香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。- ]0 u- J/ t6 _$ w5 T5 m+ c5 u
( I; D/ B$ ^* l! k5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。公仔箱論壇0 n* V9 O& W+ t2 p& m! `3 e# E
公仔箱論壇& z$ s0 t5 b: P0 @4 \9 R v
炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。 7 i3 g. A5 M4 k1 B" P1 u
+ o0 o7 F1 J- B4 E/ R6 P醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。os.tvboxnow.com! p6 I& B8 F; {; W {5 o' R) e
( _3 P% G# Z% ^' X在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c- B; _; m. w& X- B. O0 k( q
( T- M5 m; C- u6 R$ H炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。
1 J1 g3 E( |2 X公仔箱論壇8 O3 b8 n; y7 L" n! `- x' m
用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。% w2 z& s t) _2 J9 w$ Y' {, q0 e/ l( c% h
os.tvboxnow.com7 Y# A1 Z9 g2 B' ^! m- [
菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。
3 h, Z' _. x, O' vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 D8 w n0 @5 F# p- T
拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。, k9 [6 E$ c1 P' X
3 p: Z5 u5 d& e8 F5 @
燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。
$ s- r* j: ?7 S/ z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' T* I; P9 k7 ^- x1 G2 X: U
烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。公仔箱論壇) M. @; O, L: d+ t: m$ c" a
os.tvboxnow.com! |: g& C9 |9 C- T
煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
| 
