2025年11月9日週日
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豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：
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+ B' n- e) ]2 u, ~tvb now,tvbnow,bttvb葱鹽豬扒拌麵（2人份量）
/ n+ a( U1 t2 z0 n: c5 B公仔箱論壇烹煮時間：30分鐘os.tvboxnow.com5 p& c8 c& Y' A7 [ C2 Q
材料：公仔箱論壇% D( K* t6 K& l) h) f# v. I
/ {0 n' f3 f3 mtvb now,tvbnow,bttvb脢頭豬扒2件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T d3 H# @0 F1 B# F
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酥炸粉3湯匙
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葱6棵
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0 \+ f. Z- U3 S; R+ X x公仔箱論壇紅葱酥1湯匙os.tvboxnow.com# b; n) {; t5 F/ \
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油2湯匙8 f2 }2 Z' }0 @* o. ?
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麻油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [1 e4 l: o& T# u$ V+ j
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鹽2茶匙os.tvboxnow.com* O* `( ]: \' k, R7 y
' ^ O8 W/ g& G! t/ z( d& ?2 M白麵條（烚熟）2束os.tvboxnow.com" N5 k- h4 u' A) l# L+ E
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醃料：
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- s6 o$ N! N9 z# o公仔箱論壇鹽少許1 I' b8 Z1 i C9 `
5 l0 X8 x V0 T1 F v3 u+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖少許' [; w* o1 |; K: I8 g% G' Z
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胡椒粉少許
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日本白醬油1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y0 A2 i' {4 X( P
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油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V) s, \& X$ `2 y
; H$ {" T, P: U9 G) U$ Qos.tvboxnow.com做法
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1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。5 d. x2 A5 O3 T! j
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2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }0 U* u$ c* z$ p4 U0 a- I3 U
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3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。tvb now,tvbnow,bttvb2 v5 C/ Q) h( W: H& l
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完成品 |
發表於 2025-11-11 09:05 AM
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