[美食介紹] 上海蒸鱼

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材料：石斑或石甲鱼 750克   香菇（鲜） 25克  火腿 20克  冬笋 20克  os.tvboxnow.com7 U! x+ ?. u2 K, F  f
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调料：大葱 25克  姜 25克  料酒 15克  白砂糖 5克  盐 3克  味精 1克  香油 3克  胡椒粉 1克  各适量 " A) J* ^# X5 D9 I

1 b3 X, A* F+ G7 W2 ?1 Wos.tvboxnow.com做法：
, f, t/ H) A% J+ s1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；os.tvboxnow.com" s2 O( @7 Y( x. P$ x& z4 Y
2. 将熟火腿、冬笋切成片；
8 O: _& e' t/ _2 X1 w( c公仔箱論壇3. 葱切段，姜切片；
% m. ?1 ?$ b3 D4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；公仔箱論壇! A7 H4 x7 x" b& b
5. 出笼后，淋上香油即可。