【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ S8 r0 J* `% u1 {, B$ l% q1 f
豬絞肉 300公克 os.tvboxnow.com2 w5 e4 {9 U( L
蝦仁 150公克
) d9 N0 s H5 b1 N0 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 1支
3 V4 J( H/ \1 [, }薑 少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 p1 V. K' O: m3 q3 ?
蛋 3個 4 }! e* D6 C- u2 K
青江菜 300公克
, q; Q' p2 N: b' {太白粉水 適量
/ A. z; v7 m3 ^# i8 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V3 I k! V# r$ A
A.鹽 少許
8 g& L8 s& x+ k: \; lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞粉 少許 公仔箱論壇9 H6 _, B* r Q' g& I/ J
高湯 150㏄ 公仔箱論壇3 q# i( R4 E. a
B.香油 少許 公仔箱論壇2 E' ?) l0 ~! i6 B
太白粉水 少許
! b* ]! t' k$ h( i, _1 h. qtvb now,tvbnow,bttvb【醃 料】 公仔箱論壇7 _2 a# e; L9 J: U2 k
A.蛋白 1小匙
: m# r5 d% z, y2 g* W8 { 鹽 1/2小匙
4 h4 E, }" e7 v+ D( o. H! V1 ctvb now,tvbnow,bttvbB.糖 1/2小匙
& g [, W, Z# Q* i- aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 料理米酒 1小匙
2 K- |! Y* ?7 k公仔箱論壇 胡椒粉 1/3小匙 9 o0 Y2 o0 y! U9 G) }
香油 1小匙
+ e" x+ L; E/ a& v3 p5 Ctvb now,tvbnow,bttvb 太白粉 1小匙 5 j3 Y+ n: P8 h: q+ V
【做 法】
- `4 \( f6 t R& {* u r! UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋加入1小匙太白粉拌打均勻;取一鍋,以紙巾沾油均勻地抹在鍋中,再將蛋液倒入鍋中煎成蛋皮,待涼後切成絲。os.tvboxnow.com4 Y( ~* Z! C3 p, E9 M
- ?$ b( G9 H. z* f' X' H3 N, u2.蝦仁去腸泥剁成泥狀與豬絞肉拌勻後,加入醃料A再摔打出筋,再加入醃料B醃約10分鐘。9 Q( O9 o' q: \ I1 u
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3.手沾上太白粉水,將作法2的肉餡捏成適當大小的丸子。
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2 |$ N: I) K8 x/ y5 P4.再將作法3的丸子沾裹上作法1蛋絲後放入盤中。3 U; C t0 ^6 r$ {' x: z% G
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5.青江菜放入沸水中汆燙後排盤;將作法4的肉丸放入蒸鍋中,以中小火蒸約25分鐘後,取出丸子排入青江菜中,蒸盤中的湯汁保留。
) g: C; u; f1 h& z. N1 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 {# K/ F, D8 s5 p6 A1 D- etvb now,tvbnow,bttvb6.另取一鍋,將作法5保留的湯汁倒入鍋中,加入調味料A煮沸後,以太白粉水勾芡,再加入香油,最後將芡汁林在作法5的丸子上即可。 |