[美食介紹] 香菇焖鸡块

无印良品

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准备时间：30分钟
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烹饪时间：40分钟 tvb now,tvbnow,bttvb% y* [9 z$ r1 p# z
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用料：
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1 C6 f+ r7 d$ f2 {6 a3 b+ a# n9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩鸡1只(1000g)
6 k5 t+ `. i; L, T$ _# d" U8 I$ o干香菇50克os.tvboxnow.com9 l3 I( v( \8 s
豆瓣25克公仔箱論壇7 l1 }6 n4 Q$ [$ V
花椒1茶匙(5克)os.tvboxnow.com5 i. U9 T+ z: B! [# o
精盐1茶匙(5克)1 N  B: o* K9 W8 s1 y8 Y/ t% t
大葱10克8 u; u1 M9 p2 {2 H, p
鸡精1茶匙(5克)
, P& `* b' }! g4 x+ {: L" }1 P公仔箱論壇料酒2茶匙(10毫升)公仔箱論壇5 L. h' V2 R4 R
酱油2茶匙(10毫升)os.tvboxnow.com2 P! K: `6 E8 ^: K: s
冰糖25克os.tvboxnow.com* ~) q. [0 x$ d( Y$ A% a
油50毫升
2 I% }5 j. O: A! H9 G) Vtvb now,tvbnow,bttvb八角2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q" n; v5 J) t6 m

- l# o+ D( Q, R" k4 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。os.tvboxnow.com3 v' K7 l, K: ~) `( L
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。