. Q9 O8 @- j8 R+ f4 C
, g" c+ B) K+ q% A0 f
& o8 e8 R5 R" e+ b" h公仔箱論壇鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味
7 n3 K- e% t1 {) M" W- k- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
i! l* T$ }4 Y- o+ l) a/ J' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l- Y* k9 c, Y8 L @
/ N. J3 @* o! g3 \8 U7 d$ x3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 K+ ?3 [* K4 m3 a! j; X
+ I! P, N8 Y) w, @tvb now,tvbnow,bttvb 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯
" u1 H; j& S/ {. D k- k; m u4 ?7 q6 z: \; i/ W: }
 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感os.tvboxnow.com; `- F% o. Q7 U& ^
f! M- E; l, N- ?8 k7 W" b* b, G* Q 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用 & H6 w( x1 s- a& n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f8 `1 G! R# j: Q+ S# z
os.tvboxnow.com$ o7 c- |( N) J3 C" [. Q
 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X" w. s9 X! Z' B7 k1 {6 x
_5 @& N1 a; X+ J6 ?8 P, `5 I7 N
+ ?/ T% { [4 q- u+ I公仔箱論壇
0 [2 c' E! q/ L/ I! J6 n6 d6 P3 w特別交代tvb now,tvbnow,bttvb2 d; N2 k; }7 l" j0 Z; k
●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。
1 R$ p& W" Q7 w4 A●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。
* x3 q. g0 B/ r/ w9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。
6 [9 \+ Y* b5 I●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。( r" P4 x, i5 g/ i
●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。+ Q* K1 o4 [' ]- Q1 Y+ _
●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。
3 b3 {# o3 q' s% M4 c/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @7 n& N0 S! q! J
鹹蛋蝦公仔箱論壇7 O1 ~) u m$ Z: f7 y8 \
材料6 S y6 y; ^4 Y
明蝦：300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @% x# ]0 i& X! B
鹹蛋黃：3粒
. j& i" C! x2 G3 Ftvb now,tvbnow,bttvb牛油：半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G- n8 D/ U/ {" Z/ ^: w
咖哩葉：8片
1 u. W: I6 R2 I公仔箱論壇小辣椒：2條
! V4 M$ g8 G" r7 ?" Uos.tvboxnow.com糖；少許
" ~/ X7 y. i( C0 m3 V# Itvb now,tvbnow,bttvb花雕酒：半湯匙
/ H. C, s, j1 q* F; `! @+ Gos.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A- |0 X8 p( Y; {! B4 R
1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。公仔箱論壇7 t% y9 h4 M' Z h& y6 w% v% h& t
2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。公仔箱論壇9 Q0 a0 ?/ u% i7 }# b9 ?
3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。tvb now,tvbnow,bttvb; W7 F ?' k i7 K4 I
8 h" X6 Q* J1 d$ v: w公仔箱論壇薑茸雞
& l _! n, E+ ?3 t$ d- U8 h, M公仔箱論壇材料
9 Y( t) L( d8 I6 v( l馬來雞：半隻
" Y$ A' @. `( ]5 v+ I公仔箱論壇嫩薑：1碗
* H+ c; g) z! K, F0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽tvb now,tvbnow,bttvb( C& N; F9 H3 z, y
蠔油：1湯匙
+ g5 X# l, |* Z9 d0 u9 C. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：: i7 \+ n$ g9 }
1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。
$ J% B$ N$ p2 U6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。
; i0 Y6 t+ p0 ] ?$ k3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。" Z( n# w7 R- L5 i3 F
# |5 T( C) w) _芋頭扣肉
0 C ^0 I& o! [# X3 `$ [5 X# }- \, Xtvb now,tvbnow,bttvb材料A：$ e4 m1 I' P* H5 `6 ^7 x: k
紅芋（切塊）：300克
/ M4 g+ l1 g% Oos.tvboxnow.com鹽：少許
7 R3 \6 c& {6 n1 |tvb now,tvbnow,bttvb五香粉：少許
4 p0 B, g% \9 N( c! y& B9 a; d( f老抽：少許5 z3 B& S1 C: ^, \ m; X
材料B：
; z% p9 s5 [, L; J+ vtvb now,tvbnow,bttvb五花肉os.tvboxnow.com! ?, v8 D6 U5 y. A4 O
鹽：少許
$ F) [( A. n1 H0 @' L4 j1 i! Vtvb now,tvbnow,bttvb生抽：少許
4 ]% b: r0 j# @# k, ios.tvboxnow.com五香粉：少許
2 }1 N% M! G. V) c# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽：少許
2 j$ x* V H3 K! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕酒：少許
h {2 I+ e# K% U做法：
" S) a `6 X9 c2 [+ }- U K1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s. s4 L7 B8 P
2.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。
4 y6 o* R4 u6 O0 g1 z3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。& d' o0 C: g2 |5 c0 f3 y
4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。9 e/ d* ]- S. O8 |6 p3 t# W o- c$ q/ T
醬汁：
) ?: H; M& z* C7 H( r: w蒜頭（剁碎）：3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?# U" S) \0 a" P4 W/ {' C# X& l; j
小蔥（剁碎）：300克tvb now,tvbnow,bttvb( G9 Y% V0 N8 ~" @
老抽：少許
3 q/ z2 a2 w+ _蠔油：少許
+ f2 E1 }, k: s8 C2 ^, S$ W: x( g; Gtvb now,tvbnow,bttvb上湯：400毫升公仔箱論壇) H7 w5 f; m3 G9 U. c
做法：: M0 a! c; D6 l% [; z
1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。
k% f5 o) `: \5 i7 z公仔箱論壇2.往醬汁加少許芡汁，即可。
! s0 @$ [5 |8 h) Q- c$ p8 ]2 d7 S
2 z' S+ I1 Q# p! I+ Sos.tvboxnow.com蒸鯇魚
% \. k% w4 L9 q0 [0 |公仔箱論壇材料
, K3 X; |% J; `$ `' {/ Wtvb now,tvbnow,bttvb魚：400克公仔箱論壇7 J. x5 g# B. a6 H9 s
小辣椒：2條
4 Z- f b8 u: _8 ~; rtvb now,tvbnow,bttvb豆：半包
1 Z5 }! {- O3 i2 B1 a2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油：少許
" e- d; v: ^+ l5 d& g2 Qtvb now,tvbnow,bttvb薑絲：10克( s7 @4 S! B0 M% n7 a& [# A
做法：& S4 `. B, t$ r( z1 [1 j9 {, O
以大火蒸5分鐘，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F. c: }! Z$ m9 y g' ^
( b9 t6 b$ k; E
三味骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?7 p0 v1 A, T% c5 T; ~
材料
$ W( v, f# S9 d7 }8 f5 N排骨：250克
% I/ f4 e" c6 d( C P" ], qtvb now,tvbnow,bttvb生奶：2湯匙
; ~/ D+ F1 M8 S# @: F5 pos.tvboxnow.com酸醋：半湯匙os.tvboxnow.com" P$ h5 t( E* G2 n7 y; e
小辣椒：少許
- G* c8 Z; ~' m) C- V( Z糖：半湯匙5 |# s- m& I' }: V4 G
鹽：少許tvb now,tvbnow,bttvb1 L& a4 s- y3 y8 Q& O9 Y/ X
醃料公仔箱論壇2 h% o, r- U. w
味精：少許
# Q) F' B s/ s0 ^5 u9 z- G9 Tos.tvboxnow.com鹽：少許tvb now,tvbnow,bttvb) f$ m8 U6 u9 a) B# r) S! b0 T
雞蛋：1粒( f! a/ ~) V' ~) K) Q
tvb now,tvbnow,bttvb! e% v. I% q3 O$ H* L' I0 C9 D" ~
做法：os.tvboxnow.com2 _; A Y+ w3 D0 O" M0 U
1.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。
0 M7 \! P: y) {7 w; l公仔箱論壇2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
| 
