹息，腹胀嗳气，纳食不香者。os.tvboxnow.com" I) C; ~: @6 z! m1 n% h
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橘皮山药粥
- t! S$ F/ b9 z+ c, c公仔箱論壇材料：橘皮lOg，淮山60g，苡米60g，粳米200g。
( o' t9 d8 i2 Q. P6 Ros.tvboxnow.com制作：上述材料加水适量煮烂成粥，每日1次或早、晚各1次。
" m/ Z* ?& N. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能：适用于以腹胀、纳食不香为主者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R8 ^' X# g9 ~& d4 r
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冬笋香菇汤tvb now,tvbnow,bttvb7 P }. c/ L0 W9 S0 ]
材料：冬笋250克，香菇50克。
* q6 p @3 z, I$ E制作：上述材料同放入锅内翻炒20分钟左右，再加汤、调料煮沸而成，佐餐食用。公仔箱論壇" c B% c1 K( N# n% F! _
功能：适用于以肝郁脾虚、纳差乏力、肝区不适为主者。6 a4 s& Q+ A0 m, j+ e3 c; b; N
) D4 m$ J" T' T @泥鳅饼: z+ m% q7 L: r1 `, s, c% B
材料：活泥鳅2000克，黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U. i, R/ b s$ ~ ~! @6 j. B" }3 Z
制作：泥鳅放清水中养1天，使其排净肠内废物，次日放烘箱内烘干研末，另用黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量磨粉烘干，与泥鳅粉一起加工成饼，或煮粥食用。
( ^3 O1 E o9 g7 |$ d/ s; Q; B9 _ `公仔箱論壇功能：适用于胃口差、腹胀、性功能减退、牙龈出血及皮下瘀斑为主者。9 K9 s* n0 e, M7 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~, `1 B, W' m+ K B
水果方面，葡萄是肝炎病人的食疗佳果。葡萄性平，味甘、酸，无毒。葡萄含单糖、果酸可促进消化，有护肝作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]1 Q8 Q( L e; Z/ h1 K
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总之，慢性肝炎患者不仅应合理用药，而且要合理进补，不宜大量、繁杂、无针对性地进补，以免引起的肝损害加速肝脏病变。 |
發表於 2008-12-15 07:24 PM
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