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【材　料】
( [' r% c' m) I5 c1 ntvb now,tvbnow,bttvb芒果果泥  200公克 * m7 F( S' c! ?8 E5 a3 G
細砂糖  100公克
/ Y+ p) A" D1 Eos.tvboxnow.com吉利丁片  11公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~* }$ l/ n; `5 n
白蘭地酒  19公克
: n! Z. U4 ]8 Z# P' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  270公克 tvb now,tvbnow,bttvb: v3 V0 U1 E- f- L; E$ c
海綿蛋糕體  1片
+ ^3 h6 W3 \5 N2 F+ ~: @- |% t: Ltvb now,tvbnow,bttvb酒糖液  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `# p( e$ W4 F. W% K
【做　法】
7 c; h; m; x# ]' ?) C7 ]) e公仔箱論壇1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 ' o( O/ W! a7 v' E5 B; b) ~
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
# n- \  C( K) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀 os.tvboxnow.com1 S( q6 t4 j1 P) G7 d+ }7 ~
4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】
% F" i2 v& v) I5 ctvb now,tvbnow,bttvb蛋糕粉  300公克
1 ~/ o, W7 l- gos.tvboxnow.com水  180公克
; x9 h" E  C6 p  y$ w沙拉油  15公克 1 a" F4 @  K/ [! q# r
蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb% e# P  |" t# F2 @3 g
綜合堅果  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t6 |; p7 j' g
【做　法】 os.tvboxnow.com* h! s& n' e/ {2 q0 p, B) ^
1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
3 m4 L. m3 X! g1 T& B! `tvb now,tvbnow,bttvb
9 a, U. C9 p; f$ n" c3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】
! C/ E4 P- ^+ v% s% Y公仔箱論壇酥皮材料A：
. _. i4 m) n, k: dos.tvboxnow.com白油 25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g( m% I8 m7 S4 y* D
高筋麵粉  90公克
' A3 o' R: G- e% a8 P7 v4 qos.tvboxnow.com低筋麵粉  90公克
( ^. N5 C: E9 f, u& X冰水  125公克
: \5 x* P" c1 U, A  _2 ios.tvboxnow.com酥皮材料B： ) T4 V( g5 Y% \3 f
起酥油 225公克
, S8 E/ d( B8 a" G8 [2 s公仔箱論壇高筋麵粉  75公克 4 W4 b1 a' K4 Y% c& F5 j: K
內餡：
) e! \) L( M( T3 B8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥餡料 適量
$ |2 R, z$ `- i" J) m" O% _tvb now,tvbnow,bttvb其他：
/ K0 @( Z! W6 c1 o) i" W1 u南瓜子 少許
. Z7 u* f* d. \# v$ vos.tvboxnow.com蛋黃液  適量
! J: a2 }' \6 N. J0 l全蛋液  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y( m5 ]& j& p. q3 I
【做　法】 os.tvboxnow.com  _/ a. t7 Q  _* C6 d) _
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
8 H! z9 D# f, ^7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。 tvb now,tvbnow,bttvb  E6 j! V; u$ e% B7 X& B' I+ u
3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
5 j% w0 P" R7 T公仔箱論壇4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb# [. W1 n4 E& w6 P' E
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb" l8 g# v4 f3 C. ^$ h- ~- i4 W  j% i5 i
芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】

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【材　料】
0 a0 E' r" q- T8 w. J9 m* S公仔箱論壇A.白油  50公克 # \5 S' w  i; S
　瑪琪琳  150公克
& U9 O& {+ s0 O6 Jos.tvboxnow.com　低筋麵粉  100公克
, g# A  U/ J7 b3 P1 U公仔箱論壇B.中筋麵粉  100公克 6 K; ~" d# {( M. L' K& d: W
　雞蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb8 E5 z8 b& H# ]( ~  L6 D, `/ ^; ]
　豬油  25公克
) j* N* c( |# I5 ?　水  50㏄
9 W5 m0 L4 c( K8 b; [1 a+ O0 K8 hC.豆沙  600公克 os.tvboxnow.com7 @. g- a! b. A/ s) C& I3 V6 J
　蛋黃液  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" k% U4 z; ?! A
【做　法】 os.tvboxnow.com& M5 b" n8 a. \% f
1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。
$ x4 t% G  M' ^7 a& r tvb now,tvbnow,bttvb3 a$ x7 B" C$ o1 h9 h1 W; z
2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。os.tvboxnow.com, Q1 k/ k7 x3 q" {9 H1 a! l. I- `
tvb now,tvbnow,bttvb% O; v; ^7 K3 x
3.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。
% s9 ^; V! f7 z4 a' Xtvb now,tvbnow,bttvb ! Q6 ]$ @0 c2 X" p; g
4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。

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【材　料】
3 i; D+ F% b! F3 z6 r  _發糕粉  300公克
1 ^0 o: E0 J5 j" U; itvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉  9公克 公仔箱論壇' J8 c  ]4 d6 E% J" r. V" G
水  180公克
  [  A# _' j2 W0 [! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  165公克
6 S2 K5 r7 J8 ^/ ?) z; Y) @6 U* mos.tvboxnow.com蜜紅豆  60公克 公仔箱論壇* V2 k5 c5 D( l& `3 Z+ L! Z. S& _
【做　法】 1 K" o" f" u: V' O0 Q
1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。os.tvboxnow.com& N& ^6 D7 N5 @6 D, F, Y) e7 y. ~/ R
os.tvboxnow.com+ f, [8 R  b+ n. `9 n0 c& L' [
2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。
# c4 m) o4 u8 y8 q7 `os.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb( ~5 Y1 H; t3 h! j% C# W1 ]
3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。

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【材　料】
& O/ I* W2 R" P1 r8 xos.tvboxnow.com湯圓  1盒 tvb now,tvbnow,bttvb9 U* u0 m+ @( J5 T8 ~) r
酒釀  100公克
( M* U/ h! u% u/ M6 h5 R% z; eos.tvboxnow.com雞蛋  2顆。 os.tvboxnow.com3 ?! [/ b# f& D/ S4 f/ p- ]& ]
【調味料】
/ p9 K5 G( n. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  2大匙
% i+ \* V# y; s4 W4 _8 [8 }【做　法】 os.tvboxnow.com+ u3 y+ a8 A% ]0 V* w1 {
1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。2 t* P& U3 d: X/ y" [/ X

% ?7 R" L7 _- B- B9 p公仔箱論壇2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb& i5 d- {2 E/ n
tvb now,tvbnow,bttvb! p. O7 b8 A$ c4 S" ~6 j( }
3.將蛋打入小碗中打散備用。os.tvboxnow.com% |$ E1 H0 a" t9 A. @7 R

% B9 E' m( ?3 `  k- }0 `  k4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。 * J" {, k2 _, p/ }- \# I
【備　註】
6 b, @% M! _# Stvb now,tvbnow,bttvb酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味

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【材　料】
) e7 ]8 k8 z- f* v9 ~7 e. Ctvb now,tvbnow,bttvb紅豆年糕  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ P! F" N) g' Z: \' P
芋頭  300公克
' m/ z" ?  |! ^8 u, c奶油  20公克
. ~) A% |3 f6 U9 K公仔箱論壇椰奶  30㏄ 公仔箱論壇  U6 b+ [) \9 ^3 P) w! J
地瓜粉  20公克
; p  S: K+ X$ D7 a( u太白粉  少許 公仔箱論壇& @4 S2 H* H- J
【調味料】 9 v' \; g( \1 K
細砂糖  少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 p& H# {7 m% H% U3 r9 Q
【做　法】
' e8 N# v2 H  S+ L1.紅豆年糕切小塊，備用。公仔箱論壇  n$ \8 c& q- V! j- ~; r

$ L# p* S' s' l5 f0 n公仔箱論壇2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。
- N: j& T( U1 s0 ktvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb" @2 e- U& P+ g
3.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。os.tvboxnow.com  h! A! l/ R# ]! s/ w

, I/ E1 p- d2 K  I* e# K/ B& eos.tvboxnow.com4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。
2 j* q2 D1 F2 ?- W5 Btvb now,tvbnow,bttvb
0 M7 Y6 p1 U- V" |& o+ c" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。
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2 _/ g* Z) q  }6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y! q+ {; g6 Y

& i- T; `. `; C6 \5 q: a8 o* V7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。 * ~! p0 N& W5 a/ E: U4 ?' R
【備　註】
) s( p& w0 }5 j/ _# U+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。

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【材　料】
* t2 n: M" U, q1 Tos.tvboxnow.com油皮材料：
. }- u0 J( D- g2 ~中筋麵粉 230g 公仔箱論壇- E- g$ R- S% b1 @
豬油  70g tvb now,tvbnow,bttvb" D1 j, `. }* H" ~
細砂糖  23g - i( F3 u, A! p' i, x
水  97g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s5 b) w, n- j$ C  R' c
油酥材料： " O& u) d7 _$ t
低筋麵粉 160g
# q  ?+ m8 ~' c( J豬油  80g ) p, X: s' A" P7 H
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb: ^3 p( g/ N+ u$ B9 B4 I
烏豆沙餡 240g
  ?6 W; p- y2 k8 b絞肉餡  300g os.tvboxnow.com2 J4 {& f( ~9 m; g; V
其他材料： 公仔箱論壇: l; c1 M9 }% p
蛋黃 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k1 K3 n+ R3 q1 y/ U4 P* W- s, G
蛋白  1/3個
0 w+ V1 n$ P1 |" t; V' b: t5 c% Nos.tvboxnow.com【做　法】
4 m6 X$ ?8 \+ X* V" U公仔箱論壇1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。 / o: F, U( F. J0 P, w9 N/ u4 ]
2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 1 R" G. F9 [- D) _: e2 }# S
3.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。 8 c- P$ q8 P# p3 ^. L3 N0 b4 w
4.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 8 M$ R0 G! U: o' y) _
5.將烏豆沙餡分割成12個備用。
" c; z- b/ E4 G2 k/ {9 i6.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。 os.tvboxnow.com* T! i% W# E7 \+ u" B" X0 x+ J* `
7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
) R- y6 ~- H/ r  t: Z4 T+ S公仔箱論壇【備　註】
- i( k! O4 e6 S. ?; e# y  }* Q# h數量12個

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【材　料】
. l( Y& ~& w& _) t% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料： tvb now,tvbnow,bttvb4 K! u, x; p2 g! Y5 l
中筋麵粉 125g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?9 O6 T% Y. A$ p5 Q
奶油  51g tvb now,tvbnow,bttvb0 d( i! ]* Y' n/ E+ z
細砂糖  12g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I8 ?, N  q% n# a, Y* i; D
鹽  1g 公仔箱論壇' d/ U. r4 I% l
水  51g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n- m1 ]5 r/ ~% b
油酥材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G. ~! e$ I+ ~6 p- C' L+ P
低筋麵粉 80g
7 m& I! r/ Q4 T6 i" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  40g tvb now,tvbnow,bttvb4 G" r3 z6 t; s
內餡材料： 公仔箱論壇, n# o2 x. u6 `7 k4 Y, |
皮蛋 2個
# v" j3 O' K% C  Q8 [叉燒肉  180g
8 o- @0 x# [* [4 Q  D5 ttvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  3粒
; [. Y+ s: `2 A0 ]9 |* f/ atvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  20g , Q3 \7 [6 j4 N: f9 G
鹽  5g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M4 @; L5 `2 g. M/ r
糖  5g tvb now,tvbnow,bttvb% q! B2 H4 B& j! e+ Q
醬油  15g
6 P5 S) V& E0 a$ d. S/ {8 {" eos.tvboxnow.com其他材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [6 V; O' {" T' Z0 S, g+ C
蛋黃 2個 ! c; ]8 P; o1 W( j+ S% i
蛋白  1/3個
4 [9 p3 B5 S! @3 x! U, L. I【做　法】 % t( C8 c; G8 d% O  N
1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。 tvb now,tvbnow,bttvb; \; J9 @; g, V* }& B: T
2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 d0 s% A+ q- r6 }4 G$ e' R  {
3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。 # f! E# \0 e. D6 [. D
4.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb* z1 m9 v1 H7 u* d
【備　註】 0 G: r# q/ F# ~! h$ t; s" U: I$ v" p
數量：12個
4 _7 H) p( q1 |1 F" s油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】 公仔箱論壇# e$ m' _/ o* a5 L1 I  l
油皮材料： os.tvboxnow.com9 g/ V" |1 u+ C( C1 v
豬油 76g
; X5 S8 ]  a# o9 s- ~/ X+ a中筋麵粉  190g tvb now,tvbnow,bttvb3 V7 N5 P- M% i# |9 K1 Z3 O
水  76g tvb now,tvbnow,bttvb7 T, e/ Y2 n- {8 d* ]: A
細砂糖  18g
4 @7 Y- q% D) r& |os.tvboxnow.com油酥材料： 公仔箱論壇8 L. Q0 W% M# ?2 o7 k( D, K
奶油 60g 公仔箱論壇) J2 Y0 _( F& K8 _: Y5 q5 ?
低筋麵粉  120g os.tvboxnow.com3 l* [1 E7 m4 F
內餡材料： tvb now,tvbnow,bttvb4 R: d" a" K! |6 P+ d& v; R
抹茶餡 360g
3 r$ ]- B% j, tos.tvboxnow.com其他材料： tvb now,tvbnow,bttvb8 [' H) D# k. W+ v( n0 w6 s
蛋黃 2個 3 ^: R$ W! |1 }- }
蛋白  1/3個
+ z+ o+ ^$ h% W* ~! Y4 vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 |( u: |, a3 atvb now,tvbnow,bttvb1.將抹茶餡分割為12個備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, h. K: @4 k9 P; ^$ w
2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。 - z5 T# d) Y# n/ X- C- M: N9 X8 `
3.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。
- h; x0 a4 ?" `; x% E! N& S4 htvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。 公仔箱論壇/ E- F/ v9 n& s3 Y4 |# g/ W  o
【備　註】
1 t9 Y$ ~  Q" N. n! ?+ _數量：12個
4 F) u8 x7 t3 m, ^7 K& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】 ( n  O  R5 t7 B( ?/ u
黃豆  300公克
: M% B/ ~! L0 ]' ^) gtvb now,tvbnow,bttvb水  2500㏄
7 k' z6 d3 |8 e7 g& B* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紗布袋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb, [7 m) T' m. S& g: K: R
石灰  1大匙 公仔箱論壇: ^/ `1 s- w  F5 r1 g+ e# D, w
熟花生  少許 3 i7 Z) \6 A6 L3 A
【調味料】 9 }6 t5 [+ U4 N' O3 J' |
紅砂糖  40公克
. Y" [) Y) n, |8 _* S  H9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  2000㏄
7 e4 [" C) ?' ]8 |; K2 J【做　法】
5 ]% R2 p4 J/ E4 h$ i' d1.黃豆泡水約6小時備用。 os.tvboxnow.com5 M& ~1 P$ j4 v! w7 j4 h) |$ h
2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O+ p! n7 o5 v; x! s6 J" z* g" J; |
3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。
4 T( i9 O. A% S6 v% etvb now,tvbnow,bttvb4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。 os.tvboxnow.com9 z6 L& o6 c1 j% s
5.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。 1 s6 O. j) R+ d% l. `4 [. N
6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。
2 X9 V6 p8 Q" X4 d# h  J  }, d5 Bos.tvboxnow.com【備　註】
. O; h, n; {' i% h8 Q2 C& B2 ?1.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。
# l0 _8 d# J, O  g/ Gtvb now,tvbnow,bttvb2.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。
. z3 c$ d( v& _# }" O" k' A- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁豆花輕鬆DIY
! i2 n3 t: j& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。

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【材　料】
- H) Y$ @+ Q7 Q. T6 j* U$ U- g油皮材料A：
& s& d, W8 ?1 s, _$ B  @奶油 68g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z" B- q! T& G1 W! Z/ b
中筋麵粉  182g
. M$ E1 a7 x& L1 b. x( v  ?  d& Ptvb now,tvbnow,bttvb水  75g 公仔箱論壇6 t+ L; g) z" _1 o
糖粉  22g tvb now,tvbnow,bttvb0 s# b2 M, c4 c6 t, J3 ~
油皮材料B： 公仔箱論壇& D, P0 E; }% I7 M
抹茶粉 3g
, c' O' T4 ~9 ltvb now,tvbnow,bttvb水  適量 os.tvboxnow.com. f" P! L& n5 q
油酥材料：
. F. \- j+ h! S7 V. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 83g os.tvboxnow.com2 ?5 Q7 ]% W: d% r* l7 T" T9 ^  O
低筋麵粉  167g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u& B4 ]0 v8 a" Y2 H
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O& y& H3 v% i; p
抹茶餡 500g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z  n' @; B$ A3 V$ m7 s" a7 W8 @
Q心麻糬  10個
6 H2 Q- |' H' y1 Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 h* p' C+ T  p& J- f6 W- K/ P( I% s1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。 os.tvboxnow.com0 D9 r6 c  Q+ l
2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。
5 p* W3 W9 Z' N  q( C公仔箱論壇3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 . [3 i% M6 d; c$ c0 |& a
4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用
- p$ g! `& `- [( o5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
" O! `2 d  L. _8 V# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。 6 Z0 u3 K1 b' q& ~/ n
7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n. _# P8 H: e/ U+ w9 F
【備　註】
$ p9 G7 _- ?. j7 p- H& c# g公仔箱論壇數量20個

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [1 G! a( x! l$ @$ h
甜仔粿  100公克
1 t/ l3 z8 Y; Y2 v* W5 @tvb now,tvbnow,bttvb粉粿  100公克 os.tvboxnow.com5 O  i" r( F' J  S! ?
剉冰  1碗
' t3 ]5 G4 i) E& |9 L( C9 J0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a. _: R' O0 u; q7 z2 ~
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 I* K) t8 M5 y8 _
將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可

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【材　料】 + a1 a% G" u% ?! |# f
糯米漿  1000公克 % ?: [9 s/ x+ {( u/ w7 {6 R
蓮蓉  500公克 + w  |! ~' L7 f0 n
綠茶粉  1公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ A/ t2 }* x" \1 s1 O
白芝麻  0.01公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ p. o8 J4 A4 C& P0 E
【做　法】
+ s. }- {0 _2 h! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將糯米漿軟化。
5 D" A8 Z' T) h9 ^  jtvb now,tvbnow,bttvb2.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。 公仔箱論壇- n8 X+ Q5 U0 p5 b
3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。 公仔箱論壇1 s5 m  u! F: N% j
4.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。

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【材　料】 公仔箱論壇8 e. a" ^0 f' m0 ]7 ~
A.低筋麵粉  2000公克 * W9 Q- i* ^, q1 I& h3 J, V" S
　細糖  800公克 6 L- _% c* O  c! X% |/ L$ z
　泡打粉  180公克
9 T" w7 O) [6 ~+ qos.tvboxnow.comB.奶水  400公克 1 K- V- r$ M4 m: z1 b6 o8 H
　細糖  600公克 公仔箱論壇$ L+ u0 h0 t4 u' H# `% d
　蛋黃粉  150公克 5 Z) _) o! @! T, Y' z& n
　雞蛋  10顆 * U7 Z# S$ N1 O1 F0 a9 P# l
　水  1000公克
. y% i7 y3 z- S; k6 ]os.tvboxnow.comC.鹹淡黃  10顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A/ p' Z9 {7 \
　椰子粉  100公克
7 M5 O, A* i5 |: E! H3 Z5 ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 os.tvboxnow.com" \8 D6 N! C; ^. @
1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。
3 T; f( D% I2 ?7 j% g# [2.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。
' D. R! {+ o2 m& c5 a6 E& D+ ~3.最後將材料C作為裝飾即可。