材料
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, L, P* O( W9 \7 G2 j. v. M5 I0 k公仔箱論壇乾玫瑰花……15克
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/ F3 D+ O/ u1 Z公仔箱論壇糖水……100克糖兌30毫升水 公仔箱論壇, w- j6 ~/ Z/ x7 q. p7 f& w5 y
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軟芝士（Cream Cheese）……300克
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明膠片……3片溶於清水中 公仔箱論壇+ d" F% {# |) K# B2 J3 B& c
) u" T2 V- o7 `5 v& |公仔箱論壇鮮忌廉……150克 tvb now,tvbnow,bttvb# |3 ?: U1 {$ V- d
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砂糖……100克
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全蛋……1隻
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! t. N' {' I8 K. Q5 G7 V. V蛋黃……1隻 tvb now,tvbnow,bttvb, R* j; c q9 B* v( G
' `7 c* u! S+ p; [- m. a7 m- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕……200克
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7 V4 x7 D- i' C4 _6 B$ \7 O- Z朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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; C8 A! i5 u0 @1 _ gtvb now,tvbnow,bttvb步驟 tvb now,tvbnow,bttvb$ T" h% \ A5 Z' u) h
2 ?# \% b# `# S6 J, z公仔箱論壇(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 D! _$ ]: A0 x6 R- V W1 u
+ s, S' ~1 z1 Q) o3 g7 E9 _tvb now,tvbnow,bttvb(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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' n# t6 t/ M5 H, j(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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7 E# P+ P/ o" B4 p) I(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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* t3 ^5 n/ l% }& B0 ftvb now,tvbnow,bttvb(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 tvb now,tvbnow,bttvb/ |; f0 O4 Y" |) e6 N. n9 R' F
- b! [1 G* l( B: F- _(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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0 u; Z1 L1 a) o8 V: a6 u- l* B公仔箱論壇貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q8 R, K+ I8 A* m7 u# D) Q
! ?1 _! U0 y# @# u6 g! Bos.tvboxnow.com‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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: U( K7 E7 s9 D/ u. A" u2 Z; G- N' c2 t‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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' k: ^; Z- Y7 V* b: i/ i T‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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