MagicAndy

【材　料】
3 |! I# p; {* F* Q3 K1 Ytvb now,tvbnow,bttvb芒果果泥  200公克 公仔箱論壇. `6 Z$ `  p" P% a- K& V
細砂糖  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 s5 d# w. k/ T/ W7 c, @- n
吉利丁片  11公克
; A( w6 J* M3 A5 v% ]1 Etvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  19公克
1 ^/ ^  v% O/ Q2 h2 C% j0 Q" ~tvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  270公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u8 y& }6 S3 ~& f$ L: u; M$ s1 z3 M
海綿蛋糕體  1片
4 c+ A* t! Y, ?5 ^; |4 i% i公仔箱論壇酒糖液  適量
7 z+ p  V; M/ `+ C* I【做　法】
& I4 @$ r. p* J2 L3 s3 @+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
2 e: l7 x( K% y7 o2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 公仔箱論壇, w+ W; I4 [) X0 w* y! A
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀
. Z2 {- s- u" s0 u" ~公仔箱論壇4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】
# C# b* w: D# V4 P8 c' p蛋糕粉  300公克
2 ^% u8 M# X- O# Y; Y' q$ M9 ^& I水  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 j* J. ?' V% W- h) u5 }
沙拉油  15公克 * k* E5 u' B! R8 w/ s
蛋  180公克
! \" k5 v1 c/ E! \+ m4 M綜合堅果  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb( Y. b$ `4 H0 J
【做　法】 os.tvboxnow.com: b; l+ j. \3 V0 S5 e
1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ C- X, |" t" j7 b+ V% Z
tvb now,tvbnow,bttvb9 j1 S! O( C( O% L- Q$ j
2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】
5 Q" Q8 D0 T4 x8 w: `+ l- ?酥皮材料A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W  {6 D* r5 \9 D5 @
白油 25公克 公仔箱論壇* L7 M4 K6 q! m$ g
高筋麵粉  90公克 6 @0 l6 O$ q9 z! N( ?4 [; A2 s0 V
低筋麵粉  90公克
+ T& G8 w; X! P5 \6 j3 B$ P" g$ d$ T冰水  125公克
9 Q, H  w# S5 I! e! E/ C/ p# aos.tvboxnow.com酥皮材料B：
, w6 f* m  E: o0 H# [# F. p, D起酥油 225公克 os.tvboxnow.com' L8 A) u1 ^9 s9 X4 ^; v! |
高筋麵粉  75公克
0 A- y7 J+ b" {8 g) ktvb now,tvbnow,bttvb內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V, b( ?3 C. T% ^
芋泥餡料 適量 公仔箱論壇6 m' k+ B2 ^7 V: G% R
其他： os.tvboxnow.com- a5 l9 `/ Y$ H# z9 ^3 q
南瓜子 少許
! }1 x: Z! v3 Z' _. G' B) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃液  適量
8 D: d5 h8 S5 }' Q! n7 ^# n; e全蛋液  適量 : y4 P, r4 `& P) L
【做　法】
! `2 }4 N9 q: c6 j8 J1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W+ ?6 w$ R$ b# T/ r% P
2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
1 F& k5 x0 a6 ^! W8 c1 k2 u6 Dos.tvboxnow.com3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
0 T2 Z- R9 [5 K: ], y4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。
  M4 f6 {7 j8 a4 _: f/ |/ atvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
4 ?: ]" ^& M: a2 s2 Oos.tvboxnow.com芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】

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【材　料】
9 p' x+ b+ q* c5 JA.白油  50公克 . ]7 t; K$ l2 O1 o2 a/ y
　瑪琪琳  150公克
! t  r+ H4 M) q0 ~& L) ~: N2 n公仔箱論壇　低筋麵粉  100公克
/ o1 Z' ^& `# x% [0 R* U' _B.中筋麵粉  100公克
! K& @- M- G  |8 [　雞蛋  1個 # W  y* z( B5 k% T. a0 j7 y
　豬油  25公克
2 M( Y( N- I. b+ A9 K  Mtvb now,tvbnow,bttvb　水  50㏄   \% C5 S7 W' O4 |5 q
C.豆沙  600公克 os.tvboxnow.com- G0 c/ w* a9 A& Q4 S* w
　蛋黃液  適量 : u' |6 q( ?" D- h
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. c8 z0 k. E$ O! j5 b7 \' x
1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。% w! f3 k, e* c. m" G

1 H) ~4 @) e2 v3 m5 r" s' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! [4 z3 T: @0 ?- |' P

( Z! ?6 Z% G% g3 d" N! cos.tvboxnow.com3.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。
& V/ S3 I+ E# w, y8 V4 A公仔箱論壇
8 Y1 Z+ S2 I/ T+ E4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。

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【材　料】
+ q( N" W( ?8 P/ a9 }發糕粉  300公克
/ S; [. ~3 a' o. _抹茶粉  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s3 k  Q0 ^2 K" `) @
水  180公克
! Q7 j# }( ^# i" Q公仔箱論壇細砂糖  165公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @. \, B3 N7 X! t- e3 V% Z) G5 X" f
蜜紅豆  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb- }+ H  Z) }9 u" R6 h
【做　法】
' l1 J: O) e0 G; {tvb now,tvbnow,bttvb1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。tvb now,tvbnow,bttvb$ p1 ~( i0 {0 `% z
' M" c; B9 n/ T. T4 k
2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。
  C2 B& i4 w# g6 T9 Y0 Q) \1 ]
7 K) f& j5 o% m3 d6 h' l8 F1 [: j3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。

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【材　料】 ( {5 S; K; @* J$ S' d1 n) @
湯圓  1盒 os.tvboxnow.com1 p, z3 Y) l% U! c
酒釀  100公克
7 g- l+ U3 X& \4 t, ^! ~- ], m雞蛋  2顆。 公仔箱論壇* j( L  |- d/ |0 v/ d
【調味料】 ! |7 v+ t1 H! n6 D" T2 b
細砂糖  2大匙
4 S; t3 u$ ]  ?8 K2 p  J$ i5 j* r【做　法】 % J5 R0 _9 L$ c7 U
1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。0 i/ t" v2 h6 _9 Z, _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i( N* ^$ v. H# |3 F9 Y6 z
2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I! ^, P# }. k$ k+ t7 U1 z. s5 B, \

% E3 J; F1 u( ?0 A. y8 A9 x公仔箱論壇3.將蛋打入小碗中打散備用。% X. }9 Y8 z8 }- M: y
% V5 k9 ?/ i, G: o$ X( t
4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。 + V& f) X. c# d$ E  V) u
【備　註】 os.tvboxnow.com5 \+ L1 X: \9 M" H0 }, k- w! d, e
酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味

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【材　料】
6 b( H. z5 a# P+ v3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆年糕  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u. y) [& U1 X7 F8 B7 N" R. K
芋頭  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb  v6 v* z% n& ]& Y/ s4 A
奶油  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 O% l' z  y7 g, ?
椰奶  30㏄
; z/ v6 S- x4 B6 v) I. m: Zos.tvboxnow.com地瓜粉  20公克
6 |  W/ y: K/ p太白粉  少許 * M$ P/ a0 L. K
【調味料】 4 k- S7 n4 M/ @6 K8 a
細砂糖  少許
( j7 x5 k* d# I9 M4 {- q, X" Q. h【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 |0 c, m  I. H, m0 q% G. v& s  w
1.紅豆年糕切小塊，備用。
8 T. C% i/ F7 t/ f" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  m4 Y/ I; B! r' k; w2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。* i- R8 x# F( o& p/ t; v

: J4 p+ J5 I5 bos.tvboxnow.com3.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。公仔箱論壇! J% r) H7 U" L7 D% x% a8 t
公仔箱論壇6 B! z' O) v# \6 W# r
4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。tvb now,tvbnow,bttvb% S/ F' k# A# F

' E6 T8 |" A) [) ^# atvb now,tvbnow,bttvb5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。
% F- I) `# a$ v% r- h, Y% Ytvb now,tvbnow,bttvb
/ a9 k  R6 H/ D3 B- q. Btvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。
4 m$ e* D3 Z6 Y; J  W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i0 r+ v$ e0 A2 K( R( V3 \/ r
7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G: m2 f; D4 ~* Y8 F2 e
【備　註】 os.tvboxnow.com. s0 w: y$ p7 ^( ^9 h% |
芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。

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【材　料】 os.tvboxnow.com2 g' W2 D- R, T$ q# g$ g2 U
油皮材料：
. }- [! H; o! Q, v) e7 S+ Z) e1 |os.tvboxnow.com中筋麵粉 230g
/ M( Y+ A# Q5 k+ h豬油  70g os.tvboxnow.com. Q7 t2 d  W" z1 Y; A
細砂糖  23g tvb now,tvbnow,bttvb) x4 a& A; _" }
水  97g
5 F* O7 ~6 g8 f! y3 D, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料： $ t) Q6 M4 I: H2 @3 `* {3 d) F# o
低筋麵粉 160g
1 k2 ^/ }1 v5 o8 f5 o0 J& ^公仔箱論壇豬油  80g
& k" I5 E; I/ @% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： tvb now,tvbnow,bttvb. }7 r- T, F3 n: m" {1 A
烏豆沙餡 240g
6 y7 V$ x$ m" ~' c* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絞肉餡  300g
1 U4 c; S/ b% U5 d% U0 {其他材料：
/ n1 ?5 s: q% x9 R: w& K- h蛋黃 2個
& ]' I- m  n& O8 ]# F公仔箱論壇蛋白  1/3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]7 N$ V, k- P4 e
【做　法】 os.tvboxnow.com3 u5 v5 f% E: ]9 p' b( k0 u* p5 _6 n
1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。 os.tvboxnow.com3 b0 t' a3 Y2 E
2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 8 S# ^+ ]! q% m1 N3 B. E" u2 p) J
3.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。
# Z- s/ [7 k* A$ S公仔箱論壇4.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 os.tvboxnow.com! T. H; g* b/ A! A' b
5.將烏豆沙餡分割成12個備用。 os.tvboxnow.com& r+ O% i% N& N4 i, O5 f) C/ e
6.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。
; J! L2 K: u9 f& n2 w: S7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 公仔箱論壇: @, X7 e, }2 x% T1 d
【備　註】
$ E6 T, O3 @4 ?. q數量12個

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 O2 G9 i3 ]. r  q6 Y8 R
油皮材料：
5 R* e2 w( q; ^5 p1 e- _os.tvboxnow.com中筋麵粉 125g os.tvboxnow.com' e8 C4 i9 D: Q3 i( I/ q) `
奶油  51g tvb now,tvbnow,bttvb3 n0 `- `  q/ Y1 S
細砂糖  12g - r2 R: g. o" F! Q4 l
鹽  1g ; a. F8 Z  G1 f
水  51g
& Q7 q! {/ d8 |+ J' H油酥材料： 4 X$ _: a9 [0 d5 l, R% A, f$ b: g
低筋麵粉 80g os.tvboxnow.com$ E" i+ _. u* H
奶油  40g
2 A& R% a9 N# U+ A內餡材料： 公仔箱論壇) `* c" z* q+ H" q. W) |/ J! g
皮蛋 2個
( E# w  ~2 r0 s# P5 N. ?公仔箱論壇叉燒肉  180g
& w+ D7 l- Q5 N: E+ K. I9 D! hos.tvboxnow.com紅蔥頭  3粒
( L! r% _* W; a( x公仔箱論壇蕃茄醬  20g
* U8 N6 C, k+ L- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  5g os.tvboxnow.com1 y6 |& I, s6 E
糖  5g
  j1 P0 |* j3 c( c醬油  15g
$ y' C) N$ U8 n5 i1 ^( K! r其他材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e. L% m# y4 h
蛋黃 2個 tvb now,tvbnow,bttvb/ A9 b+ m0 G* K& a! N. W* b. M/ t
蛋白  1/3個 os.tvboxnow.com7 ^% I6 L* B# n  S" W
【做　法】
" f1 [1 h2 U) q1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。 tvb now,tvbnow,bttvb' Z; \* N: }1 ?  O4 q8 ^7 L
2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。
5 H/ p7 [9 L& T9 t公仔箱論壇3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。 ) |: u( e) p  i/ Q8 R1 x
4.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。 公仔箱論壇/ Y% r7 v0 {1 ~/ H+ ?; p- j& @
【備　註】
3 u4 `. X2 V$ @5 [$ Q1 @( m" [' Z, E數量：12個 公仔箱論壇1 @* B8 h' ?* c6 L* N/ {
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】
; R5 F% k2 `9 [油皮材料： os.tvboxnow.com7 v, A' c2 k. x- j
豬油 76g : f  G& G+ W% ~
中筋麵粉  190g os.tvboxnow.com  c, D1 K% l# B3 O9 m
水  76g
5 M) ^6 u. G. q7 a0 ~3 P細砂糖  18g / i/ c8 J+ j/ ~# s7 T3 \0 t
油酥材料： tvb now,tvbnow,bttvb* e- U0 s4 j7 F1 o$ ]
奶油 60g
7 D+ E4 l0 v8 \* v& D& a: D" W低筋麵粉  120g 公仔箱論壇- v: K8 t, W% Y" F
內餡材料：
6 m  {1 R1 I+ h: D. {1 J/ f$ Dos.tvboxnow.com抹茶餡 360g tvb now,tvbnow,bttvb4 |  G* ?: |+ E% [) t& [+ K$ q2 K
其他材料：
3 j! W% A1 u, ]& n* L( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2個
+ v+ t) }/ g1 \2 M+ Q7 Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋白  1/3個 ' O) ?9 E1 W; t9 D  a% V
【做　法】
# _% z+ R: h# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將抹茶餡分割為12個備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& x5 S8 y3 i  l2 q$ j
2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。 " a1 r  W/ L' l2 t' e
3.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。 os.tvboxnow.com( h$ c3 M  ~- y
4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。
: N6 s% Q( o. h; Z' S  v公仔箱論壇【備　註】
: M5 Z. q5 F- ]' p8 m9 F" A) s+ ?數量：12個 公仔箱論壇6 k6 X0 p; S- r9 ?
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】
! a0 e2 l9 F$ v: Cos.tvboxnow.com黃豆  300公克 os.tvboxnow.com& r1 X& v# _+ _7 r0 }! b; s2 Y& ?
水  2500㏄ 公仔箱論壇2 Z4 O* \1 N) s: l0 Z- z4 v) Y
紗布袋  1個
: `$ B. ]2 p- P7 P石灰  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u0 P' O) k& A0 l* b% \$ r
熟花生  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y- s4 @/ r: |$ [
【調味料】 + \+ K: `8 G; N: j/ K& h6 E9 U
紅砂糖  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g, }$ D+ x& C4 m/ K8 o
水  2000㏄
) M& \- K2 y* Z# Yos.tvboxnow.com【做　法】
2 s6 R6 j, {8 q) A9 l5 H" L1.黃豆泡水約6小時備用。 - b7 m# Z# m6 {. G
2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。 - C, V' ^- U$ R2 q8 J7 ^; s( i% p
3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, @6 L" f! O. ]- C- ]
4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。 公仔箱論壇- c4 Q$ o5 W9 q$ K" o1 Y
5.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。 公仔箱論壇) g, }) p  b( r5 {3 z
6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y8 l$ Z# {1 b& f
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g: C) f. b8 l/ {/ W
1.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。 tvb now,tvbnow,bttvb# @  k" q' H3 M
2.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。 + A4 m/ S. z# b- L: V; d( S
布丁豆花輕鬆DIY
  d8 u, K# m- _5 A$ a將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 U, U) J! C# ~6 j) F
油皮材料A： 公仔箱論壇/ w/ v: K7 b# J9 b  ?; m+ F
奶油 68g 8 G: J" p0 ?" D% s- K  Z8 `6 g; B0 G
中筋麵粉  182g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x& f& X( {* W1 p3 B" L+ W1 ]- _
水  75g
2 E+ N1 F& x! r* Y3 u, x糖粉  22g ; {* _3 z2 T3 z+ H; A4 s% e3 P
油皮材料B：
" _' T& i( _7 R6 H1 j% v) Y; ntvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉 3g
: w5 N% g7 T' |) s; d水  適量 / U7 ]5 q- M& M: q. b2 w+ k
油酥材料：
- n3 l3 G9 Q7 ^) `/ P( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 83g
( E! a$ {: R+ C1 @) m低筋麵粉  167g tvb now,tvbnow,bttvb; ?- D7 I# l) k
內餡：
4 e' v! q9 ?4 s5 H4 |  c, T! K7 e+ }抹茶餡 500g
0 m2 a2 Q' `/ C/ @/ M% U% u2 d2 kQ心麻糬  10個 公仔箱論壇% ?5 I+ q1 A+ F& e# B; D
【做　法】
1 q( A6 ^% \, r% B* S: y1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。
; K% n2 b( i8 S, e" `  x0 W2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。
, ]6 q2 }$ M! d! D' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
! A4 d4 _0 E/ G1 t( l) K" f& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用 + X, N7 i& W: G  w9 }/ x; u. j
5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
% z( `; l4 J  I3 L6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。 tvb now,tvbnow,bttvb; e) e7 n5 r# q3 A1 |' A
7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 公仔箱論壇3 X3 Z5 z- I0 ^
【備　註】
1 j; d1 d4 j. l! m3 n, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量20個

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d' J9 F+ O& \( t7 e- c
甜仔粿  100公克
& C! j- ?/ G1 i9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉粿  100公克
1 J$ Q; @* p  s+ {! y! i4 T2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剉冰  1碗
; m# B/ i+ C5 H: y& l" X公仔箱論壇糖水  適量 公仔箱論壇' y% E! |1 F4 |0 M
【做　法】 - K5 u( J) p* ~
將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可

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【材　料】
$ {0 ?9 ^5 {, V7 z* L2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米漿  1000公克
6 X7 j3 T% N: k4 c1 I: e" D' v蓮蓉  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K! Q5 [3 q" ]5 |( P
綠茶粉  1公克
2 x' n7 D$ l/ E4 C" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻  0.01公克
/ L8 Y) e5 a5 ^' Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w2 D! L4 I! J* j
1.先將糯米漿軟化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~$ h' s3 \4 S+ B6 ?
2.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。
: f# W! \1 {% P8 k" q  D! `, S+ Ztvb now,tvbnow,bttvb3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。
& X: V; |( K2 c$ L4.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。

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【材　料】
8 g1 g7 }) W: g+ P* ]9 ?+ U! }* CA.低筋麵粉  2000公克 公仔箱論壇& V" V7 `: a  H8 s$ h: V
　細糖  800公克
6 `. {: h7 Z0 P, J3 \" _; a　泡打粉  180公克
: p4 a+ \; c  N2 BB.奶水  400公克 " \! h* a- V  u- w" F* G
　細糖  600公克 8 U6 m1 ]; ^7 d0 D; \" m. {+ u
　蛋黃粉  150公克
$ E' b. Q! T; L; s公仔箱論壇　雞蛋  10顆
  d1 v8 C( Q+ p& F& J公仔箱論壇　水  1000公克
9 c+ m9 ]4 K  |5 l' D& y% Yos.tvboxnow.comC.鹹淡黃  10顆
' ?. }- U4 |0 U. t6 \! o$ t' jtvb now,tvbnow,bttvb　椰子粉  100公克
2 y" n/ w$ S; X" a' R0 Q# N- g【做　法】 $ d$ Z" [3 d- K) S: F, B
1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。 公仔箱論壇1 e1 r! a7 o& D9 L7 }) b' j, t
2.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。
7 m. H( t; r$ b# n3.最後將材料C作為裝飾即可。