材料 公仔箱論壇9 D9 {0 g M% j& L5 x0 U
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乾玫瑰花……15克 tvb now,tvbnow,bttvb% c, v% s$ o# O5 ~5 @0 d
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糖水……100克糖兌30毫升水
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/ H, u* B2 ]7 |( `& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟芝士（Cream Cheese）……300克 . L: D1 I' N* V5 h+ ?+ w
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明膠片……3片溶於清水中
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鮮忌廉……150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N! N. D5 Y2 a0 m' Z: }8 J! z
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砂糖……100克 # p ^0 ]- ~5 S# V" b- A
8 j# r2 w' H9 ~7 {/ H公仔箱論壇全蛋……1隻 ) R0 P$ C! ^/ E
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蛋黃……1隻 os.tvboxnow.com- ^$ E3 L: f0 n4 A4 j) k% k! R
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清蛋糕……200克
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+ M. f- L! x- q/ w, u朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ % l7 H7 B- p! o3 _5 M/ j
$ {2 L1 z9 Y1 B8 h M% f公仔箱論壇步驟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T- P+ i2 d+ L/ `. u' n
8 f$ U; n2 } `% \ x3 g* [5 Ytvb now,tvbnow,bttvb(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
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) U+ I: K: s. ~( |( Z(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 ' _9 o6 L( X1 L, h% J+ ]& R2 `
3 @: x5 a0 A; r: c, ?0 t! }. ltvb now,tvbnow,bttvb(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 * _/ T1 r- d( X9 j3 M9 A4 ]! c4 E2 s7 B
& E% R6 x" [" I8 ?$ |* m& H4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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; G" q9 R g% C6 s! S$ M; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d6 Y' N1 c7 @ Y6 g1 [
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貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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3 V" [8 Y/ f, e7 [1 dtvb now,tvbnow,bttvb‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K# D8 i( e0 V/ w" N
1 i* O& d8 a) u8 i% Mos.tvboxnow.com‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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9 C }' W" W# R6 v( l公仔箱論壇‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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