材料:
) e9 x7 L" J* Q7 }# I忌廉芝士 183g
% o/ f! n! k" t, O! U/ f酸忌廉 146ml
+ D8 l( m+ [6 v9 D$ O% i* a E公仔箱論壇淡忌廉 60ml
; z- t& h, C5 S4 o' ctvb now,tvbnow,bttvb砂糖 87g
( @9 H8 P& z& j) `$ |9 Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋 3隻
! W2 v+ l6 A$ v, c6 Q% btvb now,tvbnow,bttvb粟粉 2tbsp8 w: ]$ t4 H( O3 s5 m- M
檸檬汁 2tbsp
7 |: K" K8 r3 b0 n! c5 X0 x公仔箱論壇藍梅餡 50g
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C4 H8 q( r! T3 c! a# W" FCrustTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k2 B7 x. F9 u0 `* m7 v
麥維他消化餅 73g
! e6 ~: M. y1 O% _玉桂粉 1tsp(optional)
! \2 {7 N1 E! ^牛油 32g
_3 f3 S ~+ I0 w公仔箱論壇2 X4 m9 z6 y" P9 g+ |$ ^( Y
Preparation
3 @/ v$ q/ f) P3 _. z/ _% {1. Cream Cheese,雞蛋,牛油,忌廉,酸忌廉回復常溫,尤其cream cheese至少提早一小時放軟
; K2 |7 s/ T/ u8 A6 f4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蛋糕模底部加圓卡紙，側面塗牛油及手粉。用2層錫紙包裹底部，千萬不可弄穿,以防入水
; S3 K: r) T" {8 |: I公仔箱論壇3. 牛油以熱水座融8 j2 c( ?$ H* g/ z
4. 預熱焗爐200度tvb now,tvbnow,bttvb7 p# B4 f2 W0 e: y0 V! V
tvb now,tvbnow,bttvb) D( q% P2 h; e' Y: v; M* c( C. z
Operation
* s+ u0 Q1 p! {公仔箱論壇1. 消化餅放在保鮮袋中,用擀麵棍擀碎,放入大碗內,加入玉桂粉
3 ^4 M1 M9 ]2 a2. 加入溶牛油,拌勻後放在模中,用小匙壓平
3 `$ n! H$ e$ i/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 放入雪櫃冷藏os.tvboxnow.com" e( z8 R, w0 m$ |3 @" p R; k. a
8 x: S6 u$ _5 C( k! E0 B% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Filling/ U0 e L/ k5 [
1. Cream cheese 打至軟身,再加糖打勻,並不時把黏在盆邊之cream cheese刮回盆中間" K( O, B" M! Y. A9 t& Y. |2 \
2. 加入酸忌廉打勻(在此開始全用低速)1 n5 J) D% I0 ]% \4 U8 f" N( }+ ^$ m
3. 逐隻加入雞蛋打勻
: _5 x+ g+ C! D6 _' a; C4. 篩入corn starch,打勻
( O7 q* Z0 {# o6 u, y9 M) n8 w5. 加檸檬汁
) p/ V1 N2 d- p, F6. 加入鮮忌廉
* [& w5 r: g% o; |8 h7. 麵糊過濾
1 A5 a( d9 Y" w$ e8. 混入藍莓餡
B; M$ Y: Q$ j- w4 G3 D9. 注入餅模公仔箱論壇8 V6 p4 A. n' l
10. 大焗盤中注入1cm高熱水,先以200度焗30分鐘,再以160度焗30分鐘
7 |: }4 @+ o, ~% z2 S5 A11. 出爐後即脫模,待完全冷卻後冷藏3小時(最好一晚)+ n* }3 ?7 P* t0 k
12. 食用前塗上藍莓filling |
發表於 2007-3-17 08:30 PM
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