2025年11月9日週日
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0 G4 ?9 C6 K, i- N" utvb now,tvbnow,bttvb葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，os.tvboxnow.com1 ]7 I$ O! h# Q9 I
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/ Z3 w7 c) o" P/ p5 cos.tvboxnow.com豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：# C H" L( Q" D. l {$ @
z' c( ?# @2 H1 f1 ]* {5 Cos.tvboxnow.com葱鹽豬扒拌麵（2人份量）tvb now,tvbnow,bttvb* v" T! V* ]5 h6 h
烹煮時間：30分鐘
7 r6 m# B u# d1 }6 E8 Y- f8 ktvb now,tvbnow,bttvb材料：
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5 i8 W, _9 G a/ m4 C8 @ fos.tvboxnow.com脢頭豬扒2件
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酥炸粉3湯匙公仔箱論壇' O" t6 g& f, ]+ ]' D( V
公仔箱論壇5 N) u, q2 S5 @# F+ i
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公仔箱論壇2 C) k0 a8 T. U, S( r' k& p
紅葱酥1湯匙; C; n7 X& K% N: W1 a& z/ p
' @, z7 y6 F4 k! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油2湯匙5 A5 y y* X- i
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麻油2茶匙
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白麵條（烚熟）2束tvb now,tvbnow,bttvb1 a7 T/ Q. v9 H/ R8 R5 h; F$ B
7 K2 O4 r9 m9 t5 x: p. |5 Q醃料：
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鹽少許
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y2 `( _$ n& o% R% }9 Y: I日本白醬油1.5湯匙
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做法
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1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。
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6 W% Q, n: x! T: j# j7 @2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。- Q- p1 O( E- F$ p6 f( Y
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7 D i6 y1 L% q) z3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。- i- t$ u/ l4 S$ P+ n
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發表於 2025-11-11 09:05 AM
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