【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d1 g; k V% G# b6 u. Z
豬絞肉 300公克
T5 \5 l1 ?: i E1 N% mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 150公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y, r3 g* t) v
蔥 1支 - H! H7 r! k( f: p0 r
薑 少許
0 x1 ~# J. t Z. d) E蛋 3個
; ~* M6 C5 L$ j% k+ ntvb now,tvbnow,bttvb青江菜 300公克 os.tvboxnow.com( P2 L4 ^4 B# J# r! J
太白粉水 適量
% [6 R1 h, S8 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 - X! [; v, n# p1 p( v, ^$ @, \) Z
A.鹽 少許 ( x4 T8 n# q% O# M. k9 L
雞粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb: o8 T& d% P7 D4 ~ _/ I
高湯 150㏄ tvb now,tvbnow,bttvb" X' h" f( _: ~- \* S
B.香油 少許
0 v' t' `/ n4 v- ]( e. K5 s1 @ 太白粉水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb# w" y# ]% ~: n
【醃 料】
- P* [1 R0 {/ N8 M, `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋白 1小匙 # t! f0 D2 M5 p2 V" h/ |
鹽 1/2小匙 公仔箱論壇8 o# C/ M U' v4 i5 X9 v
B.糖 1/2小匙 r( f, C& ^1 H4 o
料理米酒 1小匙 公仔箱論壇2 T0 v! W' {. L* }) J
胡椒粉 1/3小匙
9 c5 l3 N; p( @, ~8 p$ y# _* s1 {tvb now,tvbnow,bttvb 香油 1小匙 ; b5 W5 R0 `" F/ Y3 E
太白粉 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N- M' R# R! I$ p# P9 W
【做 法】
9 F- c% ]8 c( A9 B7 c9 y! L公仔箱論壇1.蛋加入1小匙太白粉拌打均勻;取一鍋,以紙巾沾油均勻地抹在鍋中,再將蛋液倒入鍋中煎成蛋皮,待涼後切成絲。& i! r5 O: ~- P
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2.蝦仁去腸泥剁成泥狀與豬絞肉拌勻後,加入醃料A再摔打出筋,再加入醃料B醃約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, I! D9 x7 _6 L* j# Z5 {
) A' x4 \. n7 c0 M t" T3.手沾上太白粉水,將作法2的肉餡捏成適當大小的丸子。tvb now,tvbnow,bttvb6 O+ l) y, H& \5 \! d
5 h( D7 l: ~0 P5 |+ H/ F9 f+ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將作法3的丸子沾裹上作法1蛋絲後放入盤中。os.tvboxnow.com7 M! S; x5 M3 d0 j* K+ R8 m1 W
1 m1 C: T+ ]3 qos.tvboxnow.com5.青江菜放入沸水中汆燙後排盤;將作法4的肉丸放入蒸鍋中,以中小火蒸約25分鐘後,取出丸子排入青江菜中,蒸盤中的湯汁保留。) H/ W: T. k+ r, w
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6.另取一鍋,將作法5保留的湯汁倒入鍋中,加入調味料A煮沸後,以太白粉水勾芡,再加入香油,最後將芡汁林在作法5的丸子上即可。 |