香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。6 i2 D, \" b" U. {3 g) A
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煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。公仔箱論壇# j) W8 P* \' y# ^
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炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。
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醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。7 @* i3 ~9 e) r9 u* @, ]' P
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在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。
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炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。
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用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。
7 u! o! a7 M! h% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 N* X& d3 [6 d! b1 X菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。
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拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。
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6 W) l" B2 W4 a3 N) B燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。
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3 b: \" U$ D J) T# N3 F2 {4 D: Otvb now,tvbnow,bttvb烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。
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, T7 r2 J6 F, U, U2 I, u9 P煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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