【材 料】 / M3 v. k, L0 ]+ J: U$ p5 d
豬絞肉 300公克
- ?, l, T, m+ ^8 L8 {- p* V蝦仁 150公克 8 Z6 ~8 Q6 r0 k# N3 Q$ e; s3 I
蔥 1支
% ^: T4 |* m @5 X$ mtvb now,tvbnow,bttvb薑 少許
/ i+ C& |! d% S* M. x公仔箱論壇蛋 3個 9 ~8 C% t8 f& l( ]& H
青江菜 300公克
/ l8 v$ t- p9 k+ g, B7 j公仔箱論壇太白粉水 適量
# N' B' ]/ Z% @3 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n9 r7 F1 G1 ~+ Z- c# @& g& ]
A.鹽 少許 / F# r2 | o& O4 ?* q
雞粉 少許
# X4 m8 K( ?! Utvb now,tvbnow,bttvb 高湯 150㏄ tvb now,tvbnow,bttvb5 z, q6 j D3 f h3 A5 L: I; E8 C
B.香油 少許
2 n w( Y! z* R6 ios.tvboxnow.com 太白粉水 少許
8 Q3 u% t" w- @, y( qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃 料】 4 j5 s! {2 q" i- L2 u8 t& W
A.蛋白 1小匙
1 n; E0 h; M- ~* r$ Etvb now,tvbnow,bttvb 鹽 1/2小匙
+ ]/ I8 C$ C( K5 U4 [2 iB.糖 1/2小匙
% C2 p8 l0 t+ R$ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 料理米酒 1小匙 os.tvboxnow.com8 ~0 A, l4 `( J
胡椒粉 1/3小匙
1 C+ _. p n* W0 Ttvb now,tvbnow,bttvb 香油 1小匙 5 P0 D m" W8 H, h4 _
太白粉 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I1 [7 h& m' ?6 a, O3 Z
【做 法】 os.tvboxnow.com) r, e" e* y2 I: x
1.蛋加入1小匙太白粉拌打均勻;取一鍋,以紙巾沾油均勻地抹在鍋中,再將蛋液倒入鍋中煎成蛋皮,待涼後切成絲。4 Q) N& U2 M; `. |( J
4 i6 E1 j2 T; Y9 e3 S9 _: P; J0 x公仔箱論壇2.蝦仁去腸泥剁成泥狀與豬絞肉拌勻後,加入醃料A再摔打出筋,再加入醃料B醃約10分鐘。
9 _! Q+ K& a5 H: P9 l( G+ m: C+ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* H* d6 |. B+ w% p- \3.手沾上太白粉水,將作法2的肉餡捏成適當大小的丸子。公仔箱論壇; l5 I6 K1 {. h) Z. Q% w0 ~' [" Q
9 c9 x* A& v# bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將作法3的丸子沾裹上作法1蛋絲後放入盤中。
2 R3 J/ _& ^7 f: [* ~7 V# L( Qtvb now,tvbnow,bttvb + l+ f3 X' Y9 r. t5 n+ K
5.青江菜放入沸水中汆燙後排盤;將作法4的肉丸放入蒸鍋中,以中小火蒸約25分鐘後,取出丸子排入青江菜中,蒸盤中的湯汁保留。
J; W- P1 j. S9 v& A/ r tvb now,tvbnow,bttvb3 Y t+ Z$ |! C5 F
6.另取一鍋,將作法5保留的湯汁倒入鍋中,加入調味料A煮沸後,以太白粉水勾芡,再加入香油,最後將芡汁林在作法5的丸子上即可。 |