MagicAndy

【材　料】
$ H* D$ _7 e9 S* ?' N* f  W+ C, xtvb now,tvbnow,bttvb芒果果泥  200公克 公仔箱論壇/ R6 \" r' l, ]/ Z) t' A
細砂糖  100公克
  V' Q, o. u5 f吉利丁片  11公克 / G6 F9 I* a* S* ?* i. q+ c
白蘭地酒  19公克
! w% O9 e6 T- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  270公克
; w7 p$ F- J+ Q* n3 [1 R0 {tvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕體  1片 公仔箱論壇% V, B& h& f! t- X, @  c
酒糖液  適量 公仔箱論壇8 _' K2 L' b* C
【做　法】
2 f" F, d) }+ G3 h- Atvb now,tvbnow,bttvb1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb2 _. L" l- x' [% ]
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
. F; w+ R5 o% P公仔箱論壇3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀 tvb now,tvbnow,bttvb( I6 S* T& o% B" A9 I: w" H& E( j
4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】
. Z. H" L  p3 O6 F$ D蛋糕粉  300公克
7 R, E5 q6 Y# N3 A- n公仔箱論壇水  180公克 公仔箱論壇$ t4 x0 f" D" h0 V. H
沙拉油  15公克
6 H$ Y5 C! U! N3 {os.tvboxnow.com蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb' i# z! D+ [- r* t( h( r. ]
綜合堅果  65公克
+ F1 j/ R/ O% ~6 G; R【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 V( e% m* `9 }- I5 K
1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I' D7 u2 A4 _/ d+ D* d
os.tvboxnow.com7 {. \! G/ ^9 A0 t7 t2 k8 Z
2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】 os.tvboxnow.com) j, x1 M( F' X
酥皮材料A： ' a4 n5 q8 H# ^0 P3 e; \8 @
白油 25公克 4 e! @' f9 h4 N6 m9 |, o' ?/ k/ k. ~
高筋麵粉  90公克
* a) u& M6 P0 N6 ^tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  90公克 公仔箱論壇) @6 Y+ |- I, K0 e$ P  {; u6 w- h
冰水  125公克 os.tvboxnow.com/ l6 f# e8 y. F* i: I+ p
酥皮材料B：
# o+ h3 i& R/ R) l7 c, `9 {; `tvb now,tvbnow,bttvb起酥油 225公克
! l8 f' u9 v" T8 P1 i( a高筋麵粉  75公克
4 [3 W$ k$ u( A1 Y5 B公仔箱論壇內餡：
, Y- S3 M1 U, Q0 e2 {: `+ O' Otvb now,tvbnow,bttvb芋泥餡料 適量 tvb now,tvbnow,bttvb" v5 Q2 t' `9 t+ b$ L1 c
其他：
0 L* A/ u6 m  T  G1 k! L9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子 少許
2 q( F, D4 v2 [9 W- V1 y. a: S$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃液  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* H+ d" x5 {( d( U& D
全蛋液  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q) f% p! ?  [4 t
【做　法】 os.tvboxnow.com$ _. ]. E4 ?- W5 s, ^' i
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。 公仔箱論壇& n/ V3 Y' M. s5 `
2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
  \& h3 l' w8 Q- vtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
  H- J& s& h) x公仔箱論壇4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 * v' e7 f/ [# U, S. ~7 F& y, c6 J, @
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m' e# g4 X. o5 P
芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】

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【材　料】
& C5 L/ X4 [; r. Mtvb now,tvbnow,bttvbA.白油  50公克
" t9 O5 W$ l2 N; ?) H: Wtvb now,tvbnow,bttvb　瑪琪琳  150公克
3 [. _# P$ d" n0 ^2 @, r" F) G3 Jtvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉  100公克
! k2 k3 I' [# C- d) U9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.中筋麵粉  100公克 . N# }; m3 P8 [/ U2 w
　雞蛋  1個
0 k: R, u0 d) P* z9 }) X6 Q# S　豬油  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb; e; y: z" q6 C# Q2 R  X8 }
　水  50㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t9 L. T" X8 |- k' t5 R8 N6 K
C.豆沙  600公克
; p: G- M3 |7 c- Q+ E+ k1 j' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃液  適量 os.tvboxnow.com' L0 N- o8 z5 B
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* W/ c! q" d2 r6 r! w4 x( K' |% a
1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z; N4 c* h% ^

3 f4 g/ ?' e; c) h- P公仔箱論壇2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。1 F6 }, L' A( `- o: w' K

: r* ?2 S# h! I" L2 h# T' D1 |3.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。
) D5 f  T7 Z3 w5 D: h5 r$ ]公仔箱論壇
1 a% ~) b# \& x$ e4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。

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【材　料】
; d9 ~* B! `/ v: I2 g, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發糕粉  300公克
% U/ D" _- N- n8 p3 E) _4 r公仔箱論壇抹茶粉  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v' H9 H( f6 S: D  t- r- C
水  180公克 ; R3 u5 G5 x5 W0 @4 [$ k
細砂糖  165公克
0 h% [: A, r  l& C4 z$ vos.tvboxnow.com蜜紅豆  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 }* B& ~' K  t3 l7 D9 @: `
【做　法】 - }& f7 a6 H' x
1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。
: C- a, @' r, {, E) g公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- G5 ^& U; U" B" C
2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。
' N  o6 y+ R8 S- w% {
) o8 M/ x7 l+ C8 Utvb now,tvbnow,bttvb3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。

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【材　料】 os.tvboxnow.com" I$ s* u5 \, @% J9 ?6 I! v* Q
湯圓  1盒
* p3 L  P7 k8 R, Kos.tvboxnow.com酒釀  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V( B1 s. {8 N' Z, G. G
雞蛋  2顆。
4 d' ^; S" h4 Y" s& C  ^* A公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb  X1 X/ F; ?, n
細砂糖  2大匙 / r- k, p7 q+ M' ?
【做　法】 公仔箱論壇- z$ B$ X  k( E  `. j+ E$ ^. n* Y
1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。( H, s; b' `! u* F: S. o& z

& |% u. Y; r, g$ ~7 nos.tvboxnow.com2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。os.tvboxnow.com0 ]& K( U5 v% l; X2 G  G
tvb now,tvbnow,bttvb. w6 S5 \! M$ l. O6 r+ g
3.將蛋打入小碗中打散備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 x- m" A, y. N4 P: M
2 [4 W2 u' Z# T- d
4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。
3 r+ i) h, |- t. n5 |公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇) j0 E% ^2 z/ O1 E0 y8 z
酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q0 x& W& I6 G0 x
紅豆年糕  150公克
3 e& k$ Q6 _- P7 |; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭  300公克 公仔箱論壇% r0 P7 ?8 B7 k6 I2 Z" i
奶油  20公克
: u5 a- {/ l, w7 b+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰奶  30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W4 f  T; ]* Y9 Q( H9 q
地瓜粉  20公克
6 X4 [- A2 d% E: v9 D; M: A+ t2 Q+ ~太白粉  少許 ' N6 o3 t9 _. \: ?+ B
【調味料】
! i5 `4 g" _, m細砂糖  少許
* G2 g2 I  I( t. i3 h. _* sos.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  L6 q# n6 p; ?
1.紅豆年糕切小塊，備用。& V- H; s0 V5 ~+ P% E

* V8 B$ Q& k4 I) z1 m  ~" Q2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。
& s4 G) m3 M6 {. ros.tvboxnow.com
; a: d1 B# I% J5 z$ u, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。
3 o7 K' l2 I) D7 X5 g- j* L7 ros.tvboxnow.com
- @3 A8 o  @8 ?$ v4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。
! Y+ ?6 _, I8 z3 H. S公仔箱論壇 os.tvboxnow.com! X+ p# g. l; i
5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. L# v) N* r2 H* c. F
8 g$ U, M  E! ~. ^
6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。公仔箱論壇. H+ E5 M7 D# L) T4 I+ w3 v+ D( I- S
tvb now,tvbnow,bttvb) ?& a( U" ?2 E% h3 k. h
7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。 4 o+ i; a+ ^( y* ?2 c
【備　註】
1 _$ S$ j  m! s' [1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。

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【材　料】   g; v! B' ?! U) T4 [" P4 E
油皮材料： os.tvboxnow.com+ p2 w) ~1 h, K
中筋麵粉 230g tvb now,tvbnow,bttvb2 A! _8 T. d& B' c5 y
豬油  70g ' ?  \; [1 N6 N# k8 i+ M
細砂糖  23g
1 O* `3 J* A6 C2 Ktvb now,tvbnow,bttvb水  97g
; i3 P8 B, B& [1 Z/ Btvb now,tvbnow,bttvb油酥材料：
" e0 ?* o+ O2 b. h3 l低筋麵粉 160g 公仔箱論壇) z7 H2 n1 g: x
豬油  80g
4 [  m/ V) v7 {+ j$ f& ^os.tvboxnow.com內餡： 0 L1 s! Y5 D4 z# G5 L9 Z
烏豆沙餡 240g
% Y$ v. R0 R' H& T$ a7 Dtvb now,tvbnow,bttvb絞肉餡  300g
" b% O! N, b5 I* h3 ^其他材料：
* K6 X1 `0 H, e% n2 E- W8 J: _; stvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2個
4 o/ v' X7 R8 `0 a. [& Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  1/3個 / r4 M: e; S% h- _# }
【做　法】 * b2 M# o7 G" C8 U2 ]7 u# q7 v
1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。
7 l2 L3 K  S; z. M5 x2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
) }2 \; t; J* l! v+ b6 ~6 q3.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。
- ^4 h3 Y! U! atvb now,tvbnow,bttvb4.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。   t# b) H6 }6 W
5.將烏豆沙餡分割成12個備用。
* \- U$ a% P: W/ m  itvb now,tvbnow,bttvb6.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。
6 c# {5 s9 O, X7 S! c: {9 v7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
: O" I+ G3 D5 e0 w4 }3 M公仔箱論壇【備　註】
! Q7 n1 A2 v' m& a2 o, p9 j數量12個

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% u8 Z% X/ k7 @4 r% n" B
油皮材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \# j2 i! c" D- M0 n
中筋麵粉 125g
2 S) h5 E( G* z- N& J0 O, P2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  51g
* F3 r( {% I0 p& Y' I) n公仔箱論壇細砂糖  12g
1 Y4 |$ q1 n+ @! P鹽  1g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }$ H) {/ G) S5 m) s: A( D
水  51g
% }1 c; E& f% j公仔箱論壇油酥材料：
$ T$ F; p+ V3 U) M0 d9 c; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 80g os.tvboxnow.com' b# |2 k, F8 k% T- H. I% \. Y
奶油  40g
3 L( C/ f0 C3 @4 ~& Dos.tvboxnow.com內餡材料： 9 e& B( A+ i  H# ~3 ~: S
皮蛋 2個
( b( N" ^1 ^8 M1 E% Z& z$ Ltvb now,tvbnow,bttvb叉燒肉  180g
* D0 D8 Y. d2 S+ P2 M! O紅蔥頭  3粒 6 j4 X- b' ]2 b' x0 _! X! u
蕃茄醬  20g
0 |% O! \1 J  n3 }1 z/ Ros.tvboxnow.com鹽  5g 9 T! Q  I' `7 U( I3 Q
糖  5g os.tvboxnow.com( ^/ H+ F! B/ M% w" i: J" L
醬油  15g tvb now,tvbnow,bttvb1 E4 e" K2 T7 g
其他材料：
6 l) ^) P. N" F/ _% w蛋黃 2個
# K2 M) q+ A% D( _! O3 w" C, rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  1/3個
* x' u: f9 ?9 M& M: E2 s【做　法】
9 c) m: o: H' d6 [# jtvb now,tvbnow,bttvb1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。 tvb now,tvbnow,bttvb" p% k+ `5 M9 `& Z2 a/ e9 C
2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。
" V. N, M7 m  y9 `) S0 w& ios.tvboxnow.com3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。
7 y# f6 e  ?  B$ F, E5 D9 r% T8 Oos.tvboxnow.com4.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。 os.tvboxnow.com1 e) i+ s1 X, A4 c; \- |* a
【備　註】
5 [8 [/ |9 \7 {( d4 X數量：12個
, I- l2 X) ~5 o8 J" z3 ^4 n油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】 # c* u! I6 P4 [! v6 q( K
油皮材料：
! y) H, G  n) S1 M, B" e公仔箱論壇豬油 76g
4 G1 X% `- [5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉  190g
. J( a& j# F2 u% \, @1 aos.tvboxnow.com水  76g os.tvboxnow.com( y; ~' S% c/ I$ O+ _; V
細砂糖  18g 公仔箱論壇( f3 S) J# j+ ?5 B2 Y
油酥材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O) m6 q2 T+ e3 ]( Z( ~' K6 U3 C, O
奶油 60g
! R7 v: \" p6 ?低筋麵粉  120g tvb now,tvbnow,bttvb: t6 ~" u: n; r* `( G7 B3 f
內餡材料：
! e, u2 o7 Q; \$ G4 l公仔箱論壇抹茶餡 360g " Z1 c$ |' h) N
其他材料：
1 }9 ?8 Z4 U2 I' x2 g蛋黃 2個 * y2 O3 ]9 H3 o
蛋白  1/3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s( t' Z- C! O; o& x
【做　法】
! w" V. \7 i5 N# P. ~1.將抹茶餡分割為12個備用。
) h( j5 Y1 F+ n* ]7 xos.tvboxnow.com2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。 os.tvboxnow.com! e  H$ U+ w! D5 I& c
3.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。
' ?* X1 @! A  g" c# |4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。
4 s% V& t. `8 i5 u/ r. g. D公仔箱論壇【備　註】 3 W& t( L4 z* J7 G* y# b
數量：12個 os.tvboxnow.com  g' _5 z0 b) D
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】 公仔箱論壇9 p% ^' x3 `" m* m
黃豆  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 m$ P+ w5 o+ g6 o
水  2500㏄ - a$ K1 ]# E( k+ m$ O$ R
紗布袋  1個 / u, y: @  x' T+ f# }( o6 t- M) V5 P
石灰  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% ^; ^/ |2 R7 `+ V
熟花生  少許 9 f. d" n$ A: a' [/ {9 d- p% e& o
【調味料】 os.tvboxnow.com! q) |, D" ^9 _: V6 z% U7 x* f
紅砂糖  40公克 os.tvboxnow.com7 _& I6 M# V, g, C+ e
水  2000㏄ ' v- _* N' e, b- u$ k, {
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 e2 m( V# i3 [# y8 A( K1 h
1.黃豆泡水約6小時備用。 公仔箱論壇7 e6 K: B. G) v/ K* F
2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。
6 F7 I5 S/ ^. W1 Y' ^* w9 {) Q0 e3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 q  h$ m1 S$ f+ x0 l
4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。 tvb now,tvbnow,bttvb- _5 l/ k2 B- y$ d/ M( x
5.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。
4 ]! \- S4 |" K5 h# S, Yos.tvboxnow.com6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。 os.tvboxnow.com( R! Y+ L$ N4 \! s# _1 f6 J$ g0 i' H
【備　註】
4 T- A+ J! Z/ D* o" u# m' \os.tvboxnow.com1.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。
* k& J- Z4 ^6 L0 u0 e) Stvb now,tvbnow,bttvb2.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。 8 E" E# T, ^% B$ r0 W1 ^' p1 V
布丁豆花輕鬆DIY
6 \% A: t+ z' J9 }( n公仔箱論壇將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。

MagicAndy

【材　料】
" }; g5 V/ t# k5 C' b# Y油皮材料A：
! u. r6 `6 n5 Wos.tvboxnow.com奶油 68g ' g" F8 N3 S& a5 u% ~9 U; d, Y
中筋麵粉  182g
4 M1 n2 M6 L. u: ^6 q# \, ~公仔箱論壇水  75g tvb now,tvbnow,bttvb7 a; d5 e2 Y; z+ B; @
糖粉  22g ) t- h7 q9 ~% \$ _* d
油皮材料B：
& Q- f* [% k8 X: C2 Q. X- ?4 T/ E公仔箱論壇抹茶粉 3g
# h9 `- B3 m1 X3 z; o! o- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  適量 os.tvboxnow.com5 K. W, M: |( [0 \4 S: }
油酥材料： 公仔箱論壇9 e8 J/ l$ c$ a2 u! L. p
奶油 83g ; w- x- @( A1 v5 g9 w7 K+ [) E
低筋麵粉  167g
( ~0 |" @: A$ N! f5 E/ A" k2 T內餡：
( J' T* S/ Z2 R: c& B1 d% c" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶餡 500g tvb now,tvbnow,bttvb$ C& L- s$ y, O( [6 {
Q心麻糬  10個
/ G- f9 o- G3 A7 x0 ?7 yos.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇# [* b0 C1 N) L0 W3 u1 y
1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。 os.tvboxnow.com1 R7 n* {% @+ C8 k# v6 r
2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。 ( c9 R* s( {/ |" K! m8 O
3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
8 `" {1 p6 K0 Y, M+ Mos.tvboxnow.com4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用 . \+ u/ c' R5 I; b! b% ^
5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
* I. o8 s5 o( I, `9 J9 h( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。
  m! e% \2 y& X' r; g' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 os.tvboxnow.com/ P3 W2 F& U7 }8 a& Q6 ~$ i
【備　註】
1 L9 }& ]3 D1 T; _" y8 yos.tvboxnow.com數量20個

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【材　料】
% @# O4 u. @' x: C+ D* |os.tvboxnow.com甜仔粿  100公克
, _* b* p4 |+ kos.tvboxnow.com粉粿  100公克
. u/ g$ W+ Q) a' E* o剉冰  1碗
1 E! p; w( [  f2 x9 Q5 l8 ktvb now,tvbnow,bttvb糖水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# j/ T! |# e3 z* [) o7 \
【做　法】
4 u) }$ Y3 `+ Dtvb now,tvbnow,bttvb將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可

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【材　料】 os.tvboxnow.com& x+ z8 W3 M5 \( n+ t( I
糯米漿  1000公克
: H1 K& v$ G. `3 H/ Q9 R公仔箱論壇蓮蓉  500公克
0 v; @- R0 Z8 v& n2 B! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶粉  1公克
- B' T6 J1 B. M8 r7 J# oos.tvboxnow.com白芝麻  0.01公克
2 e- O8 l  v/ t0 ]5 O6 a. _1 cos.tvboxnow.com【做　法】 ; @% |; t+ u3 L( ^& V2 B$ b
1.先將糯米漿軟化。
- G" a1 Y4 Y" x! |9 \* S9 t. F, ~2.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。
: [. k# b. ]6 C; W/ Z% E& W* etvb now,tvbnow,bttvb3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \. C0 D4 [  c6 ^# y8 y- S/ T
4.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A  Y: F) L, U# m+ F5 D% S3 q
A.低筋麵粉  2000公克
  u  |$ m7 j9 c8 X- Y2 fos.tvboxnow.com　細糖  800公克 3 D* D/ O# U' \0 Y: b6 `
　泡打粉  180公克
( E  Z. Q* a' ]' J* E" _3 R9 w5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.奶水  400公克 公仔箱論壇' I. G6 R$ e" L# N% p
　細糖  600公克 6 E# L/ f% p) r$ s. J, B8 S
　蛋黃粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i! [. N9 N  r  u1 j
　雞蛋  10顆 os.tvboxnow.com8 g2 V- \$ n0 w! k7 F, O% }
　水  1000公克
# J! d7 H  B3 }2 @$ }/ \C.鹹淡黃  10顆
$ Z# V  T. e8 ]! G7 N. R　椰子粉  100公克   w# s; o+ J, g- p
【做　法】
( U$ V) w1 Q' n3 E( Y) p, j1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。 , k8 h2 d3 f5 w  Z- ?. w2 Q7 j
2.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。 3 v# E0 z9 c# p! {& V
3.最後將材料C作為裝飾即可。