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【材　料】
5 l; X; Z# |6 }公仔箱論壇芒果果泥  200公克
. `% s; I4 C- O/ v5 Sos.tvboxnow.com細砂糖  100公克
7 `  Q- U3 m( z# ?. pos.tvboxnow.com吉利丁片  11公克
4 R, B" Q7 q9 Ios.tvboxnow.com白蘭地酒  19公克
: T& c6 M' q/ v  ~" N3 Gtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  270公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m  c: D6 t* b: a
海綿蛋糕體  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F0 G# G0 P3 G$ L( f
酒糖液  適量
1 O  q) J# G" O; S- r& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇! {- L7 t/ r$ f
1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb7 S) G+ }' X5 O& e
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
4 U  x/ c& l$ Q7 a/ O) M公仔箱論壇3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀
1 j5 o5 g" `, i& c2 n9 B1 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】
& i6 m5 b' ~, w蛋糕粉  300公克 ! L3 K+ \7 A( s9 I5 V8 q1 C5 x8 B
水  180公克
5 O& v9 v2 J+ N9 ^) ^& w% Stvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  15公克 os.tvboxnow.com! l0 [$ q0 B9 N  S) z2 I
蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u5 J, }1 o: l8 z
綜合堅果  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ T, \2 C- V, @: W
【做　法】 ' I! t) l8 ?) v$ q& w' V
1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
! B' O& |8 \4 Z2 h) O% F7 V. \tvb now,tvbnow,bttvb
' N/ x1 W9 r% X# Utvb now,tvbnow,bttvb2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】
  X# E- c; N( j* E& F  Ntvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料A： / \+ }0 d$ v# x: M3 N
白油 25公克 tvb now,tvbnow,bttvb# w" v2 c; w/ r9 ?
高筋麵粉  90公克 公仔箱論壇6 `5 S4 C) Z3 l) X
低筋麵粉  90公克
" K; i0 F" R0 K& Q冰水  125公克
  u6 V9 K: p; n" j酥皮材料B：
3 V  o& Q" i; p2 l; itvb now,tvbnow,bttvb起酥油 225公克
  U3 Z+ Q0 I5 y7 A( h, fos.tvboxnow.com高筋麵粉  75公克 % F1 ]1 ?  ?. j% e) `1 z9 i' M, U
內餡： os.tvboxnow.com9 f( i7 |- P+ U' |/ @
芋泥餡料 適量 ( I: J8 p1 n2 i( v: X# m
其他： os.tvboxnow.com5 V5 d& V1 s5 s* O6 n; a
南瓜子 少許 $ x0 i+ @- F' i- ^9 P
蛋黃液  適量 公仔箱論壇& d% y  ^& P6 Z" d" R+ E. G  i+ D
全蛋液  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I* r9 R' Y- z: T# I
【做　法】
. }, Z: q9 q. B4 r, m1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。 os.tvboxnow.com$ o2 @8 S5 Q5 p" S$ X5 n3 P
2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
+ v/ f1 l7 p  V: D4 s# n! Wos.tvboxnow.com3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
; Y6 n# A. v2 l2 @( D+ Cos.tvboxnow.com4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 公仔箱論壇) s( v  ]' x& m0 F
【備　註】 公仔箱論壇% F6 I6 M& w% Y4 D; i
芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】

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【材　料】
( A6 E; E+ Q$ P+ Z; H# ^tvb now,tvbnow,bttvbA.白油  50公克 公仔箱論壇: a* X& K6 Y0 e
　瑪琪琳  150公克
2 a) o! q9 o9 A6 m2 [/ Q　低筋麵粉  100公克
+ a7 i$ {2 V* |. z% D* v公仔箱論壇B.中筋麵粉  100公克 公仔箱論壇3 q8 _# h5 N8 t5 T
　雞蛋  1個 / L) r9 W: g8 e/ k% Q' J7 U
　豬油  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb" ~% |! y6 m" x+ b' I3 C: _9 k1 |
　水  50㏄ os.tvboxnow.com, O2 T7 p- E( T
C.豆沙  600公克 & K4 g- x9 l1 n+ B; K8 t' h/ ~
　蛋黃液  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P) y2 B' ?, b% M2 j1 `
【做　法】
6 w  M0 U0 |) l% Ptvb now,tvbnow,bttvb1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。
5 A3 C8 ?% a3 ~# b tvb now,tvbnow,bttvb. O7 A  N" \0 H  R8 K' v: m
2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。
+ Y+ N) f# A+ O7 S公仔箱論壇 ; K. P: A) o! }' K% B# @
3.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。
$ a( f  E( v& ?' G) v8 w 2 V: L/ u/ f  E: u8 ^
4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。

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【材　料】
( a3 Q9 R" B! w. ^0 f發糕粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s; J  V, ?( J: p+ ?
抹茶粉  9公克
  d7 {% @. V. l7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  180公克
1 ^  C) }( X, \3 Hos.tvboxnow.com細砂糖  165公克
8 u; M7 y9 l, J! n. z* ~" d  D公仔箱論壇蜜紅豆  60公克
9 S+ G2 V, h8 I  C8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 . H  ^/ h. m& s
1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。3 u4 Q/ j( q; x

0 h- i# G; P- q4 X) _- O7 \- mtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。
, [) \- H" n% i5 a7 w8 L公仔箱論壇 os.tvboxnow.com$ p8 l/ k2 I  e
3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。

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【材　料】
( I! S# \3 ~6 K1 {3 l' W7 K. P- e公仔箱論壇湯圓  1盒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f8 Z' I; f3 a  d9 x$ x
酒釀  100公克
' H, h7 |, H3 t/ o/ wtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  2顆。
. N8 R9 l$ J/ V+ k6 B% ytvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
0 n! O2 X+ k& r# {2 S8 m! [$ Sos.tvboxnow.com細砂糖  2大匙 os.tvboxnow.com. M4 L' O$ d: Q5 C. L+ N1 v
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 T9 f; Q* ?" p+ }! C5 k
1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。
5 t7 P% i3 F9 l+ u/ V3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( p! \2 P  |% ]# L; T+ u! M, H/ R
2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb  J6 [9 t* y3 d3 {2 O- x( @

* Q$ v* y( H. v4 |8 o6 G6 {2 jos.tvboxnow.com3.將蛋打入小碗中打散備用。0 b$ O+ E/ L% y% ^; e: r. W% v

. v2 ]8 B( U. V公仔箱論壇4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。
  j2 ]3 j+ X4 e( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
" M( S- _* v% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味

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【材　料】 7 q- @1 Z' U% n) A7 p6 ~
紅豆年糕  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b0 V( K! X% L' b) R
芋頭  300公克
1 h( r% G  t) R% A2 m奶油  20公克 6 m- g4 S! a! A$ j
椰奶  30㏄
1 a! Y- l/ E/ |4 r; [# c7 m0 k! A地瓜粉  20公克
; t2 I) q: _9 d, N. b. b7 j9 z, R2 @太白粉  少許
- R/ H7 J2 H, M- \( N公仔箱論壇【調味料】
) g9 ]# T& N! r) b細砂糖  少許
# l7 w; L# g0 s+ s7 L$ Z公仔箱論壇【做　法】
& T/ A7 d! t1 T1 z9 N$ H1.紅豆年糕切小塊，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^, X3 l  r7 K6 W% \4 X; ]" v( u
3 Q8 I. f9 K- u3 Z: e& N0 K
2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。
4 J8 S- I6 Q# J4 M7 \tvb now,tvbnow,bttvb
" W- s! L% D. aos.tvboxnow.com3.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。
+ O# r- a" d$ z5 T( m& ^( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb  Q0 x1 D! v! S& D5 l/ K6 m  ]
4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。
, x  M/ B  S; e2 Z, F3 s7 w2 q" [tvb now,tvbnow,bttvb
# v' `* n, c$ Z) U5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。
/ @' N2 P" F9 b! |' ?1 t1 Ltvb now,tvbnow,bttvb
" h" c6 I, B( c9 q, G' S+ P, Ttvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。
2 u  ~! F" H' ros.tvboxnow.com os.tvboxnow.com' {* t' J# l8 @! Y* f
7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。
: z4 o; ~& A0 i, ^% n( r: i9 c. Cos.tvboxnow.com【備　註】
* f9 e4 K6 Q1 J* ]# @! t芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。

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【材　料】
' c% m1 u- d; E- A+ Uos.tvboxnow.com油皮材料： os.tvboxnow.com3 o( n% s; m1 e% Y  z+ ^( ]
中筋麵粉 230g os.tvboxnow.com, K$ I$ S1 d- Y
豬油  70g
+ a0 g5 m5 ?5 M7 ?. c7 n7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  23g ) h0 m" H4 H8 i- b, e' v
水  97g 公仔箱論壇7 H0 N4 z( A1 P' U  p; H; c. l* t* K/ i
油酥材料： os.tvboxnow.com$ r- C$ n. ^" m: v5 p8 L
低筋麵粉 160g
  a- x) m2 Y6 l# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油  80g ! t9 @! T- q! J. G5 ~. }: W6 W" _
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb/ ~9 T, w% L3 E9 {  }. k- ^
烏豆沙餡 240g
$ Q2 m: c* M1 w* _  t/ S絞肉餡  300g 公仔箱論壇9 }, \/ A  G7 Z5 Q: G: V
其他材料：
- ^- Y! G3 x  [蛋黃 2個
: X' \# Y+ M9 C蛋白  1/3個 tvb now,tvbnow,bttvb2 V) k( \# }8 D. q& D* K5 s2 u* k$ c( y
【做　法】
- [# d. K, u# fos.tvboxnow.com1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。
& \7 q4 r) @9 H' V" H% ?os.tvboxnow.com2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
' T: p  Y. _# F; m# A3.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X) t* K$ k6 ~2 E2 j
4.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
& _* S! {! T1 K- w! C1 T. Pos.tvboxnow.com5.將烏豆沙餡分割成12個備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B4 a  S! w9 y' ~9 K) V1 ?
6.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。
4 t3 ^2 R- `2 ?/ ^& u& e( N公仔箱論壇7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d- H( G6 ]& i' Y' t
【備　註】 / ^" o$ X, N+ a4 x
數量12個

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 i6 f/ z$ h; q3 J+ C
油皮材料：
& E" x- m: }- fos.tvboxnow.com中筋麵粉 125g
# ]$ @: @6 f% B" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  51g os.tvboxnow.com5 I2 g( x( m3 y) c' q$ d
細砂糖  12g 公仔箱論壇  R! F! H" f9 H
鹽  1g 1 [2 i* o# r4 Y  w. |; }* I
水  51g
0 Q8 Y0 X% x" @/ ^公仔箱論壇油酥材料：
& s3 z: q4 {1 X' T6 L) l. Qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 80g & h* E+ e! D7 S$ X& C" d  g
奶油  40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C& \9 a5 B, J4 K# c3 N2 r
內餡材料：
9 B0 R8 V: ?2 P$ kos.tvboxnow.com皮蛋 2個 : h- @+ s$ t! h. e& s& V: A' N
叉燒肉  180g
* m# ?( t# }- x1 Oos.tvboxnow.com紅蔥頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G5 M2 b5 [5 B: f1 S4 j
蕃茄醬  20g * Y; ?& I' ?5 b- x6 p5 u
鹽  5g 公仔箱論壇+ @' a1 M9 R+ q
糖  5g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |# y1 {: V) f9 H0 C( ?
醬油  15g 公仔箱論壇- @: {. Y8 g- D+ b9 }+ M
其他材料：
9 @4 x; u/ `" ]# f2 E3 [os.tvboxnow.com蛋黃 2個
' [0 x7 x; ?7 k# S蛋白  1/3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f6 B1 e2 n- O5 n5 v
【做　法】 os.tvboxnow.com# Y5 l: p) x, u  Z- t, P  q
1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。
% w& e  z& R- ^0 nos.tvboxnow.com2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。
% M. o* s2 C" m) g( X: P9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。 os.tvboxnow.com7 S8 y9 a# m1 }1 ~- _, O6 \
4.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。
. `7 q! w9 F7 U【備　註】 公仔箱論壇( t. r6 T  G% J. C3 y* j/ P
數量：12個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i* |& I# F  C$ M1 J& I! Q4 w
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% v# H2 b, u8 t  ]: t7 ]
油皮材料：
  L. ^" ]+ d+ D1 X- F' j1 Q7 Los.tvboxnow.com豬油 76g 公仔箱論壇. X) w; n' C1 ^' ?/ `: F, g
中筋麵粉  190g tvb now,tvbnow,bttvb  V; N5 c8 Q* p# G' c" |
水  76g
- q# O% u+ s" @$ t/ _細砂糖  18g 公仔箱論壇$ }" m9 K+ z, Q9 D
油酥材料： tvb now,tvbnow,bttvb7 Y4 X; m* W% t! ~
奶油 60g
, Q  H; b  l8 a低筋麵粉  120g 公仔箱論壇7 D$ @1 z* A0 F% F1 w
內餡材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U4 l) x$ s2 s% b6 O- z0 e, u7 U
抹茶餡 360g
! `4 L, t" Q2 w9 D1 [tvb now,tvbnow,bttvb其他材料： , z# m. b6 }' W4 r1 ?
蛋黃 2個 os.tvboxnow.com/ N7 C4 g& l2 ~1 h
蛋白  1/3個 tvb now,tvbnow,bttvb, E4 E' d; l% u3 a; a5 m
【做　法】
7 l, c( r5 j0 v: K2 ^4 y' e5 F/ n公仔箱論壇1.將抹茶餡分割為12個備用。
3 N8 h6 e* ]0 C5 k, x0 ]" N2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
1 P& T, b  P7 X, ?; e4 {2 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。 os.tvboxnow.com( \8 Z2 d( {* h. ~
4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。 公仔箱論壇* l/ o2 j# D; R0 |7 H
【備　註】 公仔箱論壇  f1 N1 H7 I+ d
數量：12個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W" j  }) c$ Z  B. _7 a( G
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `! Q/ Z+ A6 t0 f# U8 Q' }1 }
黃豆  300公克
) U/ D6 q  \* j8 k) I) B' J1 Ctvb now,tvbnow,bttvb水  2500㏄ ( q6 x7 K7 z: r* \. A. _
紗布袋  1個 ) }, H9 W% l8 R' p
石灰  1大匙
4 o. S; D5 k- D# Los.tvboxnow.com熟花生  少許
1 V' L; g0 p* |. Y, C; ?os.tvboxnow.com【調味料】 5 n5 P1 {. B& N. D7 a& E$ z
紅砂糖  40公克
7 P& V: j$ U% q% xtvb now,tvbnow,bttvb水  2000㏄ os.tvboxnow.com  v0 j. J  e6 o/ r8 l4 \
【做　法】
! [% d' b- f6 s! h1.黃豆泡水約6小時備用。 公仔箱論壇$ g8 [- p. O+ b, f
2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。
7 g! q/ l" F) T( g" u) s3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。
& h$ o6 l3 g, a6 B7 G& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。 * a: W6 m8 X6 V5 o6 E, v
5.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。
/ D; e; k* a1 g! n8 S/ c5 i# gtvb now,tvbnow,bttvb6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。
* p7 g' [9 {8 R, `5 t" J  fos.tvboxnow.com【備　註】
5 J! T/ V0 T; c- ^4 G! @2 dtvb now,tvbnow,bttvb1.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。 . D3 Z! Q3 ^, H+ H1 k6 Z: L7 `
2.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。 6 C% Z: Z/ H2 [- X' n# {
布丁豆花輕鬆DIY* X1 j4 O9 u8 A) p4 s- H8 L
將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。

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【材　料】
% K7 Y# }1 L* ]* n1 `4 ]油皮材料A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X* N* }! ?4 r! J
奶油 68g 公仔箱論壇7 F0 {2 c- N' h  ]2 b  w  X* e$ m
中筋麵粉  182g
4 N  `" e; s% P: \5 m' u公仔箱論壇水  75g tvb now,tvbnow,bttvb" V7 g2 U  b" _! f
糖粉  22g 公仔箱論壇1 Y& p4 V; q7 K! l/ W; `( V
油皮材料B：
1 i2 m1 R) O+ ^1 v公仔箱論壇抹茶粉 3g 公仔箱論壇( z7 p8 @& t' q- E- a" J
水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P0 e4 A* e; U* u9 T1 @
油酥材料：
3 |2 [! U3 O1 w2 o4 |; f奶油 83g tvb now,tvbnow,bttvb' d3 q/ C. L$ D" F9 K9 N
低筋麵粉  167g
. f/ S7 }& j/ m8 I: j7 u0 Q9 ^* Ltvb now,tvbnow,bttvb內餡：
5 j% c2 D  [" M) T" q. Q抹茶餡 500g / |( H5 X6 z+ G  F$ ?$ }
Q心麻糬  10個
8 p. Z) W# r& l* e# @  C! k; O5 x, Ros.tvboxnow.com【做　法】
+ c  a. Z2 v0 ?. J1 Qos.tvboxnow.com1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。
8 j9 w% S" T1 p% J# e- `1 o1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。 - x( x  q' [3 [
3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
( t+ L$ K- s' ]' k- Y( I' M公仔箱論壇4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用 * s' K6 o. {4 w; `2 c& G; y
5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb2 p( g! R$ l+ F5 G/ Q: ~. n/ H
6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。 tvb now,tvbnow,bttvb# @# H" S; P% a
7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 , n; _3 Z0 C9 h( o# Z
【備　註】
' W( E2 W) d% l! O9 L# Y數量20個

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【材　料】
9 r" l2 O  y& Y: ]; c, a$ ~: B甜仔粿  100公克
0 d3 G6 D) S9 g7 g3 M5 e: eos.tvboxnow.com粉粿  100公克
$ c5 t$ C2 v* _1 S公仔箱論壇剉冰  1碗
2 j2 w7 ^" d% X# ~, K) G6 w糖水  適量
0 f+ G" [4 b8 X4 y2 J2 z【做　法】
/ B0 t7 J& {, y1 K/ q將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可

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【材　料】 os.tvboxnow.com. N: c* ^- i7 X, N; Z
糯米漿  1000公克 os.tvboxnow.com. W/ ~. R" V' O( F" x3 s
蓮蓉  500公克
5 _4 l. e% d& r8 l. S' u. qtvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉  1公克
& m2 u8 ], ^2 t1 a' ]tvb now,tvbnow,bttvb白芝麻  0.01公克 tvb now,tvbnow,bttvb( ], D9 `4 s: D3 q$ s
【做　法】
% |  l2 O+ z; m" G' L. btvb now,tvbnow,bttvb1.先將糯米漿軟化。 os.tvboxnow.com& o" Z/ n$ D$ V  u$ ]" C
2.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }# ^) d3 V8 t( t/ Y1 f6 G6 f
3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! G( v: k6 C, x: C/ B( l
4.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。

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【材　料】 os.tvboxnow.com* s2 a3 A+ E# K% j5 s
A.低筋麵粉  2000公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {6 A" y/ Q# Y. P! h
　細糖  800公克
% g1 X' d/ F0 c% a$ i　泡打粉  180公克
/ y. o: r. L  L1 C5 f公仔箱論壇B.奶水  400公克 公仔箱論壇  O# `  k/ _% u- d& E- E' f
　細糖  600公克 5 t9 O  i0 d- Q" e
　蛋黃粉  150公克
* L  Y8 J5 X9 `3 i" |" m/ \　雞蛋  10顆
* d0 i) P- k4 w# N2 N0 x, b: H　水  1000公克
  T3 j9 j( o% V$ ]6 z0 V. DC.鹹淡黃  10顆 公仔箱論壇3 T3 C4 E! Z, Q8 Y8 p2 O$ C
　椰子粉  100公克
2 q9 \9 d5 z8 C! e9 L; \【做　法】 9 X3 l! n) F6 T6 a8 J9 J6 m# p) p
1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。 公仔箱論壇" U9 L' j2 K0 |- }: A& B% x
2.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。
4 Q- A5 w' B% R7 s2 G; Jos.tvboxnow.com3.最後將材料C作為裝飾即可。