[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

) B: a9 E  M" P# s; _# p　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
' m+ J- E' j2 L/ I, @os.tvboxnow.com　　(3-4人份)
9 {$ G, M/ {4 o( `" U: ttvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：
: \4 X% S1 P4 ~/ L+ O0 F+ i公仔箱論壇　　米酒：2汤匙os.tvboxnow.com) k9 a: C0 G7 v
　　盐：适量
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+ W( {& Y2 Z# h2 Z: x. E- z; [tvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
$ z! \% e0 |  R" j: q9 s公仔箱論壇　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
! E! O$ `" u5 \, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；. C& h. {: \: p5 L0 F# f" ^
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。8 P( \1 |, J+ J% Z8 `3 _# }
　　
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* @2 {6 [& G0 i' ^- |/ J/ y! l公仔箱論壇功效：3 J! ^% Q. T. z* T
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。tvb now,tvbnow,bttvb3 I. k" Z6 w+ z% m& O

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靓汤心水
6 _+ D; l% G" U+ `* Btvb now,tvbnow,bttvb　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。( k8 v" `; W( D2 w% w
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。