[美食介紹] 上海蒸鱼

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材料：石斑或石甲鱼 750克   香菇（鲜） 25克  火腿 20克  冬笋 20克  
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% e6 ^7 h- h5 f公仔箱論壇调料：大葱 25克  姜 25克  料酒 15克  白砂糖 5克  盐 3克  味精 1克  香油 3克  胡椒粉 1克  各适量 tvb now,tvbnow,bttvb1 P/ j3 u) Q" _
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做法：
3 H9 `/ C+ _2 G& G1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；公仔箱論壇5 J6 V1 h# A, K  ]8 V
2. 将熟火腿、冬笋切成片；tvb now,tvbnow,bttvb1 m2 ^$ v* g7 N* V
3. 葱切段，姜切片；tvb now,tvbnow,bttvb: q: Q6 a: d" V6 N0 ~
4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；
9 N" v; P: G! z) _/ K1 }, dos.tvboxnow.com5. 出笼后，淋上香油即可。