2025年11月9日週日 os.tvboxnow.com. q% n4 d# h' X! V4 J3 e
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* a( Q5 I6 G$ I" r豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：
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, U4 z5 O9 ~4 {2 Rtvb now,tvbnow,bttvb葱鹽豬扒拌麵（2人份量）: h |4 _6 o' t. x
烹煮時間：30分鐘6 m3 x g I# v6 _0 P/ X
材料：
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脢頭豬扒2件tvb now,tvbnow,bttvb- O0 @0 b! Q9 o
' l6 z; C+ j- G$ q& U酥炸粉3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. K5 h* T" @/ w" q7 ]" y
- A0 c s; K7 f" M8 r {os.tvboxnow.com葱6棵os.tvboxnow.com- i7 c8 f5 v, T) p" ]3 |7 a" r
p7 _' m9 h9 ^* U紅葱酥1湯匙
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油2湯匙os.tvboxnow.com& V) E! z0 v/ U5 H* b5 g' O6 \$ S& x! N
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麻油2茶匙
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; t1 `( h& d+ m8 \! d! q' c+ X公仔箱論壇鹽2茶匙os.tvboxnow.com% O9 b2 U7 @& m- A
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白麵條（烚熟）2束
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醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f. w8 I! T& w1 D& z" Q) d
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5 m) k- o6 O- M& A+ o9 ]7 Ytvb now,tvbnow,bttvb糖少許os.tvboxnow.com6 R3 N1 X5 q. h+ U4 u# X7 }! s
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' y) u' c. e F: y0 I. Ktvb now,tvbnow,bttvb日本白醬油1.5湯匙
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; C, f8 G9 _- ]+ B' t油1湯匙公仔箱論壇. l2 p6 E; M& [; }" Y# }! b: G, {
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1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。tvb now,tvbnow,bttvb& L8 s9 t$ |" u. u
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2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。0 u' e- }* Q7 Y) v! f' ?; a
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0 O8 ~& B5 U# S公仔箱論壇3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。7 F0 A+ V0 ?5 g3 H
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發表於 2025-11-11 09:05 AM
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