【材 料】
. w0 I+ L* c2 A$ `! L7 |tvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料A: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h8 Y! B5 u5 u4 l2 ~2 [1 z" q$ B
白油 25公克
3 S; K5 {& ` M7 f公仔箱論壇高筋麵粉 90公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 I3 c! e9 x% ^) w* i. ]; u
低筋麵粉 90公克 公仔箱論壇; A% @: i8 H# C/ }
冰水 125公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p5 u/ j, V& K; H; V% ^) O( H N
酥皮材料B: tvb now,tvbnow,bttvb0 {! s$ K: e' J7 U+ [1 t1 f
起酥油 225公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ b+ p" w" W* F- P6 Z/ S
高筋麵粉 75公克 公仔箱論壇6 ]' M7 r7 ]8 }# u* E
內餡:
( {- O0 r4 c% K0 @os.tvboxnow.com芋泥餡料 適量 os.tvboxnow.com2 r& E# s3 p* u, W' B0 ^
其他: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R3 j8 H& S) P
南瓜子 少許 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g" J/ t9 p- |" Y5 S- q
蛋黃液 適量
$ L, h9 H/ a( G. L7 ~# Ctvb now,tvbnow,bttvb全蛋液 適量 tvb now,tvbnow,bttvb; y: W: b+ J0 q
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {* e% b1 V, g5 A1 ?
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
' w# W: P% ~( Q; v公仔箱論壇2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
2 e# q7 h8 [7 n& [0 |6 @/ jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮,靜置鬆弛30分鐘後,再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
# U* b8 F6 v. Los.tvboxnow.com4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後,將芋泥餡料放置在中央處,再以對角的方式摺起,表面上並刷上一層蛋黃液,再放入少許的南瓜子以做為裝飾後,放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。
) N- V+ L4 I" T' J0 K7 z" b【備 註】
}9 X, F9 {% b" X% z公仔箱論壇芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】 |