番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L/ v9 z$ e9 R' ~0 B
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烹制材料(三人份)
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+ k3 L h E! o3 C公仔箱論壇 材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb% o4 D0 A$ ?/ s: b1 e( _
调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
* s- M6 i5 \+ ]& M; n2 }os.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p/ d- \0 s* o1 o7 {& X& C2 S
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1 番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。
% D' ~* ]. P, q4 U' n! |; c 2 洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。
' N/ w2 E6 P0 d6 p) Dtvb now,tvbnow,bttvb 3 烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。os.tvboxnow.com! w M7 o8 I9 ^1 `" j: o
4 烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。. P- I- S9 r6 ~/ P' a3 L6 b
5 倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。
' y6 ^. R U9 w$ }7 _os.tvboxnow.com 6 淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。os.tvboxnow.com \/ }; `5 H* D! X
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贴士：
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! t2 j; s4 E: |. q公仔箱論壇 1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。: m8 _/ V' F( z; [' A; X; z% o: f
2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。tvb now,tvbnow,bttvb+ W9 [2 V+ Z. V' a) M
3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。
! ^7 M4 Q7 o. z4 [+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。
+ _7 I* Y- t( R1 o8 x5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。 |
發表於 2009-3-13 11:01 AM
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