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材料︰tvb now,tvbnow,bttvb; }0 [- h3 ~) ]+ ?' o4 w
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無鹽奶油30克、蛋黃2個、低筋面粉250克、細砂糖20克、鹽1/3小匙、鮮奶250毫升、蛋清2個、細砂糖30克
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做法︰, _; j. t6 V$ X+ F8 ]5 W \6 Q
+ Q3 c2 q3 E# M7 @7 g2 v公仔箱論壇1、將無鹽奶油用小火煮熔備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 }# }- a( s/ Q0 x% x' j' Q
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2、將材料B用打蛋器打勻，再加入熔化的奶油拌勻成面糊備用。
7 k% J( h2 i( K u3 C. C: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將材料C的蛋清先用打蛋器打成半發泡狀，加入細砂糖30克繼續打成硬性發泡，接著加入做法2的面糊瑜伽課程，輕輕地用刮刀按順時鐘方向拌勻成松餅面糊
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' [) Z# j# H; Z* E公仔箱論壇4、平底鍋以小火燒熱後，用湯匙舀取適量松餅面糊，倒入鍋中使其呈圓形暑期活動，煎至表面冒小泡泡，就表示底部已經上色，就可以翻面了，再煎至上色即可取出。
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# i. B9 n: D8 R. k) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這種做法比一般用松餅粉做的要更健康美味，不過面糊需要現做現用，不能隔餐使用。
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半發泡狀泛指軟性發泡，也就是將蛋清打至雪白光滑，仍有流動的狀態，用打蛋公司秘書器撈取時黏黏軟軟的，但不會掉下來，軟性發泡再繼續打約3分鐘，就是硬性發泡，此時蛋清糊的質感堅硬不流動，撈取時尖端會呈挺立狀態。
/ H+ K" P' E' x x; K. w. }松餅食用時可依個人喜好添加融化奶芭蕾舞油，蜂蜜，巧克力醬或花生醬等均可。
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' {* S! _' J" h3 r' i: b" a* Wos.tvboxnow.com煎好的松餅，夾層也可加入香蕉片，表面加鮮奶油，趁熱品嘗。
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/ J. ~. q$ w, ^8 g- |tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 rachelgreen 於 2009-1-14 06:01 PM 編輯 ] |
發表於 2008-7-28 10:54 PM
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