MagicAndy

【材　料】
' t& _( @1 s7 U! ?$ J芒果果泥  200公克 公仔箱論壇  a8 _) e$ o# r: N5 c" A
細砂糖  100公克 公仔箱論壇$ S' A' F9 `5 W, s
吉利丁片  11公克 ' R5 W! I8 ]( l3 K1 w
白蘭地酒  19公克 / w, ?/ G6 s0 i/ y% D# N
動物性鮮奶油  270公克
+ m* [! Y8 E) E7 C& g3 Wtvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕體  1片
" T8 |+ K7 ?2 g1 o7 b- ^! }公仔箱論壇酒糖液  適量
2 c. R" h, I2 O/ _& F- \. L/ L【做　法】 公仔箱論壇. Y' x1 q1 z' W! V" b5 _+ @1 V+ C+ d
1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t5 Z" a9 @3 u( r2 w
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 . A4 ~! W% q2 A; Q4 B& V
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀 tvb now,tvbnow,bttvb  w: X! N% O9 j* P
4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】
+ Q$ w3 @* g- `7 ^$ {蛋糕粉  300公克
0 K$ H! I: b" c5 Q% D8 Ros.tvboxnow.com水  180公克
' U$ @$ C) ]& K8 W4 k' Y公仔箱論壇沙拉油  15公克
& E$ f. U7 _$ u7 t5 h蛋  180公克
8 L+ I) Z" a& g5 hos.tvboxnow.com綜合堅果  65公克 os.tvboxnow.com& @* O4 i! L% e8 A
【做　法】
* x% _" a% f2 O2 B$ A3 r1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
6 @8 [  V9 \" n9 [/ r% [ % K/ U/ w" V0 K5 m, P
2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】 os.tvboxnow.com9 v0 z1 j. `0 c8 o- O* ~" y
酥皮材料A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h" B! \: M# j6 I- ~# j/ r2 F
白油 25公克
, F: S; x, M) d$ a% Ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  90公克
+ I9 L4 r9 q& Z) U& H; M' H9 h低筋麵粉  90公克 公仔箱論壇% m1 h" J: F6 M: H  O& y+ m
冰水  125公克
, r: s" b# S6 k' Ctvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料B： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z. _, x3 U& ]  U6 Y) d9 ^
起酥油 225公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _! R4 r2 N( K9 f6 s, u
高筋麵粉  75公克 公仔箱論壇' p) Y% }% ~2 y, |7 X, W# ^/ w% \
內餡： os.tvboxnow.com5 r4 p7 t! R$ P+ `; U- w" n
芋泥餡料 適量
3 r1 ^" y8 Z% O, Ptvb now,tvbnow,bttvb其他：
" f3 k% w8 {3 H( A9 i1 [7 g1 Utvb now,tvbnow,bttvb南瓜子 少許 tvb now,tvbnow,bttvb  o6 B+ y; A: L% f8 M) P
蛋黃液  適量
4 c( y# t# h- Z: n: kos.tvboxnow.com全蛋液  適量 7 a' ]5 H2 O' v7 T& }+ Z; b5 W
【做　法】
) r, H; G' x2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
3 x1 O9 T9 e4 o+ q" s+ d公仔箱論壇2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
3 Y# H/ S# r) O4 g9 t: U$ Htvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
: X. _: f) E7 O5 N  c* m4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。
, Q# M2 h8 F4 t. e9 g公仔箱論壇【備　註】
; g6 }4 r& Q. Z芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】

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【材　料】 公仔箱論壇, b; ?- h3 x5 E" z6 A5 \' `7 A8 {
A.白油  50公克
! U* M( w1 M! @+ @+ v　瑪琪琳  150公克
  x! f% ]9 ]1 y. s7 h) h8 Q. \2 k　低筋麵粉  100公克
  u- L! c9 ^$ RB.中筋麵粉  100公克
9 S. I! }/ B' U/ A　雞蛋  1個
/ H7 w" a4 h2 R　豬油  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C# {' a, ^2 J
　水  50㏄ " i4 @  d0 F) U: m3 [' g
C.豆沙  600公克
7 s2 Z! ?8 V2 |$ A; ~3 A9 a5 Tos.tvboxnow.com　蛋黃液  適量 ' S% A5 a; C  y6 B5 z
【做　法】
, D8 R7 t7 V, T# B1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y6 r& H7 q/ v5 ]
" V3 |8 Z& H0 D  x2 ^2 V& m0 g8 e
2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。9 X6 A! {! W; D( t9 ]; n! c

* Q; f' R0 I$ H, u5 u! utvb now,tvbnow,bttvb3.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。tvb now,tvbnow,bttvb( B6 J" I0 I6 t' Z% Z, Y7 M) A4 }7 l
公仔箱論壇: x  [0 O4 i6 i  T
4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \2 W% V0 w# y* ?( ^+ L7 y) W8 u
發糕粉  300公克 公仔箱論壇1 V) ^) r0 O! G
抹茶粉  9公克 公仔箱論壇" g. B$ A2 {0 v" J- T
水  180公克 ( g: ^+ k7 ~/ @. Z) A4 u7 D8 M! A& T
細砂糖  165公克 $ D; Y. c. j% f4 B- k
蜜紅豆  60公克
+ q$ m; ~$ U" ?# i3 m2 x1 ^; B公仔箱論壇【做　法】
; _5 i9 s6 P0 Z. j( x. x* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。os.tvboxnow.com' S& z+ S) r9 ~+ V& Z! q) I1 u: n, R
os.tvboxnow.com% B  _. [( U/ ^& m1 P9 H
2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。
# i8 g# j. o7 D) c6 y6 p/ N; ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [7 X. i& ]9 [/ B
3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。

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【材　料】
) s9 H8 {) A  s: Y7 w公仔箱論壇湯圓  1盒
: T; I2 a- @7 X: a酒釀  100公克 0 x' t+ B9 v8 s0 Y
雞蛋  2顆。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z7 v" X6 w) U; }8 d9 z* ~% n, }
【調味料】
/ I/ z" I3 F) t3 d) b# q7 f! v公仔箱論壇細砂糖  2大匙
9 N1 p) A# [' V  e& Pos.tvboxnow.com【做　法】
! ], F) A* q8 s" V% x; O5 C, H" u% kos.tvboxnow.com1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。
" P) |  }, L; b0 F" o& dtvb now,tvbnow,bttvb
- |3 |5 p% p* p5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。' T2 I1 f* ^: \5 V4 o- v$ H

0 \# r1 @& `9 ~( r3.將蛋打入小碗中打散備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w! x5 y$ B) Y
; l7 Z+ S8 J7 x# R( s' r6 {  n
4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。
0 Q# M& Y6 `# d# p8 U; {os.tvboxnow.com【備　註】
6 K# h* r- \2 z, S( r# F  [公仔箱論壇酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味

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【材　料】
- ?  a$ C' V0 l3 E紅豆年糕  150公克
; I* [; ~( P- d$ d; [+ L公仔箱論壇芋頭  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 D2 t7 n/ C. z- q' M4 r, E
奶油  20公克
' B; x# R; y0 _- k' ^椰奶  30㏄
6 ^- T/ ~+ I! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉  20公克
: m3 Q3 v4 t. z& r. w: h9 v; s太白粉  少許 + ^0 Q1 v) l4 t# u
【調味料】 os.tvboxnow.com' ]. j; ]/ i4 e) s  ~2 a
細砂糖  少許
5 L5 @1 J2 ~& r( yos.tvboxnow.com【做　法】
/ W: H% k$ L" q! aos.tvboxnow.com1.紅豆年糕切小塊，備用。
0 z1 O+ e5 A8 z6 eos.tvboxnow.com
1 S2 O) J/ h, W$ e4 Sos.tvboxnow.com2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j) I8 Q6 h8 H+ o8 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p, F9 u) \/ z+ R; P& ]2 v
3.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。
2 w6 a/ `! A4 D' a4 \9 Ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s, T- l0 x( F$ c, z( {
4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。tvb now,tvbnow,bttvb8 m$ P: G9 ~% }  Z
公仔箱論壇% v4 P  I6 d0 P: a) d+ k
5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。公仔箱論壇: ~! R9 V! Y" l- U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k) W6 o: ?2 A
6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。
9 A; O9 \7 D" Y( _! F% y9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 {: Q8 c; B+ S# o. z  Y
7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。
+ D6 j1 y# \; [+ S7 }# rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 os.tvboxnow.com: {# q% T, a7 o3 q  w& y
芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。

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【材　料】 2 q% _8 [8 B0 f
油皮材料：
# o' }6 U' Q. j( L% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 230g : D9 O* ?2 H' y6 E
豬油  70g : T# J2 a/ F* F( w, g; Q: x
細砂糖  23g
0 V& N& h" A) G' ]' C- z水  97g os.tvboxnow.com: D, D8 h/ Z  c# O, c. L
油酥材料： 公仔箱論壇! t1 Y4 G0 b" l' w$ {
低筋麵粉 160g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e" B, q/ `1 D5 U1 X2 k
豬油  80g
% F, {* V2 e* h* D( Oos.tvboxnow.com內餡： os.tvboxnow.com$ ~* b: T9 Z+ y
烏豆沙餡 240g os.tvboxnow.com  b9 J1 G* w8 S7 z
絞肉餡  300g
* [' C6 \0 w& m0 c7 P- c: m) U3 ctvb now,tvbnow,bttvb其他材料：
) e7 l( U" X: D4 e+ ?4 ^# x公仔箱論壇蛋黃 2個
+ \* {6 ~& F5 q5 M' q& o' N; J蛋白  1/3個
0 F8 Z# `: w" Q" C0 D. F公仔箱論壇【做　法】
5 c: O" {: A! H2 K2 E6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。
5 z4 f# _1 x+ ptvb now,tvbnow,bttvb2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 tvb now,tvbnow,bttvb1 \2 \& m8 G$ @2 Y
3.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。
+ j5 I' w1 x* x1 Itvb now,tvbnow,bttvb4.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb0 L# @! r7 C4 t& q8 x) }: `) Z
5.將烏豆沙餡分割成12個備用。
9 y1 O. ~" y8 A7 u$ H6 V公仔箱論壇6.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。
8 t( r. I" u4 |, Z# }7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
; m) t" Y5 E" T* u% `2 u2 t# Qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 # j2 L; B( n( i" X5 Y$ J
數量12個

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【材　料】
  B2 P1 s; T+ ]油皮材料：
' G9 w4 g9 ~. q; D! u, |) D% ]" V公仔箱論壇中筋麵粉 125g
! r5 p7 h4 h3 [8 v奶油  51g
% E. @  ]" ^7 B' Q5 ^7 l. j公仔箱論壇細砂糖  12g : U  \1 ?+ o7 M6 H2 M4 t, V
鹽  1g 1 h! V& }; B& ?$ i, n
水  51g 公仔箱論壇  f: `5 W# X; D8 m
油酥材料：
% Q9 j' F" U, H& @: y# R3 X" v低筋麵粉 80g
& c; G. D) ^. U奶油  40g
! o2 G5 B0 n" b! s2 c- X7 ~2 [os.tvboxnow.com內餡材料：
. C; n% n; i+ r! R皮蛋 2個
* c& w# R  M* @; N1 E1 T, F叉燒肉  180g
' j$ y7 z$ q6 N* n; _" j! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭  3粒
/ b! u# k# z5 _' i) p. p. F0 s" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  20g 公仔箱論壇3 H1 h/ n5 E5 ?6 d, O5 i5 ]
鹽  5g
% l+ ~$ ~8 b2 S6 B$ N3 i3 L公仔箱論壇糖  5g tvb now,tvbnow,bttvb' `* n! X6 Y8 ~
醬油  15g
: [; P" ?4 _( Z2 }9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：
" ~, R$ F8 Y3 Y蛋黃 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c; M! y8 ?6 w$ w
蛋白  1/3個 os.tvboxnow.com. ?" V' _) k' j. @( Y  c# s2 y
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* ~9 l: w7 e! L
1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。 公仔箱論壇4 N+ K* o8 D* S$ r7 d
2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。
4 T+ S$ D9 M+ M5 A* ^4 Z; }3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。 + s7 a% k& x1 t
4.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。 公仔箱論壇% y6 J* S) Q1 A7 \) @- ?  @1 Q1 c; h
【備　註】 os.tvboxnow.com  u( y, x* l3 X) \. g& K3 |0 c
數量：12個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }% ^" L% y9 f' U/ k% b
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】 7 q# M& `8 X! K+ S$ F8 H
油皮材料： os.tvboxnow.com  `2 p2 @9 G1 b- |6 }0 e1 y
豬油 76g
( o  g1 o. D) B3 i0 f) K5 N公仔箱論壇中筋麵粉  190g
# P: L& g' J. o, {/ R- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  76g * Z9 H) T9 D0 H  V+ z9 ~* X9 S
細砂糖  18g
6 Y4 J, w2 E& R) i/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料： os.tvboxnow.com( D2 I+ A; F% r. \  ~! n
奶油 60g - p  ?0 Y- y  Q6 X6 ^
低筋麵粉  120g * b. R" v; L4 P0 c! k2 ~  l% y  @2 o
內餡材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b4 n/ c" R5 l* U+ q6 f
抹茶餡 360g tvb now,tvbnow,bttvb- W) Z: `6 J% q* J3 d! b8 C
其他材料： os.tvboxnow.com" S' H) H/ z8 U2 n6 C4 a3 k
蛋黃 2個 os.tvboxnow.com5 O' |! u8 s$ V1 Q6 K6 Z
蛋白  1/3個
& }$ ?5 O0 P% R# d8 u: h) R公仔箱論壇【做　法】 ! Q2 f) E; ~! r( f2 I4 u
1.將抹茶餡分割為12個備用。 os.tvboxnow.com6 ?# T/ @$ z  |5 e1 _4 F$ }; I' P
2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
( ]. {( x! G8 ]# p$ ktvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。 ; ^& v# o  H- {- [# k
4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 i- T  b. H) u+ I8 z3 v
【備　註】 $ N0 ]9 i4 X* Y$ T! j- d1 z
數量：12個
+ k9 |3 D/ _6 M2 Dos.tvboxnow.com油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】
: E# `. ?% u( R( i2 ?公仔箱論壇黃豆  300公克 5 j6 ~, i- ]+ q0 j
水  2500㏄ 0 U( R" s; U% P- B. o3 r
紗布袋  1個
3 J% n( ~3 g( _2 I$ o/ h石灰  1大匙 公仔箱論壇3 V4 s6 m" ~0 D0 a/ i3 O
熟花生  少許
: {* I" @8 t) q0 Q$ C6 p【調味料】
0 z! _; M  S) _/ @公仔箱論壇紅砂糖  40公克
5 x* D+ T* _) |# v7 r& T- M. otvb now,tvbnow,bttvb水  2000㏄ 公仔箱論壇3 D( W6 q: y; G4 ?
【做　法】
$ _1 B- K" w; B; K- F公仔箱論壇1.黃豆泡水約6小時備用。
4 W  \  p* s* W! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。 公仔箱論壇$ W- e) E. S, m' k. Q3 p
3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。
5 {/ C* y& U% H! V2 c& n4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。
" N, S( ]/ [2 k0 p& x6 R+ P4 U. B* `公仔箱論壇5.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。 tvb now,tvbnow,bttvb1 V( z* B: r, H1 H5 z
6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。
  m0 I0 y- D5 P( f2 ^, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 os.tvboxnow.com- K  M& L) i2 C6 R$ l
1.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。
# C* Q4 J; }& y9 @1 i: r* z4 D# H2.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。
) j7 S$ [# q4 U; X, V7 a  C' Qos.tvboxnow.com布丁豆花輕鬆DIYtvb now,tvbnow,bttvb$ i2 {# a3 L$ d. n7 t2 l3 d" b" c8 M
將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。

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【材　料】
/ a! I, `& e8 }4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y4 X+ ^0 U) @
奶油 68g os.tvboxnow.com, p# F$ v7 i- n: @7 H4 _
中筋麵粉  182g
  D; F" g9 g; J. @6 |4 c. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  75g 8 J8 s, U# U: w4 _+ m. Y3 L2 X
糖粉  22g tvb now,tvbnow,bttvb/ `) ~+ D8 n& D* [4 n1 f
油皮材料B：
9 t" }6 a% y# z3 M+ a2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉 3g tvb now,tvbnow,bttvb* G; O9 I% Q9 M6 S8 {
水  適量
* U9 u3 o- E% J( C$ b油酥材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f+ s' I) O, O. O  R: j$ i
奶油 83g 公仔箱論壇: I8 l% ]- H3 E, b' \, y
低筋麵粉  167g
5 e( j# Z6 i0 v3 y( `8 J1 Y6 D# f內餡：
5 k( Q# u/ |0 n1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶餡 500g 5 ~, Y, {0 x' r! R) V6 |  X2 I  i! K
Q心麻糬  10個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B* p' l9 t7 a9 |
【做　法】
; `( F& [( @. i2 k1 R8 T9 X1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。 os.tvboxnow.com! u- [7 G5 k  Q* V9 S- a) I0 t
2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。 + v* A5 ]; _. h4 W/ l9 i
3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
) L3 y' g% H6 `5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用
4 {8 _! _9 w$ m/ L- s5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 # N' p( v+ G3 C6 B7 I$ A
6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。
0 d1 u1 i* g! C& F1 v7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 0 {" O, ?: v$ e8 f2 {7 h8 z3 j
【備　註】 ! c$ C  w3 K: \9 T- @. V% o
數量20個

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【材　料】 ( g7 y0 J. B5 ]6 d: |
甜仔粿  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |( A. y( f; T, }
粉粿  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w# x+ x6 e) Y8 Z; _6 @  e
剉冰  1碗
0 a1 p5 m+ b+ {8 X4 Oos.tvboxnow.com糖水  適量
1 J" d1 o) ]2 W% r. S' |; U: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% w0 B$ [/ j8 P; d; U/ f  btvb now,tvbnow,bttvb將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可

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【材　料】 公仔箱論壇- V* ~- [3 }# V: D2 X
糯米漿  1000公克
& w) n; r! G( V  F公仔箱論壇蓮蓉  500公克 ! s  k- N9 {& \) A
綠茶粉  1公克
0 x: P0 t9 m! l- m, u2 nos.tvboxnow.com白芝麻  0.01公克
. ]! T5 s2 O1 w0 P" }$ K公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ W" N! X8 w) I0 A
1.先將糯米漿軟化。
, e7 c) `) E8 E# ~0 K  C: J. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。
' ~% j7 h2 E2 j# B  R" xos.tvboxnow.com3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。
# O2 e7 V# B1 e" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 e% w/ f9 }# Z" W
A.低筋麵粉  2000公克
  z. I+ z/ n) E& z　細糖  800公克
. q/ A6 w- I6 `$ l. Q% _4 d) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb( W5 G& I" n" B: \
B.奶水  400公克
  w7 W6 X5 w6 o# ^6 stvb now,tvbnow,bttvb　細糖  600公克
: q  d( y8 r( C- k: p( b公仔箱論壇　蛋黃粉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 B# {* e0 x! a, ^% W
　雞蛋  10顆
% f  |- p8 v  q4 ]　水  1000公克
. P" i  h8 L  z5 t$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.鹹淡黃  10顆
! k" @' a5 W6 w9 s0 w公仔箱論壇　椰子粉  100公克
- ]6 t+ r( i& W5 B& P  P4 u公仔箱論壇【做　法】 : ^1 ]5 h9 H% `! _4 E4 |' L3 c
1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L! [3 A2 K: D( |
2.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。 公仔箱論壇5 s5 c! j7 K  n7 r9 h  G; O  F
3.最後將材料C作為裝飾即可。