材料/ k7 J! d: | [6 L) n ]
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節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c2 W. t% T; c9 Q
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- B8 l) R: H7 N! L% K( etvb now,tvbnow,bttvb醃料
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鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量
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芡汁
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% l) ~( ]' }4 ~# `6 J) Q( \! I特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]
( }5 d! h; `: r1 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* P# N2 r1 p% e4 z4 v公仔箱論壇舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙
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做法
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1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,
! E% H9 O& b. I4 V' Jtvb now,tvbnow,bttvb 放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J: k/ q5 p/ ?9 R" [
2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。( C4 G& W. n& l! y" E1 K$ p
3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。 - n- E q% D. m/ d( f& ~2 P
4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。" D+ n& ~2 i2 m; U2 }# v2 c9 F$ m) q3 \
5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |