【材 料】
J" Z4 Z: Q% {9 j$ p' \; X/ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉 300公克 0 d, z' Z3 {7 s2 p5 f
蝦仁 150公克
5 A& l- e! L7 [公仔箱論壇蔥 1支
" a$ v, e* Z6 @tvb now,tvbnow,bttvb薑 少許
& b5 F6 W0 P; s5 @; V4 Y, vtvb now,tvbnow,bttvb蛋 3個 tvb now,tvbnow,bttvb' H1 A) g+ d9 d2 @) A6 q. D2 c9 L
青江菜 300公克
4 H: M2 Y R7 I' u公仔箱論壇太白粉水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb( p9 t. ^! |% O0 f- Z
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb, \& Z, v% C, o7 u
A.鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p+ C5 a: w: r* |# f
雞粉 少許
$ `+ { W- V7 ~" p5 n, J+ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 高湯 150㏄
+ a) r6 Y b7 L4 _! \* i公仔箱論壇B.香油 少許
1 m# E/ {( @5 u4 {. Y) fos.tvboxnow.com 太白粉水 少許
, z0 O( z8 `# Z/ M$ tos.tvboxnow.com【醃 料】 ( Y: x% P* @9 U4 a+ ]
A.蛋白 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. l2 }; x1 Y0 B+ u ?
鹽 1/2小匙 . f9 Q2 U' W$ w7 r* n7 c/ p
B.糖 1/2小匙
) z3 ^; ~8 t2 ?* V6 Y( f' g公仔箱論壇 料理米酒 1小匙 & O- w0 p5 t' G- P: | n: U; H
胡椒粉 1/3小匙
! f$ ~8 I' j' btvb now,tvbnow,bttvb 香油 1小匙
' W" J, f' M! B# O) DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 太白粉 1小匙 6 v9 B" d- u' R# @
【做 法】
6 u3 G- c5 s0 S* Z) H: [9 n9 v2 e2 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋加入1小匙太白粉拌打均勻;取一鍋,以紙巾沾油均勻地抹在鍋中,再將蛋液倒入鍋中煎成蛋皮,待涼後切成絲。
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2.蝦仁去腸泥剁成泥狀與豬絞肉拌勻後,加入醃料A再摔打出筋,再加入醃料B醃約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P. v) C# d, _# t7 i/ C
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3.手沾上太白粉水,將作法2的肉餡捏成適當大小的丸子。
5 {* U: |6 z8 _; ^* V$ X5 ^1 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
q0 K! X! c6 _: R h4 _4 C. K! Qos.tvboxnow.com4.再將作法3的丸子沾裹上作法1蛋絲後放入盤中。
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% X7 ~7 @& B. x' a' @ ~+ p5.青江菜放入沸水中汆燙後排盤;將作法4的肉丸放入蒸鍋中,以中小火蒸約25分鐘後,取出丸子排入青江菜中,蒸盤中的湯汁保留。( J2 c" i* M( b4 l
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6.另取一鍋,將作法5保留的湯汁倒入鍋中,加入調味料A煮沸後,以太白粉水勾芡,再加入香油,最後將芡汁林在作法5的丸子上即可。 |