[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

3 [7 ]6 x0 K9 t4 U3 e  j/ m公仔箱論壇　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
8 d' h9 R. \8 e) h& f9 v& `公仔箱論壇　　(3-4人份)% r6 X9 M' P+ B9 ~) i" ?
　　调味料：
4 o) J$ ~. u. Q9 H- L2 y& Y　　米酒：2汤匙公仔箱論壇# W+ }' K, I5 g0 J/ L
　　盐：适量
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; y5 W6 F. P3 ]) C　　做法：
% k8 R9 n7 I: T' D$ m公仔箱論壇　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；! V) A2 D& L5 U& g
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；os.tvboxnow.com! _$ p/ ~9 ^1 \$ G4 d: N
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P3 \/ y" D* V( E* w! w
　　
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　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。8 |1 G( v# T" u- K) W! ^. _
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" e4 M% c* Y/ u! x) U4 y1 ~: D靓汤心水
+ z% ^9 Y1 |& ^# B( n6 s　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
) v2 h" X# U; k: ^  h# Ltvb now,tvbnow,bttvb　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。