9 G/ e @9 d& h! ]- P( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰
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無鹽奶油30克、蛋黃2個、低筋面粉250克、細砂糖20克、鹽1/3小匙、鮮奶250毫升、蛋清2個、細砂糖30克
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做法︰
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1、將無鹽奶油用小火煮熔備用。tvb now,tvbnow,bttvb! P" K6 Y$ Y# X u& C r+ U
+ y: I2 S- M" ~9 l, E, h; u9 o2、將材料B用打蛋器打勻，再加入熔化的奶油拌勻成面糊備用。
0 t o& f6 W0 m/ |3、將材料C的蛋清先用打蛋器打成半發泡狀，加入細砂糖30克繼續打成硬性發泡，接著加入做法2的面糊瑜伽課程，輕輕地用刮刀按順時鐘方向拌勻成松餅面糊/ o' ? u( q8 F
: h0 t! x! W; g2 Dtvb now,tvbnow,bttvb4、平底鍋以小火燒熱後，用湯匙舀取適量松餅面糊，倒入鍋中使其呈圓形暑期活動，煎至表面冒小泡泡，就表示底部已經上色，就可以翻面了，再煎至上色即可取出。
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1 ? u+ f( p$ `0 b; r- y這種做法比一般用松餅粉做的要更健康美味，不過面糊需要現做現用，不能隔餐使用。; \& r. ?; b# Y
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半發泡狀泛指軟性發泡，也就是將蛋清打至雪白光滑，仍有流動的狀態，用打蛋公司秘書器撈取時黏黏軟軟的，但不會掉下來，軟性發泡再繼續打約3分鐘，就是硬性發泡，此時蛋清糊的質感堅硬不流動，撈取時尖端會呈挺立狀態。
, I: M2 {; ]2 R5 A+ q b4 Mos.tvboxnow.com松餅食用時可依個人喜好添加融化奶芭蕾舞油，蜂蜜，巧克力醬或花生醬等均可。
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! L- r, [5 t9 M, g( E! W煎好的松餅，夾層也可加入香蕉片，表面加鮮奶油，趁熱品嘗。. Z" l/ j5 s+ `- u- a* H
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法式煎松餅
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& e, [2 C3 M [. w! k5 ~[ 本帖最後由 rachelgreen 於 2009-1-14 06:01 PM 編輯 ] |
發表於 2008-7-28 10:54 PM
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