材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克 公仔箱論壇 z$ `- f& a7 m* U7 d% @0 s
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调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量 os.tvboxnow.com. b, {' J+ S v7 x) l2 ^
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做法：
+ |6 R R; x" ]/ M- T/ g1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；
1 _- [% p9 S. E公仔箱論壇2. 将熟火腿、冬笋切成片；公仔箱論壇0 t5 M5 d+ `. f3 k% v& l
3. 葱切段，姜切片；tvb now,tvbnow,bttvb& i. ]6 {3 \* d1 g# z0 U
4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；tvb now,tvbnow,bttvb$ T- j% D/ E3 {1 m* w
5. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
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