MagicAndy

【材　料】
6 a& h$ l' Q1 E$ K- i0 T公仔箱論壇芒果果泥  200公克
. c" Y6 R7 u* j細砂糖  100公克 公仔箱論壇2 C1 t% I- c- e3 k
吉利丁片  11公克
, Z; }' v; ^6 |2 C- {' Xos.tvboxnow.com白蘭地酒  19公克 3 S2 ?) u2 S, @2 u& Y2 [3 s; Y+ L2 ^
動物性鮮奶油  270公克 os.tvboxnow.com" n% s5 ?% o* U6 |3 X
海綿蛋糕體  1片
- z& s+ e3 I, A* p公仔箱論壇酒糖液  適量
+ i6 K- O& C, S, R7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O" n2 C' ^' M4 C3 N+ v
1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 公仔箱論壇3 F* w# e) p7 i
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 公仔箱論壇, p! h$ Q* p+ w& B& A3 y
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S$ T- B' `" v- k7 G
4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇# i* B' I( W) j- x) B
蛋糕粉  300公克
$ W1 h7 G# Z, [  {( p! Z公仔箱論壇水  180公克
5 I* Q, D- ^! r- u# ktvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  15公克
; z9 U- P: t5 n, }4 Y4 b/ G蛋  180公克 os.tvboxnow.com: s* I0 i) u8 C' }! R, K+ S" Y$ `8 x
綜合堅果  65公克
* K# e! T5 N: o$ n2 P/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇) r2 x- h6 x5 z7 ~' ]4 Y1 g3 _
1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
- I$ ?8 f1 M( e# r TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A2 j: L6 j+ u# ^0 s
2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! s# {7 [" y- Q1 j% ^) h% H' F
酥皮材料A： - ^$ [$ P/ a. d+ O
白油 25公克
2 p* l! p. l. n高筋麵粉  90公克
: G6 z& R7 ~6 M& Z' B5 r. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a: y) I2 ^0 y' D: _  a
冰水  125公克
/ r# G+ f* Y6 o; ftvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料B： 2 i: }0 e1 X  V, N4 D
起酥油 225公克
1 A' |. l( n: X" m7 L. E/ n高筋麵粉  75公克
; F, t9 b5 ^. j4 C4 c. c' b6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
) C/ J% Z- ]: v/ G) w& G: @芋泥餡料 適量 tvb now,tvbnow,bttvb* P- ?/ ?% x  S6 |
其他： tvb now,tvbnow,bttvb% ]8 }9 e, @8 _% M
南瓜子 少許 tvb now,tvbnow,bttvb* {0 h; P  u% F6 M
蛋黃液  適量 公仔箱論壇9 R) M, t8 O: A; J
全蛋液  適量
& q- h; I$ B& X% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* N# I- J$ v9 D6 U! x( e6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
  r8 g2 {9 ^- L* H! o' }os.tvboxnow.com2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
) Y( h, b4 ]( d) Jtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
. ~" g- Q( g4 j2 A/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。
# n% u$ i, d8 p/ U% a8 }. w6 U% `【備　註】
' D# ~7 `, l; G2 h, }( etvb now,tvbnow,bttvb芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】

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【材　料】 9 W) K: `% \. e, D4 f
A.白油  50公克 0 }$ s/ V9 d+ ?9 N$ n
　瑪琪琳  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb! Q5 w( v) g2 \% O
　低筋麵粉  100公克 $ }( W' p: R: h' p
B.中筋麵粉  100公克
: o3 @& U. }5 ~& p0 V9 ]4 R, Q公仔箱論壇　雞蛋  1個 + _$ g- x8 e# G0 n. ]" O% W
　豬油  25公克
) @) P$ P( O9 u3 @! C" j6 fos.tvboxnow.com　水  50㏄ ! }) a: Y- Y/ n; t7 F* Y* a
C.豆沙  600公克
4 H% f# C3 w, U* W　蛋黃液  適量 1 }9 U' b' [  q* {! |
【做　法】 os.tvboxnow.com/ S6 z0 \7 l) V3 t
1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。
7 {6 B1 ?$ C8 Q- n' H  z
; P+ H" C( ^! |* K" K, _公仔箱論壇2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。
+ g. a3 I# b! A2 z : }6 @2 X3 q6 ^* [6 O- B: z4 W
3.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。公仔箱論壇& d& Y' U9 ~9 D

  x, p6 q5 D' M/ E5 x4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。

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【材　料】
8 u" V  q, z- A9 @- Y. ]! ^7 Oos.tvboxnow.com發糕粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x- a. ?1 b! d3 ~
抹茶粉  9公克 ( _7 |2 K  x& Y3 g8 J
水  180公克
/ G( C# m. e* z- j' E公仔箱論壇細砂糖  165公克 9 q/ g% O' r0 P$ Q) g* _
蜜紅豆  60公克
& y8 Z* E  d3 u+ g/ s【做　法】
5 C! S& m& T9 p7 s1 L$ N$ M+ Otvb now,tvbnow,bttvb1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。
0 U, J( F6 Q, A: v" a$ i6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X; A' Q- m( p2 `. y( N3 L/ b
2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: |! E8 h; T; `, R
os.tvboxnow.com0 F7 {, X  [- X) r6 p$ c
3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。

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【材　料】 7 _  E9 p8 v- c8 ~0 w& q; u
湯圓  1盒
# a4 J- K5 u# O- Q2 L$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒釀  100公克
9 i( I: @1 E+ y4 F( g6 E5 b雞蛋  2顆。
) a+ j: c4 q. n4 O* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
1 w7 Y0 N4 N( J2 ^! v4 s; o5 }6 z公仔箱論壇細砂糖  2大匙
* y7 X8 A! D! |; q! p4 a【做　法】
  V7 M% X# D  O) D1 Q: I+ e3 `. O1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。
: d) N/ ~& ^6 ?+ l8 Q3 B: R公仔箱論壇
. k; w' J  k- u7 I; q. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。2 r4 e+ @: J- X: y! F; u: a; V
os.tvboxnow.com* D. o+ l( h5 U! O; ^
3.將蛋打入小碗中打散備用。
0 J* _, j: E  @9 ]2 K* j& d* Ios.tvboxnow.com os.tvboxnow.com- q/ r4 P9 ^9 O0 |; w4 p
4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。
/ y! T- g/ _7 j" f+ ~2 U/ W1 S" |7 {os.tvboxnow.com【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N) i; H  {% D
酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味

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【材　料】
% B7 m8 o0 J- T/ V3 C" n/ s$ Xos.tvboxnow.com紅豆年糕  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb- m! D- Y9 M0 s0 y+ B% S
芋頭  300公克
0 g2 s/ W) x0 m奶油  20公克
3 R$ u4 ?+ [. K$ itvb now,tvbnow,bttvb椰奶  30㏄
. c- e0 o5 Y, Q- P, \) Q: cos.tvboxnow.com地瓜粉  20公克
( k( w3 |/ k& y1 [/ ^3 W公仔箱論壇太白粉  少許
7 T# u6 C0 d& g- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
' ^0 t7 Y7 a2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  少許
# o# }/ j3 ]; I+ t) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% U& [/ v6 y2 C. T. Gos.tvboxnow.com1.紅豆年糕切小塊，備用。, b' v0 H9 S  \4 i2 Z
5 W0 {1 \; ^; O9 Z, p1 n
2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。* S# q2 K) {# {, T

8 _* }: \, P. w/ X2 U公仔箱論壇3.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。公仔箱論壇- Q0 k5 K& ~: V: h! A) K& C+ v# D- V! t

* b& _0 e& S0 H3 w9 v) ?/ x4 \os.tvboxnow.com4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。
/ a) G" U0 s" {! J公仔箱論壇 os.tvboxnow.com, z/ o- o  y# J
5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。
5 Q( I9 V$ [3 c1 p' t8 J公仔箱論壇
$ d  a9 h3 ~8 P0 r0 Ytvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。" p, n' k+ \" Q3 n, y( K( x6 U; ~

* h+ z. B% K  p' ytvb now,tvbnow,bttvb7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。   Z/ Z" T/ g) M8 `9 u0 l' U# @
【備　註】
/ I  [, K$ c: O  G公仔箱論壇芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。

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【材　料】
2 @% g! a+ W. T. K9 ?9 W7 S+ h' l油皮材料： tvb now,tvbnow,bttvb6 ~1 d/ a& b9 a* k/ Q; R) r$ D0 j
中筋麵粉 230g os.tvboxnow.com4 J5 M3 ?8 r2 A6 Q' s" ?* I
豬油  70g tvb now,tvbnow,bttvb3 G4 u& O8 E6 Z0 V! N& G8 }
細砂糖  23g 公仔箱論壇- J; n6 F7 g/ x" R5 R) s
水  97g
# J2 ~* B5 }# B) ?5 i! Ktvb now,tvbnow,bttvb油酥材料： tvb now,tvbnow,bttvb4 [3 p6 n( E1 g3 X0 q
低筋麵粉 160g
; V# G2 ^- S& O2 j# Stvb now,tvbnow,bttvb豬油  80g ! _9 l5 Q, H3 c" p- k1 E2 ]
內餡：
: a3 B8 L9 x) ?9 F% l! ftvb now,tvbnow,bttvb烏豆沙餡 240g tvb now,tvbnow,bttvb( n& T  Q; d9 c6 ]1 X6 J8 u" ?
絞肉餡  300g
+ _$ D5 V5 D# F# y; [tvb now,tvbnow,bttvb其他材料： tvb now,tvbnow,bttvb7 x; o2 z0 T8 T  E  ~+ C, t' q% P
蛋黃 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z* j% y. v4 A& d! G6 B. y& W+ S
蛋白  1/3個
0 J* O; P+ N" i( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ y$ C6 j( V9 Z5 a% O5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。 公仔箱論壇. m* q7 H3 K8 w/ ~% j6 \8 O) _  i
2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
% }' [2 q2 `4 P% ?; k; y3.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ d+ c" O" O8 r* ^4 A/ f( q9 J
4.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
/ ~  f' A4 O5 R6 f- F$ K) Etvb now,tvbnow,bttvb5.將烏豆沙餡分割成12個備用。
6 T' G) S& t0 {  f6.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。
1 a6 t" C+ p$ Q$ `  g( H4 {7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 公仔箱論壇5 y6 j( Q, B9 K0 u, b
【備　註】 os.tvboxnow.com: P5 E. x+ F( x' v8 t6 B
數量12個

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【材　料】 os.tvboxnow.com4 n  Y3 l$ a. X: U4 E4 R
油皮材料：
! z& r8 ?; o+ S  R' B公仔箱論壇中筋麵粉 125g
  l+ ]; l; N7 ^" ~/ |5 I$ g奶油  51g
6 B+ r: ^7 K" ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  12g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S; K" X* W; ?, X% B
鹽  1g 公仔箱論壇; N- ]* x9 r  x
水  51g tvb now,tvbnow,bttvb& a& W4 f! }( K- c
油酥材料：
( l8 G/ e$ ^/ w0 Q公仔箱論壇低筋麵粉 80g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k/ \7 P! x; t! H" B8 ]! \4 r  p% {
奶油  40g
9 p# P/ c% s7 G/ `  h* d內餡材料： 公仔箱論壇2 Y1 a( W/ t2 ^
皮蛋 2個
1 H7 J9 w" `8 }  Ios.tvboxnow.com叉燒肉  180g
8 d2 T( c: ^8 N$ I  {公仔箱論壇紅蔥頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h" d: _* n" o/ S
蕃茄醬  20g
; X+ t% w, u7 q+ g* r- B4 ]os.tvboxnow.com鹽  5g os.tvboxnow.com0 d% @# {( V7 z6 @. p* Y& E( y7 A  b
糖  5g
0 d0 E! Q) F6 k( ?& los.tvboxnow.com醬油  15g
: V$ o# l3 a' b: ?1 tos.tvboxnow.com其他材料： os.tvboxnow.com. N2 f* Y. J- e* F3 i+ s" f" x3 b  Z
蛋黃 2個 公仔箱論壇  t3 X( _- D# C* C/ _& k
蛋白  1/3個
, ~% _, u  _" ?! eos.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y9 @: a1 H5 O. @1 Y" S
1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。
) x! G7 I: \; c2 m2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。
0 s, d, s' ^/ Q& K; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。
. P* g. r5 @1 A7 B1 k# }: r/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。 os.tvboxnow.com0 W1 T, D1 C# ?0 v5 k
【備　註】
2 i, i- y5 s' I/ Z公仔箱論壇數量：12個
4 f& T' x% Q! j% `7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 a+ h/ ?# c( ^0 C6 c3 ^
油皮材料： 6 u3 @2 d  D! j& z0 }9 m
豬油 76g + Q5 o9 D' m8 U. T) m
中筋麵粉  190g tvb now,tvbnow,bttvb% l4 i5 m$ z4 L4 E  h7 O% k1 V- |* h
水  76g
4 a* ^% v+ `3 B! w; @  Hos.tvboxnow.com細砂糖  18g & I- _9 R, q3 t9 e( \9 s4 O
油酥材料： 0 p& ?; i2 l$ `7 D
奶油 60g
* l/ B: ]5 ]5 K9 y: o$ Eos.tvboxnow.com低筋麵粉  120g
1 X. ^: \) K* Vos.tvboxnow.com內餡材料：
" {1 P  D- s- `抹茶餡 360g
2 ]. D2 r6 U' y& H2 T2 l公仔箱論壇其他材料： 公仔箱論壇7 l! x+ p7 e( d5 f3 u6 h
蛋黃 2個 tvb now,tvbnow,bttvb+ N! J, i# w3 J* J8 T0 o$ t8 _
蛋白  1/3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D0 C& k7 O2 S/ M* t- o* @) @, c
【做　法】
4 O2 R/ x6 S& {- H) K; F' ^tvb now,tvbnow,bttvb1.將抹茶餡分割為12個備用。
% k: i. w  |  X4 m9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
9 D8 Q0 j8 I6 c7 ]3 l: e7 a3.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。 tvb now,tvbnow,bttvb( |$ j4 M% I. a# B
4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。
6 t  k7 U  E" W# y/ itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 os.tvboxnow.com1 H/ F1 t$ w; _+ h9 h' J
數量：12個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y+ W* D6 x. Q/ [2 e
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】
7 m4 K  b) @$ B. F/ H+ u2 a公仔箱論壇黃豆  300公克
" o& }8 h# e. G$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  2500㏄
7 e2 U/ C- r! w3 p; l紗布袋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb+ k! Y  i& y" G! t  e+ L) y9 V
石灰  1大匙
; C- @3 V$ g) u% M6 h2 |: Vos.tvboxnow.com熟花生  少許 os.tvboxnow.com* _3 H7 X9 o$ k0 P. d( [+ }9 _
【調味料】 ) [. o, T- g5 J& u- N9 d8 ]
紅砂糖  40公克
+ f' v6 y! M* n0 U- [- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  2000㏄
6 C( W5 P; _, I1 V& k; G! g公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇. f& ~1 ^: s# z5 a
1.黃豆泡水約6小時備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }  z& c# l, o4 K
2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。
: s- b1 s7 [! o5 b) k公仔箱論壇3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。
8 b  M9 u: V2 A4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。 tvb now,tvbnow,bttvb  [. r, `- o5 ?! L8 t/ h7 z
5.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。
# d7 T* @2 T  h8 k. {  R5 `3 n8 K6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。
. o: z6 c- m  o0 W) ^7 Ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 9 H4 X. q3 B1 x( ^; H
1.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。 公仔箱論壇4 P9 l, V$ W) \/ v9 Z; x! K1 j, F7 t
2.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r/ _3 ~5 N/ h  [8 L% {2 v5 ?: X: _
布丁豆花輕鬆DIY
3 \2 H: u3 ]' f# ~公仔箱論壇將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. [8 Q& r! |" k) p) N
油皮材料A：
% v: w9 I. }& Z: Y1 O公仔箱論壇奶油 68g tvb now,tvbnow,bttvb  X( `; f( y" [/ o) `' c
中筋麵粉  182g
) _0 `3 {" I: H1 v; Q  a公仔箱論壇水  75g tvb now,tvbnow,bttvb' k0 B  f" h4 G$ `* o' E3 E5 H0 e4 d
糖粉  22g   v! h* z8 a- Z" I6 t: L
油皮材料B：
- f/ R6 R1 ^; g) w4 ?: xos.tvboxnow.com抹茶粉 3g 公仔箱論壇6 d& N% g+ ^" |, ]9 _' |7 h
水  適量
3 I& \$ e  Y# C. p2 J" m+ r* {8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料： + ^% C9 a/ f" b* m0 E! Q; f
奶油 83g % V  P5 m6 O2 [9 s; @) a  L
低筋麵粉  167g 公仔箱論壇0 i3 q  K& o" ?1 ]7 ]7 ~) r' t2 A" w
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c5 i7 C. \; {8 S
抹茶餡 500g
( r6 N- o7 Z" L5 T  RQ心麻糬  10個 公仔箱論壇/ Z  B8 [3 ^" P4 b
【做　法】
8 z3 n0 M1 v5 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。 公仔箱論壇8 ]; h9 y8 B1 Y, u
2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。
$ C" `  |! y8 c- y; @tvb now,tvbnow,bttvb3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
4 ^* \4 A  j6 [1 p6 k4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用
' @- I- ~. b( H6 f+ n: D" a1 [os.tvboxnow.com5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
& R; V& ~9 `8 Y& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。 tvb now,tvbnow,bttvb7 E& }, Z. _' I
7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
  A! C/ d: Z% t2 W【備　註】 6 n& U- ^3 N4 p& r6 r& x& C; N7 k
數量20個

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【材　料】 公仔箱論壇$ c% h  G  V2 Q# E* l
甜仔粿  100公克
, w0 Q! Y: X2 H2 i) s公仔箱論壇粉粿  100公克 公仔箱論壇5 L8 g2 O$ N) K/ N( @, h
剉冰  1碗 % z: Q7 H1 H5 n2 R; ]6 ^9 q2 k
糖水  適量
  b+ C, V" {: ^: F% z1 t7 Z4 k【做　法】
' |0 x. h* A2 ^: `, A, Q將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可

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【材　料】
# m, b* t+ c+ d0 h7 E4 L4 Vtvb now,tvbnow,bttvb糯米漿  1000公克 7 T2 [6 B, {3 x" Z( a" S" M
蓮蓉  500公克 os.tvboxnow.com6 \4 {. b3 U! a  s
綠茶粉  1公克
; U. Z1 i1 t( @. w) ?6 B8 {* @白芝麻  0.01公克
- k- x  l4 a" r. U9 N( N1 e* @, S【做　法】 5 [7 A3 i' L, C
1.先將糯米漿軟化。 , ]8 h- q1 q5 U. h: U7 }
2.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。
9 K4 H' [6 Z$ G* V3 T$ X) X# gtvb now,tvbnow,bttvb3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。
" r5 Z* l7 [/ v: n, t公仔箱論壇4.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。

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【材　料】 公仔箱論壇/ T* U% s9 _/ n  _1 Q
A.低筋麵粉  2000公克 os.tvboxnow.com" U) j+ n% o" J( d" s+ F3 u
　細糖  800公克 * r& T" A7 G0 p1 w
　泡打粉  180公克
- N& ~, e/ R5 t! S6 i1 S2 u公仔箱論壇B.奶水  400公克
& T+ x: h5 O8 `0 Jos.tvboxnow.com　細糖  600公克
  D1 o% m( N- J7 L公仔箱論壇　蛋黃粉  150公克 & S' S. ~' v1 S) {; }' s9 ]
　雞蛋  10顆
9 [2 `4 O( M* s8 y2 e& G4 s& G9 R　水  1000公克 os.tvboxnow.com2 ]0 ^: X  p( w* l
C.鹹淡黃  10顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E+ J6 P! o* G) r
　椰子粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb  B7 H+ {( U- ~6 a0 r, y
【做　法】 ; C7 j/ b' T- F+ L
1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。
4 u% R7 n* D$ s$ W. v: Z: U: Wos.tvboxnow.com2.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。
# I# i2 U! u, v  @: C' I* E. ~公仔箱論壇3.最後將材料C作為裝飾即可。