早餐，巧妙吃出营养os.tvboxnow.com0 i5 c6 x" ~6 V) F4 B8 m
' M0 w3 u/ h- ~来源：家庭医生 3 }' U3 {" L1 C: M# z4 `+ g% I
/ j' r. e) D% c6 N0 I: G 自《餐桌上的革命》（ 2008 年 5 月上半月版）推出后，读者对《中国居民膳食指南》内容非常感兴趣。tvb now,tvbnow,bttvb$ \$ w6 [ }9 {+ [ H7 d2 X. G
从本期开始，我们开辟专版，教大家实践《指南》。# v1 C( y0 T2 ~& y8 ~3 X6 g
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指导专家：苏宜香（中国营养学会副理事长，中山大学公共卫生学院营养系教授）
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1 C& ^4 S, m" A( u u/ z7 ios.tvboxnow.com 看看你的早餐营养充足吗？（选择你的早餐所含食物） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v, I/ b* i a: y" w7 P
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①谷类；②动物性食物，包括鸡蛋；③奶及奶制品；④蔬菜水果。 评定： os.tvboxnow.com0 J2 g# z8 x4 p
A. 若四类全包括在内，恭喜，你的早餐营养充足；
- r1 z; _0 V4 k( O- g0 [ B. 若只包括其中的三类，还好，你的早餐营养较充足；
6 i* a! s& B5 Etvb now,tvbnow,bttvb C. 若只包括其中两类或以下，抱歉，你的早餐营养不足。
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) x- y; Y, _9 i; ^5 t公仔箱論壇 早餐营养，不可替代
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早餐也是正餐之一，但很多人却没有把它如此看待。实际上，早餐的“任务”更艰巨。所谓一天之计在于晨，os.tvboxnow.com# i$ Q7 P- P! d1 Y! A) X- i
早上的工作是一天工作的重中之重。无论工作或学习，上午的劳动量和程度都比下午高。因此，早餐一定不能少TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }2 V2 D1 R# X/ e0 M$ p) a: y% a
，而且早餐的能量和营养摄入量要占到全天的 25%~30% 。
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不过，早餐吃什么呢？中国人习惯吃谷类，这在早餐上可谓体现得淋漓尽致，粥、粉、面、面包等谷类食物$ A3 w: V( q; P8 P7 e) D: g
，基本上能有其一。然而，这样的早餐营养并不充足，也不均衡。- y8 D) ^+ h( R1 X4 Z1 ]* Z0 J
* p8 `8 ?8 R: \ e% a* A7 R 苏宜香教授曾作过一项研究，让小学生们在一周内分别吃不同营养质量的早餐。一种是比较平淡的早餐，包
' x0 l# K) Z5 U* ^+ V: A公仔箱論壇括白粥和咸菜，再加一个肉包或馒头；另一种早餐则比较丰富，有牛奶、面包、鸡蛋等。tvb now,tvbnow,bttvb. }7 q% Y4 [% X" p/ z2 Q
! D9 x0 O2 k, N, x6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 早餐过后，学生们就跟平常一样上课、活动，而苏教授则通过授课老师，在 11 点的时候进行学习能力加减TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }0 G8 z# s$ p: x. {
，“偷偷”观察学生们的表现。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D2 u& ~5 O* ?$ H$ @" B0 d6 J# ^& ~" b
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无论是数学运算能力，作文造句能力，还是体育课跑步练习的持久能力，吃平淡早餐的学生，都不如吃丰富tvb now,tvbnow,bttvb+ k7 r5 B, g; I/ H
早餐的学生。更有研究显示，吃平淡早餐可能引起学生的血糖水平降低，从而影响学习能力。os.tvboxnow.com0 y0 V5 Y/ Z; P( w8 j
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因此，早餐要丰富一点。成年人的早餐，谷类要吃 100 克左右，可选择馒头、面包、麦片、粥等，加上一( L( |1 n' `2 D' f8 F- B4 r0 ~
杯牛奶、一个鸡蛋或大豆制品等含优质蛋白质的食物，同时，再吃 100 克新鲜蔬菜或水果，如半只到一只香蕉tvb now,tvbnow,bttvb$ Z" o6 H* @; h' e
或苹果。儿童和青少年，可在分量上稍微减少一点；如果正处于青春发育期，早餐食物的分量可能要更多。公仔箱論壇; g ^7 d9 y3 f+ r5 y
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拆开锦囊看妙计
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) P# ^, ]/ D& N( M. qtvb now,tvbnow,bttvb 吃丰富的早餐，说的容易做的难，特别是对于那些上班族、上学族而言，多一分睡眠、多一分休息是多么的9 j. u, x2 ^8 V9 p
渴求，结果，早餐就被“草草了事”。那么，若早餐无法准备充足，怎么办？请看锦囊妙计！
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/ _$ j) Z$ U* ~3 Q- o 妙计一：合二为一
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* K0 B9 v; W0 a, E3 `* I6 Y sos.tvboxnow.com 对于上学族，可以考虑把早餐与课间餐合二为一。很多学校的课间餐只有一个面包或炒粉，或一点皮蛋瘦肉os.tvboxnow.com+ Q# W9 m& d8 z- \
粥等，这样的营养是不够的。所以，家长可在此基础上，帮孩子另外准备一些牛奶、鸡蛋和水果，让孩子带回学TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q/ P) A0 c/ U7 a
校吃。
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如此还有一个好处——避开“醒来无食欲”期。像有些孩子，六七点钟就得起来，睡眼惺忪，对早餐的兴趣并不公仔箱論壇! p$ R7 c1 a' Q
大，也吃不了多少。若把早餐带回学校吃，经过上学路途的颠簸或早锻炼后，孩子逐渐清醒，饥饿感也来了，此tvb now,tvbnow,bttvb! ?' Y: |# K. c% e
时进食更好。9 I" S ^; |& y. @+ _* i X
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妙计二： 15 克果仁作加餐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t6 h2 {7 N D3 K0 K( ~, e
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对于一些上班族，早餐营养不好，又没有课间餐，怎么办？建议在 9 点至 9 点半左右来个加餐。那吃什么
& [/ M9 W$ h6 ?+ T; H5 Rtvb now,tvbnow,bttvb呢？我们建议吃点果仁。量并不需要太多， 15 克左右即可，数一下，可能就是 15 颗左右的花生仁或 2 ～ 4
) _& ^% f8 x0 ~. j1 N) ^9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。颗核桃仁。
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# R3 b7 @% |4 v$ Z$ p( r& itvb now,tvbnow,bttvb 对于爱吃粥的老人，若要增加蛋白质的来源和早餐的能量摄入，可考虑用果仁来代替咸菜送粥。 tvb now,tvbnow,bttvb+ A. A0 X) I0 T3 h% R
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当然，这只是其中的一些方法而已，生活中肯定还有其他妙计，因人而异。只不过，大家要记住一点，早餐tvb now,tvbnow,bttvb" ?$ h. G/ S2 U" o
至少应包括上述四类食物中的三类。 |
發表於 2008-11-21 06:12 PM
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