早餐，巧妙吃出营养tvb now,tvbnow,bttvb* V2 M7 {5 p# {" J5 U
W% i+ H _. f; f0 L: m) p. y: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来源：家庭医生 公仔箱論壇- E* n" h' u, j/ |; H M# B
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自《餐桌上的革命》（ 2008 年 5 月上半月版）推出后，读者对《中国居民膳食指南》内容非常感兴趣。
c5 A3 K8 H' H) R# x+ u; E# t从本期开始，我们开辟专版，教大家实践《指南》。
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" u, _; c3 H/ C2 [公仔箱論壇 指导专家：苏宜香（中国营养学会副理事长，中山大学公共卫生学院营养系教授） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z& Z2 n/ S I5 _0 m
2 d/ c3 k( Q b& B- b* K* ~" r1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 看看你的早餐营养充足吗？（选择你的早餐所含食物）
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①谷类；②动物性食物，包括鸡蛋；③奶及奶制品；④蔬菜水果。 评定： os.tvboxnow.com0 d* z; O O! N" @
A. 若四类全包括在内，恭喜，你的早餐营养充足； . i) h( E3 r. z, v
B. 若只包括其中的三类，还好，你的早餐营养较充足； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h; P/ F4 n+ x' v2 I
C. 若只包括其中两类或以下，抱歉，你的早餐营养不足。os.tvboxnow.com" J+ F3 j0 s, ]/ v# Z2 p
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早餐营养，不可替代
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早餐也是正餐之一，但很多人却没有把它如此看待。实际上，早餐的“任务”更艰巨。所谓一天之计在于晨，" B- w- {& d1 |, G4 V( W- J7 c3 c
早上的工作是一天工作的重中之重。无论工作或学习，上午的劳动量和程度都比下午高。因此，早餐一定不能少
- h8 v0 y7 ], v/ e% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，而且早餐的能量和营养摄入量要占到全天的 25%~30% 。! V1 o6 A4 ~0 ~1 Y1 o
$ T% z# B2 D6 N1 f! u; Vos.tvboxnow.com 不过，早餐吃什么呢？中国人习惯吃谷类，这在早餐上可谓体现得淋漓尽致，粥、粉、面、面包等谷类食物
3 A! t- c$ I/ D5 T，基本上能有其一。然而，这样的早餐营养并不充足，也不均衡。
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苏宜香教授曾作过一项研究，让小学生们在一周内分别吃不同营养质量的早餐。一种是比较平淡的早餐，包
7 a& P Q h5 O. ` R公仔箱論壇括白粥和咸菜，再加一个肉包或馒头；另一种早餐则比较丰富，有牛奶、面包、鸡蛋等。7 {, G6 d' h3 V' ^7 d
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早餐过后，学生们就跟平常一样上课、活动，而苏教授则通过授课老师，在 11 点的时候进行学习能力加减
2 W3 f2 x- T, y8 `8 N. _，“偷偷”观察学生们的表现。
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无论是数学运算能力，作文造句能力，还是体育课跑步练习的持久能力，吃平淡早餐的学生，都不如吃丰富os.tvboxnow.com% Q) O+ F2 c1 W( N
早餐的学生。更有研究显示，吃平淡早餐可能引起学生的血糖水平降低，从而影响学习能力。
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因此，早餐要丰富一点。成年人的早餐，谷类要吃 100 克左右，可选择馒头、面包、麦片、粥等，加上一/ Q, Z% n- ^0 t& j* \$ J7 R: M
杯牛奶、一个鸡蛋或大豆制品等含优质蛋白质的食物，同时，再吃 100 克新鲜蔬菜或水果，如半只到一只香蕉5 _/ \1 Y' H$ h9 \
或苹果。儿童和青少年，可在分量上稍微减少一点；如果正处于青春发育期，早餐食物的分量可能要更多。
4 \0 z6 ^7 ]. e0 `! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R1 ~2 Y) ^# i
拆开锦囊看妙计) y q( N! ~, W8 {: o6 T
" c; r% V8 E' H- Y8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 吃丰富的早餐，说的容易做的难，特别是对于那些上班族、上学族而言，多一分睡眠、多一分休息是多么的/ _! h) e& M3 G& J1 |5 ?
渴求，结果，早餐就被“草草了事”。那么，若早餐无法准备充足，怎么办？请看锦囊妙计！
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3 S# R- L- \# t# i7 Q4 } |* Xtvb now,tvbnow,bttvb 妙计一：合二为一
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对于上学族，可以考虑把早餐与课间餐合二为一。很多学校的课间餐只有一个面包或炒粉，或一点皮蛋瘦肉公仔箱論壇& c/ k; E& P3 o( w8 |; U
粥等，这样的营养是不够的。所以，家长可在此基础上，帮孩子另外准备一些牛奶、鸡蛋和水果，让孩子带回学公仔箱論壇2 n2 P9 |8 B# Q% j" }
校吃。 $ q9 h2 W1 g1 t: L: J
- n6 h& j \1 a2 M8 _; q% E2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如此还有一个好处——避开“醒来无食欲”期。像有些孩子，六七点钟就得起来，睡眼惺忪，对早餐的兴趣并不! s# |0 ~1 w. A7 T, {3 [
大，也吃不了多少。若把早餐带回学校吃，经过上学路途的颠簸或早锻炼后，孩子逐渐清醒，饥饿感也来了，此
" z1 F t& J3 _时进食更好。3 p1 [$ `. c" v* n ~' S
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妙计二： 15 克果仁作加餐 os.tvboxnow.com" k1 v; T* v$ u. z$ V" X
' W7 t; }6 b+ n& {' A* L9 d2 W 对于一些上班族，早餐营养不好，又没有课间餐，怎么办？建议在 9 点至 9 点半左右来个加餐。那吃什么/ H0 s! `' g9 B9 B
呢？我们建议吃点果仁。量并不需要太多， 15 克左右即可，数一下，可能就是 15 颗左右的花生仁或 2 ～ 4
0 q6 O( ]4 Z' u' }os.tvboxnow.com颗核桃仁。tvb now,tvbnow,bttvb0 `: s6 h+ y' R _8 p. ?/ n- R- A
b# N" P! y D% _os.tvboxnow.com 对于爱吃粥的老人，若要增加蛋白质的来源和早餐的能量摄入，可考虑用果仁来代替咸菜送粥。
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当然，这只是其中的一些方法而已，生活中肯定还有其他妙计，因人而异。只不过，大家要记住一点，早餐
, j, G' T' K) q# Z至少应包括上述四类食物中的三类。 |
發表於 2008-11-21 06:12 PM
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