2025年11月9日週日 公仔箱論壇9 V/ r6 J, Z4 v4 {1 b/ _ @% X
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b( R/ T. v) C+ Q# J- u' B: H
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豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：
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( o: e# Z& p: Q! ytvb now,tvbnow,bttvb葱鹽豬扒拌麵（2人份量）
( f. Y, x8 H2 `- j公仔箱論壇烹煮時間：30分鐘os.tvboxnow.com3 P$ ~% @ [) W% m
材料：公仔箱論壇0 o' I1 U. ?0 U2 x$ O3 @ `; K" e
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脢頭豬扒2件
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酥炸粉3湯匙
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葱6棵tvb now,tvbnow,bttvb5 y# u/ v. |1 [ K7 N
6 Y+ J+ t. I% N- W1 `3 V; }- w% Q2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅葱酥1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ c! E& ~- \) ?
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油2湯匙7 k5 H+ |1 [$ y" A9 O# l
9 o$ w i% ~; t2 V麻油2茶匙公仔箱論壇& I5 M$ i: [7 i3 ~/ [ D% Q
; u [' P9 B4 d' h4 \# Aos.tvboxnow.com鹽2茶匙公仔箱論壇4 d, _2 c4 s7 O: @8 t! c
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白麵條（烚熟）2束
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' A. b. W" f3 {' a' ?' {醃料：
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鹽少許
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糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `% W0 g# I7 o# l0 V- G
, m" J2 m5 t/ U; K( E1 G9 K胡椒粉少許
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, o( N( e! L; u0 L2 ]os.tvboxnow.com日本白醬油1.5湯匙公仔箱論壇: r4 z& {0 ?8 Y P7 L: _
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油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, Z* K$ ]: L4 ~
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `3 R# k. [3 _8 C) Z1 o* Z
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# f0 z% o- J4 _os.tvboxnow.com1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。
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( ?" R0 e+ P7 D2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。
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3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。
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